每過幾天，群裡都會有寶媽強烈表示，希望多分享一些小月齡的輔食，當然沒問題啦，對於寶媽們的要求，馨媽必有回應！今天要給大家介紹的就是一道小月齡食譜，不僅讓寶寶吃的香噴噴，還能補充豐富的營養，一起來看看吧~

大家都知道，馨媽一向不提倡單獨給寶寶吃白飯白粥白饅頭的，營養密度實在太低，不符合生長髮育中需要大量營養元素的寶寶！

但是，換個吃法，就不一樣啦！今天馨媽要做的寶寶輔食用到的就是饅頭，小月齡的寶寶怎麼吃饅頭呢？咀嚼能力不夠，直接吃不得噎著嘛！很簡單，我們將饅頭，搭配配方奶、蔬菜，還有蛋黃（考慮到一些寶寶對蛋清過敏），做成一道香噴噴的饅頭羹，濃濃的奶香和蛋香，入口即化的饅頭，營養密度高，寶寶也容易消化！製作起來也十分簡單哦！

馨媽常說，給寶寶做輔食，食材要豐富一些，什麼都吃，營養才更加均衡，《中國居民膳食指南》也建議我們的飲食要多樣化，所以，大家也可以發現，馨媽做的輔食，都會盡可能的使用多種食材進行搭配。好啦，來看看，具體怎麼做的！

營養小貼士

食材營養價值：

1、蛋黃：蛋黃富含蛋白質、脂溶性維生素,單不飽和脂肪酸，卵磷脂、礦物質等。對寶寶大腦發育和生長髮育十分有益。而且蛋黃裡含有的葉黃素和玉米黃素還可幫助眼睛過濾有害的紫外線，起到保護視力的作用。

2、雜糧饅頭：饅頭中含有酵母，酵母是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物。除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。饅頭經過發酵，所以，研究發現它含的營養成分比大餅、麵條要高出3～4倍，蛋白質增加近2倍。雜糧饅頭是以雜糧為主要原料，以一定比例和小麥粉混合而製成，營養價值也會更高。

3、配方奶：配方奶粉是為了滿足嬰兒的營養需要，在奶粉中加入各種營養成分，以達到接近母乳的效果，含有非常豐富的營養元素、如

蛋白質、脂肪、維生素、各種礦物質，還有膽鹼、卵磷脂等等。

4、胡蘿蔔：胡蘿蔔的營養成分極為豐富，含有蔗糖、澱粉、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2葉酸、多種氨基酸（以賴氨酸含量較多）、甘露醇、木質素、果膠、及鈣等多種礦物元素。對寶寶的健康發育大有益處。

這些食材搭配在一起，能夠給寶寶提供優質蛋白質、維生素、纖維素、礦物質等營養素，能夠提高免疫力，促進智力發育，總之，對寶寶的生長髮育十分有益！

需要提醒寶媽們，在給寶寶添加這道輔食時，要確保寶寶對食材都沒有過敏反應哦！第一次給寶寶添加新的食材時，單獨添加，量要少，連續吃三天，觀察寶寶是否有過敏現象，有的話要立即停止食用！

餐譜名：奶香饅頭羹

食材清單

<

跟我一起做

▲步驟一：將準備好的胡蘿蔔洗淨，然後切成小丁，備用

<

▲步驟二：將準備好的雜糧饅頭，改刀切成小塊，備用

<

▲步驟三：將切好的饅頭塊倒入碗中，再加入適量配方奶液，將饅頭浸泡一會

<

▲步驟四：將切碎的胡蘿蔔倒入鍋中，然後倒入適量清水，蓋上鍋蓋，開火煮，將胡蘿蔔煮熟透

▲步驟五：胡蘿蔔煮熟後，將浸泡的饅頭和配方奶一起倒入鍋中，繼續煮

▲步驟六：煮的過程中，用勺子攪拌攪拌，讓食材更加均勻，也不容易粘鍋

<

▲步驟七：饅頭羹煮開後，將準備好的蛋黃打散，然後淋入鍋中

▲步驟八：用勺子不停攪拌，將蛋花攪拌均勻，蛋黃燙熟成型後，即可關火

▲步驟九：將煮好的奶香饅頭羹盛出裝碗

▲步驟十：香噴噴的饅頭羹就煮好啦，看著還挺清爽的呢

▲步驟十一：嘗一口，濃香四溢，入口即化，還有點綿綿的感覺，趕緊給寶寶試試吧

參考月齡：7月+

製作成功率：95%

重點關照

1、馨媽用的雜糧饅頭是紫米饅頭，怎麼做的呢？

準備食材：紫米40g、麵粉130g、酵母2g、糖10g（可加可不加）、牛奶90g

製作步驟：

a、紫米洗淨，放清水中浸泡半小時，然後取出瀝乾水分。

b、將浸泡好的黑米放入料理機中，加入適量牛奶，打成黑米糊（如果不夠細膩，有小顆粒，可以過濾一下）。

c、將麵粉、黑米糊、酵母倒在一起，加入適量牛奶，進行和麵，

和成光滑的麵糰，然後蓋上保鮮膜開始發酵，也可以用烤箱的發酵功能。

d、麵糰發酵至2倍左右大時取出，再次揉麵，將麵糰進行排氣，然後將麵糰搓成長條，切成等份的面劑子，搓成圓球或者你喜歡的饅頭形狀就可以了

e、將做好的饅頭面團放入蒸鍋中，二次發酵約半小時（放在鍋裡，常溫靜置發酵）。

f、發酵完成後，冷水上鍋，中火蒸20分鐘，蒸好後再燜5分鐘（防止回縮塌掉），然後就可以出鍋啦！

2、馨媽說

給小月齡的寶寶吃饅頭，可以用這樣的方式來製作，既好吃又容易消化，營養也足夠！如果是一週歲以上的大寶寶，還可以將饅頭炒著吃，口感也是特別香哦。

下面給寶媽們推薦一道馨媽在家常做的蛋香饅頭丁：

食材：饅頭、雞蛋、西蘭花、胡蘿蔔、熟裡脊肉絲

製作步驟：

a、準備工作：西蘭花焯水，切碎，胡蘿蔔切碎，肉絲切碎，饅頭切小丁，雞蛋打散。

b、將切好的饅頭丁和打好的雞蛋拌均勻。

c、平底鍋倒入少許油，開火，倒入胡蘿蔔碎進行翻炒，大約炒2分鐘，然後倒入饅頭丁，繼續翻炒中蛋液凝固，在倒入熟肉丁和西蘭花碎，翻炒2分鐘就可以了，真的好吃到爆哦！