辣椒是我国北方保护地栽培的主要蔬菜种类之一，由于连年种植，导致设施辣椒病虫害日益严重，造成辣椒产量下降和品质变劣，严重影响了保护地辣椒产业的健康发展。

1 品种选择

嫁接的砧木要选用长势旺盛、抗病抗逆强、根系发达、接穗亲和力强的品种，如‘韩国朝天椒’‘瑞旺1号’‘瑞旺2号’等野生辣椒品种，以及“PFR-K64”塔基’等，接穗要根据市场需求、栽培目的以及种植茬口进行选择，选用商品性好、高产、抗逆性强的辣椒品种，越冬栽培宜选用低温、弱光条件下长势旺盛的品种，如‘陇椒’‘寿光羊角椒’‘迅驰’‘亮剑’等。

2 培育壮苗

2.1 茬口及育苗时间 日光温室越冬茬可8月下旬至9月初播种育苗，10月中下旬定植，第2年“元旦”前后开始采收。

2.2.1 育苗土的配制 采用田园土与充分腐熟农家肥混合配制，V田园土∶V农家肥=7∶3或6∶4，1㎥土再加磷酸二铵2~3kg，用福尔马林对育苗土消毒，1㎥育苗土用25~30mL对3L水喷施，消毒后覆塑料薄膜，密闭3d后可使用。

2.2.2 种子处理

采用热水烫种法对砧木与接穗的种子进行种子处理，一般用55℃热水烫种处理20min，边烫边搅拌，待水温降低至30℃时，维持温度浸种10~12h，洗净后沥干水分，可直接播种也可催芽后播种，催芽温度控制在25~28℃，60%种子露白即可播种。

2.2.3 播种

砧木先播，待两片子叶完全展开，即砧木播种5~10d后，播种接穗种子。种子可直播在营养钵或穴盘中，也可先在苗床育苗，再移栽到营养钵或穴盘中。营养钵通常使用8cm×8cm或10cm×10cm规格，穴盘规格为50孔或72孔，基质宜采用辣椒育苗专用基质。

2.2.4 播种后管理

出苗前白天温度28~30℃，夜间18~20℃。拱土时白天27~28℃，夜间16~18℃。出苗后白天25~28℃，夜间15~18℃。嫁接前一般不浇水，床土保持湿润即可，苗齐后若苗床干旱，可适当浇小水。砧木和接穗长到2~3片叶时分苗，移植后缓苗期白天气温28~30℃，土壤温度不低于20℃为宜，缓苗后白天温度26~28℃，当砧木真叶长出5~7片，接穗4~5片，茎粗2~3mm，呈木质化时即可进行嫁接，嫁接前1d对砧木和接穗补水，保持其适宜含水量。

2.2.5 嫁接

辣椒常用的嫁接方法是劈接法和斜切接法。

（1）劈接法：用刀片在距离地面向上4~7cm处横切，保留2~3片真叶，去掉上半部，用刀片在留下的砧木茎中间向下垂直切入0.8~1.0cm的切口，起出接穗苗，保留2~3片真叶，切去接穗下端，将断面削成长短为0.8~1.0cm双面楔形，削好后，及时插入砧木切口，对齐，嫁接夹固定。

（2）斜切接法：在砧木从下部向上保留2~3片真叶处，用刀片斜切30°斜面，斜面长1.0~1.5cm。选择粗细相当接穗，保留2~3片真叶，在其下部也斜切30°斜面，切面方向与砧木相反，长度也保持1.0~1.5cm，2个斜面对齐贴紧，最后用嫁接夹固定好。嫁接的场地要注意选择避风场所，最好是在温室或大棚内，嫁接使用的刀具必须锐利，并且刀具、固定夹使用时要及时消毒，防止病菌感染。

2.2.6 嫁接后管理

嫁接前要搭建好小拱棚，嫁接后3~4d全面遮光，及时将嫁接苗移入，在拱棚底部铺上地膜，充分浇水后盖上塑料膜，并在拱棚上覆盖遮阳网，温度白天保持在25~28℃，夜间20~22℃为宜，湿度保持在90%以上，3d后逐渐通风见光，此时温度可适度降低，白天在24~26℃，夜间16~18℃，5~7d嫁接口愈合后，可撤掉遮阳网，并逐渐加大防风，10d以后进行正常苗期管理，嫁接20d左右即可定植。

3 适期定植

定植前深翻土壤，扣棚7~10d，利用太阳能产生的高温对棚室消毒。结合整地施入基肥，667㎡施充分腐熟的农家肥8000~12000kg、三元复合肥15~20kg、硫酸钾15~20kg，按宽80cm、高25cm起垄，起垄后铺设地膜。选晴天上午进行定植，双行定植，按株距40cm、行距50cm打定植穴，每穴1株。定植时要注意保护根系，防止人为损伤。营养钵育苗要在定植前给苗床适量浇水。

4 定植后管理

4.1 温度调控

定植后缓苗期为了促进根系生长，要注意控制温度、湿度，并适当遮阴，温度要比不嫁接辣椒高1~2℃，白天温度30~32℃，夜间16~18℃，空气湿度70%~80%。缓苗后白天25~30℃，超过30℃及时放风，空气湿度50%~60%，在保证温度情况下，草苫或保温被尽量早揭晚盖，保证植株透光良好。

4.2 水肥调控

浇足缓苗水后，在门椒坐住前要控水，至门椒膨大后浇水1次，结合浇水追肥，667㎡追施尿素20~25kg、磷酸二铵25~30kg，15~20d后，结合浇水追施第2次肥，开花结果期水肥需求量增加，结合培土，667㎡施腐熟有机农家肥1500~2000kg，或磷酸二铵20~25kg，之后随田间墒情追施水肥，每次667㎡施尿素10~15kg，磷酸二氢钾5~10kg。前期适当遮阴，之后随着辣椒的生长，需进行整枝，保持植株透光良好，一般采用双干整枝，及时抹去门椒以下各叶间发生的腋芽，徒长枝、病枝、细弱枝及时除去，老叶、病叶要及时摘除。

5 病虫害防治

采用嫁接技术栽培辣椒，相对的土传性病害发生较少。在病虫害防治时，病害重点防治病毒病、细菌性角斑病、软腐病等，虫害重点防治蚜虫、茶黄螨、棉铃虫等。采取预防为主，综合防治的原则，在日常生产中，使用高温闷棚、悬挂防虫板、安装防虫网等防治方法防治病害，当有病虫害发生时，优先采用绿色、环保的防控措施，尽量少用农药，如需用药，应尽量选择低毒、少残留的生物农药。

6 适期采收

辣椒在果实充分膨大变硬后即可采收。辣椒结果初期要适当早采收，门椒、对椒要及时采收，以免坠秧造成落花，影响植株后期辣椒产量。遭遇连阴天气时，可提前摘果。

结语：综上诉述，就是本文的全部内容，希望本文对大家有所帮助。仅供各位种植户朋友参考学习，如果大家有更专业的知识愿意分享，留言即可！也希望大家可以帮忙，转发、点赞、关注一下笔者，谢谢！

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