紫菜是个好东西。判断好东西的标准有两条：第一是营养丰富，适合绝大多数人吃；二是价格便宜，我们老百姓消费得起。紫菜或紫菜饭小孩可以吃，老人也可以吃。
之所以让老人经常吃是因为它营养太丰富了，大家想补的东西几乎都可以用它来补。它里面的蛋白质跟大豆差不多，一些维生素比蔬菜和牛奶中的还多，更有防止老化的不饱和脂肪酸。能降低胆固醇，能保护心脏，还能通便，要补钙能补钙，要补镁能补镁。
买一大包才十几块钱，吃上个十天半月没问题。要想治疗呼吸系统的疾病，比如慢性支气管炎、咳嗽，甚至肺气肿，可以每天嚼点干紫菜。但是紫菜发艮，尤其到嘴里沾上唾液后，别说岁数大的人，就是年轻牙口好的轻易也嚼不动。
所以可以用剪子把干紫菜剪成小块，放到保鲜盒里，方便老人和小孩当零食吃。不喜欢干吃的，可以做汤。做个虾皮紫菜汤，没有比它更补钙的了。所以家里如果有50岁以上的老人，而且肺或者气管不大好，每年冬天总得咳嗽一阵子的，那就一定要试试这个汤，或者说试试紫菜。
紫菜是寒性的，不要吃得太多，而且遇水也会膨胀，所以吃多还容易引起腹胀。想更好的管理身体，那就要正确了解食物的秉性，这样才能吃出健康呢！
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