在一个偶然的机缘巧合就认识了一位美食届前辈，恰好我是一个吃货，喜欢做饭，就和这位前辈攀谈了起来，探讨日常饭菜做法技巧，真是一位老司机。
有人说做美食就是做人，只要用心去做，就会出精彩。想必大家看到标题进来取经的，今天我就把蒸一碗嫩滑的鸡蛋糕的秘密告送你把，其实很简单，一学就会。论如何蒸出完美的、平滑如镜的鸡蛋羹，学到就是赚到！一起来看！
将鸡蛋打入盆中搅散，放入温水搅打出丰富的泡沫.用细筛过滤除去泡沫（这样做出的蛋羹表面非常光滑）.盖上盘子或保鲜膜（隔绝水蒸气，蛋羹里不会出水）.放入凉水蒸锅中大火烧开锅，小火慢蒸15分钟（小火蒸蛋羹不会出现蜂窝眼）蒸蛋羹的同时可以做浇汁：.
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