2017年全球猪肉产量为11103.4万吨，猪肉消费量为11058.8万吨，略低于全球的总产量。而中国（指的是中国大陆）去年的猪肉消费量约为5487万吨，约占全球猪肉消费量的49.6%。
在算下人均，按照中国大陆13.9亿人口计算，那人均消费量约近39.5公斤（39.475公斤）。其实，这个数已经比2014年下降了。
在2014年的时候中国人均猪肉消费量约为41.9公斤，这几年由于牛羊肉消费量的增长，导致中国人均猪肉消费量有了接近2.5公斤的下降。
除了中国外，欧洲的德国也是个猪肉消费大国（2016年德国人平均每人消费大约36.2公斤猪肉）。据报道，德国居民消耗的肉产品中近60%是猪肉，这就是说猪肉消费量是超过鸡肉、牛肉和羊肉等其他肉类的总销量。
不过，德国人不吃猪耳朵、猪蹄、猪头肉、猪尾巴等（貌似只吃肉了），这些不少都出口到中国了。
喜欢吃猪肉的还有韩国，尤其是喜欢吃五花肉，为此还有一个“五花肉节”——每年的3月3号。
五花肉看起来像三层肉叠在一起，因此韩国人把五花肉也称为三重肉或三层肉。3月3号正好是数字3的重叠日，以此鼓励国民在这一天多吃五花肉。
不过，南生没有查询到韩国人均猪肉消费量，网上的数据差异很大，就不采用了。如果哪位网友有确切数据请提供，谢谢！
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