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宫保鸡丁，在现在已经属于一道非常家常的菜了，在家里也完全可以操作，想要做的好吃，可以试试下面的做法。
宫保鸡丁
首先准备材料：鸡胸肉，黄瓜，红辣椒，花生，盐，酱油，白糖，胡椒粉，葱，姜，蒜料酒，淀粉，准备好后将鸡肉清洗干净，切成丁，葱姜切成片，在鸡肉丁中放入料酒，胡椒粉，盐腌制，将黄瓜切成丁，辣椒切成段，葱切断，蒜切片，花生米油炸后冷却备用，准备炒锅加油烧热，放入花椒和葱姜蒜辣椒炒出香味，放入鸡胸肉均匀翻炒，放入酱油，白糖，盐，淀粉和辣椒粉均匀翻炒后放入黄瓜丁翻炒，最后放入炸好的花生米，翻炒至汤汁浓稠后出锅盛盘就可以了。
宫保鸡丁
首先准备材料：鸡胸肉，花生米，葱，干辣椒，酱油，糖，醋，盐，淀粉，胡椒粉，料酒，准备好后将花生米炸熟后备用，将鸡胸肉清洗干净锤松后，将鸡胸肉切成丁，在鸡胸肉中放入胡椒粉，料酒，盐和淀粉搅拌均匀后腌制大约分钟，将葱白切成段，干辣椒切成段，准备一个碗，放入酱油，糖，醋，淀粉搅拌成酱汁备用，准备炒锅加油烧热，将鸡丁炒至变色后放入葱段和辣椒段均匀翻炒至葱段断生，放入酱汁均匀翻炒，关火后放入炸好的花生米搅拌均匀后出锅盛盘就可以了。
宫保鸡丁
首先准备材料：鸡腿，花生米，葱，姜，蒜末，油，盐，老抽，生抽，花椒粉，料酒，淀粉，醋，糖，花椒，干辣椒，准备好后将鸡肉切成丁，放入盐，生抽，老抽，花椒粉，料酒和干淀粉搅拌均匀后腌制大约分钟，准备炒锅加油烧热，放入葱姜蒜末炒出香味后放入研制好的肉丁，炒至金黄后捞出备用，准备一个碗，放入老抽，料酒，生抽，水淀粉，醋和糖调成酱汁，另起炒锅加油烧热，放入花椒和干辣椒炒出香味后放入葱姜蒜炒出香味，放入鸡丁，倒入调好的酱汁，炒至汤汁浓稠后放入炸好的花生，炒至汤汁浓稠后出锅盛盘就可以了。
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