排骨白菜燉粉條
排骨白菜燉粉條
今天是大年初八，日子一天天過，雖然只能待在家裡，但是一日三餐少不了。董小廚出了年還沒去過菜市場，打算下午出門採購些必需品，特別是一些時鮮蔬果，因此午餐就把冰箱裡的剩餘食材都整理出來，還有半顆大白菜和一些排骨，另有些泡發好的香菇和黑木耳，打算做一道排骨白菜燉粉條，就做這一個菜，簡單又美味。
排骨白菜燉粉條
【排骨白菜燉粉條】
一、準備食材
1、 排骨、白菜、香菇、黑木耳、火腿腸、寬粉條、大蒜、洋蔥、生薑。
2、 鹽、胡椒粉、雞精、料酒、黃豆醬、白糖、生抽。
排骨
白菜、火腿腸、姜蒜
二、具體制作過程
1、 寬粉條剪短一點，提前2小時泡清水，幹香菇和黑木耳也要提前4小時泡發（新鮮的也可以用，沒有可以不用），洗淨備用。
寬粉條
香菇黑木耳
2、 火腿腸切片，大蒜生薑切片，洋蔥切絲，白菜洗淨切段。
配菜
白菜
3、 排骨焯水，加點料酒，去掉學沫，留著原湯。
排骨
焯水
4、 起油鍋，爆香姜蒜。
5、 排骨放油鍋裡翻炒幾下。
6、 下洋蔥和火腿腸翻炒幾下，下兩大勺黃豆醬繼續翻炒幾下。
火腿腸
黃豆醬
7、 倒入焯排骨的原湯，大火煮開，放入香菇和黑木耳繼續大火煮2分鐘左右。
加排骨湯
8、 放入泡軟的寬粉條，放點鹽和白胡椒粉調味，繼續大火煮5分鐘。
寬粉
鹽
白胡椒
9、 差不多粉條煮軟後，放入白菜，加點生抽和白糖調味，用勺子翻幾下，如果湯汁太少，再加點開水，防止糊鍋。
白菜
生抽
白糖
10、 大火煮3分鐘後，加點雞精吊鮮即可。
超大鍋排骨白菜燉粉條就做好了，配菜豐富，鮮香美味。用了黃豆醬非常香，寬粉條爽滑又飽腹，白菜吸飽湯汁變得很鮮美，整個菜熱氣騰騰，老人和小孩也很喜歡吃。喜歡的朋友都來試試吧！
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