本文專家：
國家一級公共營養師 劉志強
中級臨床營養師 李健
夏至來臨，炎熱一天勝過一天，快試試營養專家推薦的夏季消暑秘方——冬瓜。
冬瓜是夏季消暑第一菜，它雖然帶個“冬”字，卻最適合在夏天食用，有祛暑、祛溼、利尿的作用，也是很多減肥女性的最愛。但要注意，冬瓜吃法有講究，吃對了才能事半功倍。
康康君提示
吃冬瓜別削皮
炎炎夏日，冬瓜能起到清熱利水、生津止渴的作用，但吃的時候別把冬瓜皮削掉，皮的食療效果比冬瓜肉更好。
除此之外，現在很多菜市場的冬瓜都是切成片賣的，買時注意，按照自己家庭的食用量，每次買一塊就可以了。
要注意冬瓜的軟硬度，摸起來發軟的可能放得時間有點久，要買稍微硬點的。如果要買大塊的，選表皮墨綠色，光滑、沒有坑包的。冬瓜買回後放在乾燥的地方，便於長時間保存，陰暗潮溼處容易發黴。
①《健康時報》2015-06-18《夏吃三道冬瓜湯》
②《健康時報》2014-06-05《冬瓜是補水消暑好食材》
③《健康時報》2014-08-07《切片冬瓜買硬的》
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