1月27日，西安发布消息称：为了应对疫情防控期间生活必需品的供应，西安市已加大市场供应力度，目前已储备蔬菜2万余吨，猪肉1500 余吨，可随时投入市场。同时安排西安市商贸企业加大基本生活必需品的采购力度，满足市场供应，请广大市民不信谣、不传谣，不囤积居奇，共同维护市场稳定。
目前，为配合新型冠状病毒肺炎疫情防控工作的总体部署需要，避免人员聚集引发交叉感染，西安多个商场已经发布了暂停营业或者调整营业时间的公告。同时为了保证市民生活需要，华润万家、永辉超市、人人乐、盒马鲜生等在做好全面消毒工作的同时，营业时间基本正常。
盒马：全力保障民生商品供应稳定 不打烊不涨价
受疫情影响，消费者对于生鲜食品的需求比往年春节期间增长明显。记者从盒马了解到，盒马西安11家门店将全力保证民生商品供应稳定，价格平稳，春节期间照常营业不打烊。“诸多民生商品早已锁定价格，不涨价。”盒马西安区域总经理沈刚表示。
沈刚表示，蔬菜的产量是稳定的，只是产地受假期影响人力不足的影响。顾客不必担心，随着天气好转以及春节后半段市场供应的逐步恢复，蔬菜的品类还将继续增多。如果大家不集中囤货，基本生活保障是没问题的。
盒马方面同时表示，米面粮油、方便面和速冻面点水饺等商品供应量充足，储备量可供应西安市场半个月以上，且供应渠道货源充足稳定，节后物流恢复正常后就能立刻调配。
华润万家：物资供应充足，总体秩序井然
目前，华润万家所有门店均正常营业且货源充足，粮、油、肉、蛋、菜等生活必需品市场供应稳定，进货渠道畅通，不存在紧缺问题。此外，特殊时期，为保证民生需要，华润万家所有门店均正常营业，华润万家APP等线上平台将照常为消费者提供优质的商品和服务
华润万家负责人告诉记者：“米面油、方便面、新鲜果蔬等民生商品，我们的储备和进货量都非常充足，可充分保证市民的生活需求。华润万家在年前针对鲜禽、冻禽、猪肉、蛋品、蔬菜都进行了一定的备货，但猪肉、蛋品、蔬菜有效期时间较短，后续的货物供应情况与货源源头城市的管控会息息相关，我们会随时关注每天全国各个城市的实时动态来做出相应的变动，并全力采取一切措施保障货源。”
华润万家朱雀大街店服务人员向记者介绍道，超市物资供应都充足，84消毒液购买人多，总体秩序井然。
华润万家超市：全市范围内正常营业，营业时间为：8：30-22：00（龙首路店、雁塔南路店 10：00-22：00）。
永辉超市：商品不涨价 到店到家服务不打烊
永辉超市股份有限公司永辉西北大区副总经理张晋博介绍，早在春节前，永辉超市各区域均提前做好了春节民生商品囤货计划，在门店端、物流端、外仓端等不同环节，对米面粮油、蔬果肉禽等民生商品做好了商品储备工作，为保证疫情期间物价稳定，永辉超市还启动了应急预案，积极调配人手，确保门店日常运营。
目前永辉超市西安区域的门店可实现一日一配。为做好物资调配与商品保供工作，同日，永辉超市核心管理团队已下发通知要求所有省区、产地采购员及买手团队员工，在27日前返回各自的工作岗位，保障商品供应和保证物价稳定。陕西永辉超市4天前发布公告称，针对近期新型冠状病毒感染的肺炎舆情永辉超市承诺:
1、针对疫情预防的口罩、洗手液、消毒液等商品,永辉超市线上线下均不涨价;
2、春节期间，永辉超市到店到家服务不打烊，为您提供新鲜健康高性价比商品，节日所需,一站式购齐;
3、永辉超市温馨提醒，避免前往人群密集场所，勤洗手，尽量使用口罩,加强锻炼,规律作息,保持室内空气流通;
永辉超市：1月27日（初三）营业时间为9:00-20:00；初四起营业时间：8：00-22：00。
人人乐：所有疫情相关用品绝不涨价
截止1月23日,人人乐已向全国门店紧急配送洗手液、消毒水、消毒湿巾、口罩、白醋等消毒产品，在绝不涨价的基础上尽最大的努力保障广大消费者的购买和使用需求。
此外，人人乐全国门店快速制定一系列防控应对措施 ：
1、提高疫情应对处置能力。增加购物车、购物篮的清洁消杀频次;
2. 做好所有加工件设备设施的清洁消毒工作;
3.增设通风设备并延长开启时间，及时清洗新风过滤网，增加新风开启频次，确保卖场内通风良好;
4.配备消毒洗手液或消毒凝胶，提醒员工注意个人清洁卫生；
5.重点加强商品的管控工作，尤其是加强对禽肉类、蔬菜类商品的查验工作，积极配合政府部门做好疫情防控工作。
餐厅无条件退订年夜饭，商家低价处理食材受称赞
近日，醉长安钟楼旗舰店无条件为客人退餐，导致厨房存储量大，该商家决定将多余蔬菜按特价处理，受到市民称赞。
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