醬油雞是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於粵菜系，在廣東醬油雞算得上是一道特色家常菜菜，以米雞為主料、醬油和料酒還有糖為調味料， 操作簡單的，廣東有"無雞不成宴" 一說。
醬油雞
食材：雞、水、花生油、香油、醬油、沙姜、生薑、蔥、香菇、香菜、雞粉
操作步驟
1、整雞洗好，切了雞頭待
2、將適量沙姜、生薑、蔥白和三塊香菇切碎成蓉，加入少量鹽，與香菜混合後填入雞肚中。
3、往雞表面抹上一層鹽焗雞粉，放10分鐘入味。
4、往煮鍋中加入半瓶醬油，加一碗半水，加少量香油。(醬油和水儘量沒過雞。)
5、整雞放入煮鍋中煮，期間翻動多次，使雞煮熟，受熱均勻，大約25分鐘後，熄火既可。
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