紫菜是個好東西。判斷好東西的標準有兩條：第一是營養豐富，適合絕大多數人吃；二是價格便宜，我們老百姓消費得起。紫菜或紫菜飯小孩可以吃，老人也可以吃。
之所以讓老人經常吃是因為它營養太豐富了，大家想補的東西幾乎都可以用它來補。它裡面的蛋白質跟大豆差不多，一些維生素比蔬菜和牛奶中的還多，更有防止老化的不飽和脂肪酸。能降低膽固醇，能保護心臟，還能通便，要補鈣能補鈣，要補鎂能補鎂。
買一大包才十幾塊錢，吃上個十天半月沒問題。要想治療呼吸系統的疾病，比如慢性支氣管炎、咳嗽，甚至肺氣腫，可以每天嚼點幹紫菜。但是紫菜發艮，尤其到嘴裡沾上唾液後，別說歲數大的人，就是年輕牙口好的輕易也嚼不動。
所以可以用剪子把幹紫菜剪成小塊，放到保鮮盒裡，方便老人和小孩當零食吃。不喜歡幹吃的，可以做湯。做個蝦皮紫菜湯，沒有比它更補鈣的了。所以家裡如果有50歲以上的老人，而且肺或者氣管不大好，每年冬天總得咳嗽一陣子的，那就一定要試試這個湯，或者說試試紫菜。
紫菜是寒性的，不要吃得太多，而且遇水也會膨脹，所以吃多還容易引起腹脹。想更好的管理身體，那就要正確瞭解食物的秉性，這樣才能吃出健康呢！
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