作为国家地理标志产品“汉中仙毫”的原产地，西乡县依托底蕴深厚的茶产业，立足县域资源禀赋，大力发展茶产业，实现了规模化种植、标准化加工、市场化营销，形成了茶农得实惠、企业得市场、政府得民心的良好局面，产业规模、产量、产值均居陕西省产茶县之首，成为全省最大名优绿茶生产基地县。目前，累计发展生态茶园32.3万亩，其中三分之一以上为经过认证的有机茶园。实现茶叶产量1.42万吨，其中名茶318.92吨，产值17.3亿元。该县还推动发展生猪、烤烟、食用菌等主导产业，深入推进生猪养殖规模化发展，生猪饲养量保持在100万头；食用菌巩固5000亩、4800万袋，食用菌产量0.63万吨；发展优质烤烟1万亩。
该县坚持长短结合，遵循产业发展规律、市场经济规律和自然规律，因地制宜发展猕猴桃、油用牡丹、蚕桑、林果、中药材、苗木花卉等绿色产业，累计发展油用牡丹2.13万亩；全年新发展猕猴桃3100亩，改良嫁接猕猴桃园1000余亩；发展特色果品种植4600余亩，全年培育丰产果园2万亩，产量0.88万吨；新发展蚕桑1000亩，养蚕2025张，产鲜茧86.06吨；种植魔芋2.3万亩、产量2.6万吨；发展中药材3.67万亩、苗木花卉3200亩，形成了茶叶一业独大、主导产业突出、特色产业多元的良好局面。
现代农业园区不断涌现。该县着力开展园区提质增效工程，提升园区经营管理水平，促进园区集约化发展，增强园区示范辐射带动作用，实施园区全产业链开发、一二三产融合发展。目前，已创建省级现代农业园区4个，市级园区21个，县级园区21个，建成农旅结合生态观光园10个，46个园区规划总面积10.25万亩、规划总投资16.73亿元，流转土地3.99万亩，完成投资8.3亿元，带动农民创业和解决劳动力就业共4.26万人。
循环工业园初具规模。该县循环经济工业园于2008年经县政府批准设立，为省政府确定的100个重点建设县域工业园区之一，2011年被陕南循环发展工作领导小组授予“陕南循环发展示范园区”称号。由食品、建材、矿产品和生物电子四大园区组成，现已入驻企业58户，其中建成投产企业34户。目前，被确定为2018年重点项目的西乡县循环经济聚集区工业大道ppp项目已经完成了政府采购工作，即将全面开工建设。该条道路长4013米，全线沥青混凝土路面，西接“十天”高速出口引道，向东连接物流园区、特色食品工业园区，向南穿越十天高速，与建材工业园1号桥相接。道路建成后将城南各园区交通链接为一体，极大地便捷园区企业的物流运输，为今后提升园区承载能力奠定良好基础。
省市龙头企业持续引进。坚持市场为导向，大力培育新型经营主体，发挥企业引领产业、拓展市场的能力，全县117个贫困村已培育、引进龙头企业97个，新组建农民专业合作社87个（累计517家），村级扶贫互助协会28个，互助资金协会107个，建成县级电商中心1个、镇级电商服务站17个、村级电商网店203个，引导企业在北京、兰州、西安等大中城市开设销售门店40余家，农产品超市直销26家，形成了线上线下互动，网络销售与实体同步发展的良好格局。
全域旅游格局初步显现。近年来，该县抢抓省、市加快培育旅游支柱产业机遇，以建设“中国最美丽的茶乡”为目标，以美丽西乡建设为抓手，深入实施“全域旅游”工程，挖掘地域人文特色，紧扣“山、水、茶、田园风光、生态农业”特色亮点，围绕“一山一沟一寺两镇四园”精品景区，重点打造“西乡—中国最美茶乡”旅游品牌，加快旅游基础设施、景区景点、服务体系建设，旅游接待能力和服务水平不断提升。两年来累计实施旅游项目30个，完成投资15.3亿元。现有国家AAA级景区2个（午子山、骆家坝），国家级农业旅游示范点1个（樱桃沟），省级文化旅游名镇1个（骆家坝镇），省级旅游特色名镇2个（骆家坝镇、堰口镇），省级乡村旅游示范村3个，全国休闲农业与乡村旅游示范点1个，全县拥有准4星级酒店2家，3星级酒店2家，农家乐160余户，旅行社及驻县网点6个，直接和间接从事旅游6500余人。据统计，目前接待游客340.3万人次，实现旅游综合收入达16.65亿元，同比分别增长12.6%和20.3%。
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