看清楚，是“花膠”，不是“花椒”，很多人聽音就容易搞混這兩種根本完全不同的東西。不僅容易聽出錯覺，而且一說起花膠，很多人可能都不知道是什麼東西。其實，花膠說的好聽點是花膠，說得不好聽那就叫魚肚。它是從魚腹中取出的各類魚鰾做出來的乾製品，因為富含豐富的膠質和蛋白質，所以魚肚的別名就叫花膠。
那麼，除了富含蛋白質和膠質，能補充人的蛋白質和幫助人傷口的快速癒合之外，花膠還有什麼其它的作用呢?
第一，花膠能補腎益精，滋養人的筋脈。主要是因為花膠含豐富的蛋白質及膠質，因此它才具滋陰養顏，補腎和強壯人體機能的作用。一般來說，花膠對於那些經常腰膝痠軟，或者身體一直都很虛弱的人來說，是一個不可多得的補品。
第二，增強消化功能和人體的其它方面的能力。因為花膠其本身的特性，所以他對人體腸胃消化食物是有促進功能的，尤其是對於食慾不振和消化不良這類的症狀，花膠是有很明顯的作用的。而且，本身花膠的營養價值就不錯，是難得的補品，吃完之後就算是增強自身的抵抗力也不在話下。
第三，增強人的免疫力，促進人體細胞的再生功能。就因為這個原因，所以在一定程度上花膠也能有抗癌的功效。當然，雖然能是能幫人遠離癌症，但並不是說能完全幫癌症患者抗擊癌症。雖是如此，但對於癌症患者來說，花膠還是可以一定程度上起到減輕因患癌而帶來的痛苦的。
第四，加快恢復傷口的速度。對於那些剛動完手術的人來說，花膠可是個好東西。尤其是剖腹產過後的孕婦媽媽，她們吃花膠不僅可以加快自身傷口的恢復速度，而且還能加快她們乳汁的恢復，同時也能幫助分泌乳汁，使乳汁的營養更加地豐富，對寶寶的作用也是很大的。但是，不推薦剛做完手術就吃花膠，很容易起到反作用，一般推薦手術過後兩到三個月吃。
第五，促進大腦和神經的功能的發育。尤其是對孩子的生長髮育和智力等等當面，是有很大益處的。而且老年人吃魚膠的話，可以明顯降低患老年痴呆症的概率。除此之外，花膠也可以緩解緊繃的神經，放鬆人的心情，在一定程度上不僅有利於人的身心健康，還能提高工作效率。
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