大罗言酒
椒盐菜式有椒盐皮皮虾、椒盐蘑菇、椒盐土豆、椒盐排骨、椒盐油豆腐、椒盐大虾、椒盐小黄鱼等
一种食物也有很多烹饪方式，可以多一些创新多一些常识。
接下来分享特别家常的椒盐小土豆做法。
需要食材：
小土豆 500克
小米辣、葱花、椒盐、食盐、蒜
制作过程：
1、新鲜的小土豆洗净 撒点盐拌匀 （可以不用去皮）小米辣切碎 蒜切末
2、锅中放入清水上锅蒸熟（也可以水煮）煮熟后捞出沥干水分
3、用刀把一个个小土豆压扁 备用
4、平底锅 烧热放入少许油 放入小土豆小火慢慢煎至表面 焦黄 （两面都要煎哦）
5、 依次放入辣椒碎和蒜末 炒出香味 后撒入椒盐粉 拌匀 最后放入葱花 即可出锅
焕蓝剧场
椒盐虾
主要材料：麻虾半斤左右。
料头：蒜粒，姜粒，红葱头粒，洋葱粒，青红椒粒，葱花。
调味料：椒盐粉，胡椒粉，辣椒油。
制作过程：1.虾洗干净，沥干水待用。把料头都切成粒，葱切成葱花。
2.锅洗干净，烧多量油，待油温有150度左右把虾放进油锅里，炸熟了再捞出来，油温继续升高，再把虾倒进去复炸，再捞出来，把油倒掉。
3.锅洗干净，下少许的辣椒油，再把料头放下锅里爆香，把炸好的虾也放进去，然后放点椒盐粉放，胡椒粉炒匀，放葱花下去，炒匀就可以出锅了。
心得：虾要买大小均匀的，方便炸制。虾炸两次效果会更好，会更酥脆。
椒盐排骨
主要材料：排骨一斤左右拍。
料头：蒜粒，姜粒，红葱头粒，洋葱粒，青红椒粒，葱花。
调味料：椒盐粉，胡椒粉，辣椒油，料酒，鸡蛋，生粉，南乳，豆瓣酱。
制作方法：1.排骨砍成小段，冲干净血水，再沥干水，再放点椒盐粉，料酒，躲碎的豆瓣酱，南乳拌均匀，在打一个鸡蛋进去，拌均匀，再放少许的生粉下去拌均匀。
2.把所有料头切成粒，葱切成葱花。
3.锅洗干净，烧热，放多点油，油温达到120度左右把排骨放进去小火慢慢把排骨炸熟透，再捞出来沥干净油。
4.锅里放少许辣椒油，再放料头下去爆香，放排骨，椒盐粉，胡椒粉，炒匀放葱花，就可以出锅了。
心得：排骨用躲碎的豆瓣酱，南乳腌制，炸出来颜色会更漂亮，要小火慢炸才才好，太急了会焦，而且不熟。
粤菜小明
题主要吃家常菜的椒盐菜那我就推荐几个在家里做和买简单点的吧、1椒盐带鱼、少拍点生粉高油温炸脆、锅再次洗净加椒盐料头（少许蒜蓉青红椒碎干葱头或洋葱粒）爆香加带鱼和撒入椒盐粉出锅即可、2椒盐薯条3椒盐豆角、4椒盐豆腐、5椒盐鸡、6椒盐虾、7椒盐牛肉、8椒盐玉米片（干玉米片）一句话想吃椒盐口味的什么多可以、做法简单粗暴哈哈：炸-炸脆酥、椒盐料头香-撒椒盐出锅、荤菜类食物提前腌制一下10分钟-20分钟、拍粉保持内部水分营养、蔬菜类的就直接干、炸硬就行。炸好了想偷懒直接撒上椒盐即可、不用下锅再吵、
小罗同学嗨嗨
小河蟹，清洗干净，一个烤架，烤至金黄，洒上椒盐即可 。
小龙虾，清洗干净，去掉虾线，锅里倒入宽油，油温五层左右，倒入龙虾，炸至金黄，洒上椒盐即可。
小河鱼，去除内脏，清洗干净，料酒，姜腌制下，去除腥味，锅中倒入宽油少许，锅中来点盐，防止粘锅，倒入小河鱼，温火慢煎至金黄，翻面，煎至两面金黄，捞出，椒盐洒上即可！
南方小周
椒盐鸡柳
鸡柳切小条，加盐，蚝油，生抽，鸡精淹制20分钟。
先裹上鸡蛋液，在裹上面包糠炸致金黄色即可捞出控油。在把椒盐扮匀即可，我自己在家也经常做。
