瘋瘋癲癲大洋蔥
土人參，學名:Talinum paniculatum，馬齒莧科的草本植物。葉子革質肉質，鮮嫩，可做美味的野菜，或清炒或涼拌，或做湯或配粥。不僅美味爽滑，還是藥食同源的食材。
土人參 的根可做藥材，具有滋補強壯的作用，能補氣血、助消化、生津止渴、治咳痰帶血。因此嫩葉用來做菜餚也是相當的受歡迎，常常被用作賓館飯店的招待菜式。
土人參，因為也掛著人參的名，喜愛搗鼓種植藥材的父親弄來一棵土人參苗栽在了菜園子裡，誰知這傢伙自播繁殖能力實在太強，現在整園子到處都有它的身影。不用刻意去種植，它自己就能長得極好，而且沒有病蟲害。
這裡值得一提的是，要把土人參與商陸區分來，近日時常看到有報道說哪裡又把商陸當土人參做菜吃中毒了的事件。商陸全株有毒，雖也是藥材，但不可隨意食用。我家菜園裡這兩種都有，常被母親當雜草拔掉。其實兩者的區別還是蠻大的，認識的人一眼就能看出來的。不認識的建議最好還是別吃了吧。 
花匠小美
題主這張照片上的確是土人參，是馬齒莧科草本植物，也叫參草、土高麗參等。這種植物像我這個年紀的人可能都不陌生，十幾二十年前特別多見，也特別愛長，院子裡只要是塊空地都有可能長上這種花。
之所以叫它土人參，一方面是因為它的根莖長得像人參一樣；另一方面，是這種肉質根莖也有一定的藥用價值，可以滋補健體。
土人參的根和葉子都是可以吃的，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、維生素等營養物質。嫩葉可以作為蔬菜食用，吃起來有點像木耳菜，可以補中益氣、潤肺、生津。
土人參的根，可以和肉類一起燉湯，對氣虛乏力，脾虛洩瀉，肺燥咳嗽，神經衰弱等有一定療效。
土人參根曬乾後切片泡水當茶喝，可以增強體質，止咳防病。
旅行攝影小達人
土人參Talinum paniculatum ，為馬齒莧科植物，又名波世蘭（中國植物誌-中文別名）、參草（中國藥用植物誌）、紅參（湖北）、假人參（中國藥用植物誌）、力參（中國植物誌-中文別名）、櫨蘭（植物學大辭典、中國植物圖鑑）、土高麗參（中國藥用植物誌）、煮飯花（福建）、紫人參（福建）、飛來參（廣東）、瓦坑頭（廣西）、瓦參（雲南）。
【白藥】土洋參，土高麗參：根治產後體虛，病後體弱，小兒遺尿，肺熱燥咳，月經不調《大理資志》。土高麗參：根治氣虛乏力，脾虛洩瀉，肺燥咳嗽，小兒遺尿，月經不調，眩暈潮熱，盜汗自汗《滇省志》。
【侗藥】土人參（三江）：根與雞肉或豬腳煲服治病後虛弱，老年體弱《桂藥編》。
【侗藥】照流務行Saov nyox wul xingc：全草主治沽穹膃（虛弱病）《侗醫學》。
【傈僳藥】衝起臘：根治脾虛勞倦，洩瀉，肺癆咳痰帶血，潮熱，盜汗，月經不調，帶下《怒江藥》。
【苗藥】Tut renx send土人參，Vob eb bens窩阿笨：根用於補虛弱《苗醫藥》。
【仫佬藥】土人參（羅城）：根與雞肉或豬腳煲服治病後虛弱，老年體弱《桂藥編》。
【土家藥】土洋參（ctu yang sen）：全草治頭暈，神衰夢多，癆病《土家藥》。
徐奇
土人參是馬齒莧科土人參屬的一種植物。它還有很多俗名：假人參、參草、土高麗參、紅參、紫人參、力參等。可見，它的名字裡幾乎都帶了一個“參”字，但它卻跟真正的人參相差太遠。它的根肉質粗長，看起來非常像人參，所以，老百姓給它取了一個“土人參”的名字。
土人參其實是一種觀賞植物，原產熱帶美洲，我國中部和南部均有種植。但因管理不當，在我國西部地區，土人參已經逸生並在野外建立了野生種群。它是一年生或者多年生草本植物，全株無毛，高度低於1米。它的圓錐形主根十分粗壯，形似“人參”。它的肉質莖也是直立的，有一定的分枝。它的葉互生或者近對生，稍微有些肉質。它的圓錐形花序頂生或者腋生，很長。但它的花朵很小，花瓣粉紅色或淡紫紅色。觀賞價值不是很高。
它的葉子和根等都有一定的藥用價值。《中國植物誌》記載：“根為滋補強壯藥，補中益氣，潤肺生津。葉消腫解毒，治療瘡癤腫”。但是，我們一定要注意：不要自行挖來食用，因為一不注意可能就會錯挖其他的有毒植物。
翦翳翎
今年三月去珠海平沙，在私家庭院外看見一種野生植物，葉片相對厚實，外形有點像木莧菜，於是拍下來，用植物識別軟件查閱才知是土人參，學名叫做櫨蘭。那麼土人參可以吃嗎? 它有什麼價值呢?
