这大过年的很多人，餐桌上都少不了一道硬菜。像什么水煮鱼啊，水煮鱼，肉片，红烧肉啊等等。今天我就给大家分享一道红烧肉的做法，不过我今天要跟大家分享的这道红烧肉里面，还加了一味特殊的食材，不仅让红烧肉的风味更独特，而且吃起来的口感也特别好吃，好了，废话就不多说，接下来让我们来看看这道红烧肉的做法吧。
今天我们在这个红烧肉的时候，加的那道特殊的食材就是板栗，之前我们看过有人在红烧肉里面加鸡蛋，鹌鹑蛋等等，但是加板栗的估计很少吧，板栗营养丰富，而且吃起来，香甜软糯，搭配红烧肉一起吃，风味更是独特。我们来看看制作这道板栗红烧肉的所需要用到的食材：五花肉，板栗，大葱，生姜，干辣椒，桂皮，八角，香叶，冰糖，食盐，老抽，生抽。 制作步骤
第1步：首先我们先把五花肉进行处理，把五花肉切成大小合适的块儿。我们如果想要做的红烧肉口感更好的话，可以选用带皮的五花肉。然后我们再把板栗祝清洗干净，煮熟以后把板栗的皮给剥掉。
第2步：起锅烧油锅里面放入少许的底油，我们来炒糖，等到冰糖融化以后变成焦糖色以后我们把切好的五花肉放入锅中进行炒制，等到五花肉块均匀的被糖色包裹上以后，我们把桂皮八角，香叶，干辣椒，生姜，大葱放进去一起煸炒，等到炒出香味以后，我们再把板栗放进去煸炒。
第3步：我们在煸炒好的蔬菜里面，倒入没过食材的热水，然后再放入食盐和老抽调味调色，等到大火烧开以后，我们把食材倒入到高压锅里面进行炖煮，大概50分钟左右，然后我们把炖好的红烧肉再倒回锅里面进行收汁，就这样板栗红烧肉就大功告成了。味道特别好吃，特别下饭。
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