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皇帝打起酱油来
也是专业水准
自从10年前听人说“我是来打酱油的”，我们再也不相信他们的真实意图。
但坐着时光机倒回190年前，要是没有那场著名的打酱油事件，很多在故宫从事餐饮行业的人将面临裁员危机。
历史告诉我们，酱油打得好，厨师下班早。江油人在这个过程中留下了有盐有味的一笔。
道光年间，一个hot的夏日，采蘑菇的小姑娘运蘑菇的商队，扛着大包小包的行李前往四川江油的中坝镇。
作为清代四川四大名镇之一，很多不熟悉的客商发现，这里经常连一星级的旅馆都显示客满，睡大街的位置都不好找。
为了不伤及古镇形象，好心的酱园老板冯道人决定让没店住的朋友去他家打地铺。这群人是做蘑菇生意的，他们卷着铺盖到了冯老板的酱园作坊，一觉醒来发现闯了大祸。
发酵中的酱油缸
过去的那个夜晚，暴雨倾盆，他们之前在房顶上晒的蘑菇被打湿了，但这还是小事。留客过夜的冯老板也躺枪了，他家的酱缸里也混进了蘑菇味。
这些都不是普通的酱油，中坝当时也是非常有名的药材交易市场，冯家的酱油不仅经过了30多道工序酿制而成，也加入了广皮、灵草、排香等中药材。
酿制中坝酱油所用的香料
悔到肠子都青了的冯老板，为自己当时的好心举动叫苦不迭，心想，这群二货是不是专程来坑我的？
他开始拿出一柄小勺子，从味觉上实测损失，然后准备找那群寄宿的客商赔偿。这个看上去是毁灭性打击的偶然，却让冯道人尝出了黄金万两的味道。
他发现加入了蘑菇汁的酱油，味道更巴适了！于是邪魅一笑说：你们的蘑菇都被我承包了。
这一堆来自北方的口蘑，因为一场自然的安排，它让客商和酱园主以皆大欢喜收场。经过反复试验，冯家人终于研制出了自家酱园的拳头产品——口蘑酱油！
这也成为后来中坝酱油的最大特点：鲜就一个字，我只说一次。无论是回锅肉、夫妻肺片，还是鱼香肉丝、钟水饺……和谁组CP，中坝酱油都很ok，它甚至成了高级川菜的标配。
没过多久，酱油就成了中坝镇上的经济支柱产业，各个酱园的业绩也是年年飘红。但是，如果没有一位叫韩铣的人出场，它也不可能成为一个中华老字号。
韩铣是一名公务员，他很早之前就听说过紫禁城里的一条小道消息：道光皇帝当时正龙体欠安，胃口不佳，连最喜欢的炒鸡蛋都不吃了。御膳房大厨看到一哥吃饭没胃口，很担心落下个不作为的差评，吊销执照。
道光皇帝 爱新觉罗·旻宁
正当一场裁员危机压过来的时候，韩铣掏出一个捂热了的小瓷瓶，他告诉御膳房的厨师，这就是开胃药，有了它吃嘛嘛香。
当天晚上，“1828·四川江油酱油推介会”正式召开↓
加了这种酱油后的御膳，惊动了道光皇帝的味蕾，仿佛出现了一种百花盛开的错觉。得到清代一把手的认可，这款酱油也将被安利给全天下的食客。
以道光为主要召集人，一众餐饮协会、美食家协会的人物涌入紫禁城，纷纷拿起勺子打起酱油。他们共同商定了这款酱油的品牌策略及营销方案。
中坝酱油的制作过程
不得不承认，爱新觉罗家的遗传基因非常强大。还记得前几天讲的“中江挂面”吗？那是乾隆御赐的名字。“御赐名字”是他们家的传统，道光也继承了，并且发扬光大。这次，道光皇帝除了赐名“中坝酱油”，还把它列入了紫禁城日常购物清单。
这种能让皇帝主动要求代言的酱油，在四川的调料品江湖里，到底是个什么地位呢？
中坝酱油内心OS：哼~什么地位？作为“川菜八珍调料”里的老大，如果我自称第二的话，就没人敢说自己是NO.1。哪怕是郫县豆瓣、自贡井盐、阆中保宁醋也只有乖乖地站边上喊声“大锅”。
史正良为中坝酱油题词
一招鲜吃遍天。川菜大师史正良，哪怕出国做菜都会随身带上一瓶中坝酱油。他甚至曾亲笔题写“中坝酱油川菜味魂”。所以，早在40年前，中坝酱油就出口到了加拿大、美国、俄罗斯……随川菜一起进入了国际市场。
以前是客商挤爆中坝古镇，现在是想尝鲜的歪果仁踏破小镇的门槛。他们尝了加入中坝酱油的川菜后，忍不住亲自到江油“打酱油”。在参观的过程中，一个个挽起袖子上手体验制作乐趣。
一个月前，荷兰法肯堡市政府常务市长路克·邦佳斯观看了中坝酱油的制作过程之后，甚至要和大家一起Cheers，有图有真相↓
了解中坝酱油制酱原料
为中坝酱油Cheers
干杯？用酱油？抱歉，打开方式不对，我们不约。我只是一个打酱油的 。
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