慢性肾脏病患者对饮食质量有着很高的要求，比如，钠钾磷等元素的量必须有所控制，以免病情恶化；当然，病情恶化或是需要做透析的患者需要调整一下饮食清单使它更好的适应健康要求。饮食清单的主要目的就是更好地保持人体内各元素的平衡；防止透析时水分过多，从而导致心脏和肺部积水。
医护人员和营养学家或许会让你在饮食方面特别注意几个方面的内容，如脂肪，蛋白质，水分，以及钙磷钠铁等元素。
脂肪的确能提供人体日常活动所需的能量，但是无疑这些会增加患心脏类疾病的风险，所以尽量使用单不饱和脂肪和多不饱和脂肪来避免这种情况的发生。关于用量，最好还是和医护人员和营养学家咨询商讨。
透析之前，一份低蛋白饮食或许可以维持你的健康，但是透析中的患者却要补充更多的蛋白质。医学专家建议，透析患者每天应该吃225-280克高蛋白食物，如鸡肉，鱼，鸡蛋等。
肾脏病晚期患者或是透析患者是需要随时监测体内水分的，因为透析时体内水分的堆积会导致气短，可能会需要紧急的医疗救助。每日水分摄入量因人而异，医护人员和营养学家会根据个人情况推荐食物，水分摄入不足的可以选择芹菜，西红柿，葡萄等。要想保持体内水分不丢失，就要避免过咸的食物。
除了水分，钙和磷元素的检测也很重要。对于肾脏病患者来说，无论是早期或晚期，过高的磷含量会导致低钙，从而使骨骼更加脆弱；同时，高磷也会导致患者出现全身瘙痒。因此，患者要避免高磷食物，如牛奶，奶酪，酸奶等。钙元素不足的患者可以使用钙补充剂预防骨骼方面的疾病。
钠含量的摄入对肾脏病患者异常重要。当然，血液中正常的钠含量能维持心脏稳定跳动，但是钠含量过高会导致心跳紊乱，甚至引发死亡。因此，患者需避免钠含量很高的水果，蔬菜等食物。
患有晚期肾衰竭的病人会出现缺铁性贫血，此时可以咨询医护人员或是营养学家哪种食物适合患者补充铁元素,如肝脏，牛肉，鸡肉等。
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