陳皮是一種特別的食材，哈妹吃橘子的時候就會把皮留下晾乾，半個月之後就變成陳皮了。陳皮具有理氣健脾，開胃養胃的作用，對於胃脹不消化、咳嗽多痰的症狀具有治癒效果。
排骨加上陳皮一起煮，色澤變得紅亮誘人，再透著一股淡淡的橘皮香味，嘖嘖嘖，淋上湯汁，怎麼吃都不膩，每次能吃掉兩大碗飯~
- 陳皮糖醋排骨 -
[ 食材 ]
[ 做法 ]
1.準備好食材，調糖醋汁：倒入料酒、生抽、老抽、陳醋；調勾芡汁：生粉中放入少許清水攪拌均勻
2.鍋中倒入水，排骨洗淨放入水中，點火煮沸，撈出浮沫後，撈出排骨瀝乾
3.鍋中倒入油，開小火放冰糖，開始熬糖色，熬成褐色
4.放入排骨，每塊排骨都裹上糖色後倒入糖醋汁，翻炒均勻
5.放入薑片，倒入清水煮沸後，加入陳皮，小火慢燉半小時
6.排骨的湯水快收干時，倒入勾芡汁，再翻炒均勻
7.一道美味的陳皮糖醋排骨就做好了~
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