土人參屬馬齒莧科一年或多年生草本植物。因其根與人參相似，所以又稱假人參。土人參莖葉粗壯、葉片青綠厚實，土人參的花為粉紅色，穀粒般大小，種子為稀疏高粱粒樣的小紅果，不過大面積的土人參種植，開花時浩如煙雲，頗為壯觀，所以土人參也為觀賞植物。土人參根部肉質堅實，表面呈棕褐色，斷面乳白色。土人參喜歡溫暖溼潤的氣候，耐高溫高溼，畏寒冷。植株生長最佳溫度為25~30℃，可耐36℃以上高溫，原產於熱帶美洲，現國內主要分佈在長江以南，如廣東、廣西、浙江、江蘇、福建等地。
土人參含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、維生素等營養物質，每100克食用部分含蛋白質1.5克，維生素C11.6克，鈣57.17毫克，鋅3.19毫克，氨基酸總量1.33克，鐵28.4毫克。所以土人參與人參一樣，有滋補強壯的功效。
土人參可以吃，為天然綠色野菜。葉子當蔬菜，炒、開湯、涮火鍋均可，根部煲湯營養價值高。
春季採摘土人參的鮮嫩的莖葉，可能製作各種的可口的美味。熱鍋加油，放入少許薑絲和蒜蓉爆香後，倒入洗淨的土人參莖葉，大火翻炒5分鐘加少量鹽即可裝盤。鮮嫩爽滑有幾分木耳菜的味道。莖葉與豆腐、蘑菇等開湯，鮮味十足，土人參莖葉有降火、清熱解毒作用。
土人參的根去除外面老皮，與雞肉、排骨等肉類一起燉湯，鮮香而且潤肺滋補。肉質根亦可涼拌，去除外面老皮，將肉根撕成條狀，像涼拌黃瓜一樣直接加入調料即可。
土人參是藥膳兼用植物。除有清熱解毒功效外，還具有補氣潤肺、止咳、調經的功效。對於氣虛乏力，脾虛洩瀉，肺燥咳嗽，神經衰弱，月經不調、帶下等有一定療效。
土人參全株均可入藥，根部藥用最常見。9月份挖取土人參的根，洗乾淨蒸熟曬乾保存時間長，可泡水喝。
土人參孕婦最好不要服用，溼寒重者慎用。
筱雅美食
土人參，其別名有假人參、土高麗參、飛來參，參仔葉，土人參。
為多年生草本植物。莖呈紫紅色。葉互生或近對生，葉肉質，倒卵狀長橢圓形，先端銳尖，基部漸狹長，全緣光滑。在春夏間開小花，花色為淡紅或紫紅，花梗細長。蒴果熟時為紅褐色。其根莖葉均可入藥。在春秋採集其莖葉，秋季採根部。田園、山野、路旁均可生長，也可栽培種植。其根部可健脾、潤肺、止咳、調經、涼血消腫。莖葉可搗爛外敷腫毒，解熱，消腫退黃，通乳。
其用途廣泛。可消腫退黃，消炎，止痛，對尿毒症，糖尿病，多尿症，脾虛勞倦，肺勞咳痰帶血，盜汗自汗，洩瀉，尿毒，白帶，月經不調，眩暈，潮熱有一定的治療作用。
由於土人參生用較寒滑，易引起洩瀉，所以入藥前需蒸熟曬乾，用水煎服。
下面給大家介紹幾個對症療方
1、乳汁不足
取土人參37.5克，紅棗六粒，水三碗，土人參和紅棗一同燉爛服用。或採摘新鮮的土人參葉75～187.5克，洗淨後用油炒食用。
2、小兒遺尿
鮮土人參18.8克，金櫻11.3克，用水煎，分兩次服用。
3、咯血，肺癆虛熱
取鮮土人參37.5克，冰糖56.3克，水三碗，土人參和冰糖共同燉爛，分兩次服用。
4、脾虛洩瀉
土人參37.5克，紅棗18.8克，山藥18.8克，白扁豆（炒） 18.8克，麥芽18.8克（微炒），加水一起燉爛，分兩次服用。
5、預防感冒，固肺方
土人參根40克，黃芪80克，朱貝20克，共研細末，每次服用兩克，開水送服。
果似橘味苦酸
土人參指的是紅署，紅署外表酷似人參，而且有許多藥物功效，俗稱土人參。
紅署能緩解便秘，使大便更通暢，從而增強體質，能有效預防結腸癌，能補脾，適合脾虛的人食用，還能生津解渴。
紅署葉，能促進消化，健胃，止血，降低血糖，保護視力，延緩衰老和護膚，由其適合中老年人。
紅署還能代替糧食，在沒有糧食時，靠吃紅署能充飢。人要是剛吃人參是不能充飢的，紅署既是藥物又是食物被稱為土人參是當之無愧的。
郭成軍
櫨蘭，俗稱申時花，土人參，根部像人參，可以燉🐔鴨吃，葉可清炒，煲湯。營養好，是我家幾代人保留養殖的品。
鳳凰舞莊股
土人參屬一年生或多年生草本，高達100釐米。主根圓錐形，莖直立，肉質，葉互生或近對生，葉片稍肉質，倒卵形或倒卵狀長橢圓形，頂端急尖，有時微凹，具短尖頭，基部狹楔形，全緣。圓錐花序頂生或腋生，花小，總苞片綠色或近紅色，圓形，苞片膜質，披針形，頂端急尖，萼片卵形，紫紅色，早落；花瓣粉紅色或淡紫紅色，花柱線形，子房卵球形，蒴果近球形，種子多數，扁圓形。
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