中国酒文化有着深厚的历史底蕴，曾有“煮酒论英雄”、“杯酒释兵权”等历史典故，而到了现在，不管是朋友小聚，还是商务应酬，饭局上一定少不了酒。而说到喝酒，下酒菜的作用就显得至关重要了，好的下酒菜对酒局的烘托作用非常明显，今天我们就来盘点下中国人最喜欢的7道下酒菜，熟食占多数，酒鬼：第一拿什么都不换！
第七名、炒田螺
夜宵摊位上最火爆的一道小炒，和啤酒的时候用它来下酒比小龙虾过瘾多了。以前小时候想吃了直接到河里摸上一会就够炒一碗了，当然那时候家里还不允许我们喝酒。而现在遇上什么事情都喜欢约上三五好友，晚上烧烤、炒田螺+冰镇啤酒走起！
第六名、拍黄瓜
因为通常喝酒持续时间都很长，所以下酒菜通常都喜欢挑熟食或者凉菜，对喝酒不影响，而拍黄瓜这道凉拌小菜就是非常经典的下酒菜了，酸辣可口的黄瓜很解腻，而且价钱也很实惠，大家都消费的起，就着黄瓜下酒，真是越喝越有啊。
第五名、卤牛肉
这也是影视剧中最常出现的下酒菜，侠客们都非常豪爽，大口吃肉，大口喝酒的场景看着都让人流口水。虽然电视中的场景不现实（古代是不允许吃牛肉），但是现在人们心目中下酒菜的排行榜上卤牛肉绝对占据重要地位，不为什么，就因为它好吃，下酒够爽！
第四名、凉拌卤猪耳朵
卤香味十足的猪耳朵嚼劲十足，有它在起码多喝一瓶酒，就是凉拌的香菜太贵了，和老板说多加点香菜的时候老板竟然偷偷问我多给我几片猪耳朵可不可以？现在这世道怎么了，香菜都要比猪耳朵金贵了吗？这道猪耳朵在下酒菜中你能给几分？
第三名、卤猪头肉
有人说这是猪身上味道最好的一块肉，因为它是猪身上活动量最大的一个部位，肥瘦相间的猪头肉吃起来一点都不腻，好吃到完全停不下来，充分吸收卤汁香味的猪头肉更是酒桌上的常客，据说这道菜非常畅销，来晚了这道菜都吃不到的。
第二名、水煮毛豆、花生拼盘
不去皮的花生和毛豆下水中煮熟，只需简单的几味调料，一盘非常好吃的水煮花生和毛豆就做好了。饭店都会拿捏好食客的口味，将毛豆和花生提前煮好，当客人们下单后能迅速的连同酒水送到客人面前，毕竟这年代效率就是金钱。
第一名、炸花生米
这道下酒菜是所有下酒菜中的常青树，从古至今它的榜首地位都没有动摇过，炸花生米的做法很简单，这道菜从外表看也看不出有什么特别的地方，但是喝酒的人都对它念念不忘，不管是土豪还是平民，这道花生米都是酒桌上必备。有的酒鬼甚至方言这道花生米拿什么都不换，没有什么比它更适合下酒了！
以上6道下酒菜是网友们评选出来最受欢迎的7道下酒菜，其中有你爱吃的吗？一千个人眼中有一千个汉姆雷特，在你眼中最适合下酒的美食是哪道呢？欢迎大家在下方留言一起讨论哦，看看谁的下酒菜最受欢迎！
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