野蔬叔
華南農村的樹仔菜怎麼做好吃？樹仔菜又名五指山野菜、天綠香，主要生長在雲南、四川、海南、廣東、廣西、福建等地。
樹仔菜一年四季可採摘嫩葉食用。秋季採食果子。樹仔菜嫩葉可直接小炒，或者涼拌、煲湯。下面分享幾種做法：
一、樹仔菜蛋
準備：樹仔菜嫩芽半斤，雞蛋4枚，色拉油、黃油、食鹽、蒜米、胡椒粉各適量。
步驟：1、樹仔菜嫩芽清洗乾淨後，晾乾水分後切成小段。蒜米去皮，清洗乾淨後拍破，切成蒜蓉。
2、將雞蛋打入碗內，攪打起泡後倒入樹仔菜、食鹽和蒜蓉，拌勻。
3、炒鍋（最好是平底鍋）置小火上，放入色拉油燒熱，加入黃油燒至溶化後倒入調好的蛋液。
4、煎至兩面金環，撒上胡椒粉，裝盤即可。
二、炒樹仔菜
準備：樹仔菜嫩葉8兩，食鹽、味精、蒜瓣、色拉油各適量。
步驟：1、樹仔菜嫩芽清洗乾淨後，晾乾水分後切碎。蒜瓣去皮，清洗乾淨後拍破。
2、炒鍋至火上，放入色拉油燒熱，將蒜瓣煽炒出香味，倒入樹仔菜翻炒至熟，撒上味精和食鹽，炒勻即可出鍋。
三、生煽樹仔菜
準備：樹仔菜嫩莖葉1斤，蒜瓣、料酒、味精、白糖、色拉油和熟雞油（感謝小雞雞奉獻的油）各適量。
步驟：1、樹仔菜嫩芽清洗乾淨後，晾乾水分後切成小段。蒜瓣去皮，清洗乾淨後拍破，切成蒜蓉。
2、將樹仔菜投入沸水中燙至斷生，撈出在冷水中過涼，瀝乾水分。
3、炒鍋置火上，放入色拉油燒至六七成熱，倒入蒜蓉煽炒出香味。再倒入樹仔菜、料酒、食鹽、白糖。
4、炒勻後淋入熟雞油，出鍋裝盤。
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野蔬叔食記
你好，我是熙陽，很高興回答你的問題。我來介紹一道涼拌樹仔菜，希望你喜歡。
需要食材：樹仔菜200克、蒜子4個、小米辣1個、油適量、糖1勺、醋1勺、醬油2勺
製作步驟：
樹仔菜洗淨瀝乾，蒜子切末，小米辣切絲。將醋，糖，醬油調勻。
鍋裡水燒開後放入樹仔菜，大火煮三分鐘。撈入冰水裡過涼。
樹仔菜撈起瀝乾擺入盤中。淋上調好的醬汁。撒上辣椒絲。鍋裡熱油，放入蒜末爆香至微黃。最後淋上樹仔菜上即可
熙陽美食
用來炒或煮湯，非常好吃，現在在廣州很少見有賣，聽說要20多元一斤
英子帶你吃美食
這菜在潮汕叫樹菜，後來說有毒，炒普寧豆醬是棒的
週週周m
不過不太清楚這種菜，也沒吃過。還真不知道怎麼做好吃。
江水瀟瀟
這個菜很好👍吃葉綠素高維生素含量豐富
