週末來下廚

大家好，我是LB哥。

如果晚飯只有十五分鐘，我會推薦您來一碗酸辣粉！製作過程如下，十五分鐘一定搞得定！

第一步，搭鍋，燒水五分鐘，燒水的同時製作酸辣底料放在碗底！

第二步，水燒開後，放入土豆粉條，調至小火煮上它五分鐘！

第三步，舀一勺開水倒入做好的酸辣底料裡，放入煮好的粉條，最後再放入點香菜、香蔥，一碗美味酸爽的酸辣粉就做好了！大功告成！

後附底料製作過程！

底料製作過程：將蒜末、辣椒油、花生碎、山西老陳醋、少許鹽、少許糖、蠔油、雞精、香油、些許料酒放入碗底！

LB哥哥說

做法都給你寫了。兄弟，有空試試！

最近總是在吃涼菜，既然天氣都變涼爽了，那今天我們就開炒吧。這樣還可以放進便當，明天上班就可以安心吃家飯了。

說到炒菜，你們總問我有沒有那種既快手簡單又非常下飯的，不瞞你們說，真的有！

我第一次吃這道菜的時候非常不解，心想肥牛這種東西，就該是和火鍋捆綁在一起，用來炒菜不是浪費食材麼，但當我吃完，後悔肥牛買少了，感嘆自己的狹隘

蔥作為食材，在我家並不討喜，但是每次做這個菜，一片蔥葉也不會被剩下。肥牛適當汆燙（變色即可，這樣在之後翻炒才不至於老），豆瓣醬的加入使得菜的味道得以提升，小米椒也充分刺激著味蕾，肉嫩蔥香，以湯汁拌飯，蔥、肉、飯、汁，每一口都足夠精彩。

下飯的好菜，也就幾分鐘的事～

肥牛

主料：

肥牛 300g 大蔥 200g（約2-3根）

姜 3片 線椒 2根

小米椒 2-3個 豆瓣醬 10g

油 15g

調味汁：

鹽 2g 糖 3g

醬油 15g 白胡椒粉 適量

醋 7g

·· 做 法 ·· 1 | 大蔥洗淨斜切成片，線椒、小米椒洗淨後斜切，備用。

2 |小碗裡混合鹽、糖、醬油、白胡椒粉、醋，拌勻備用。

3 | 鍋中燒水，水開後放入肥牛，焯水，肥牛變色就撈出。

4 | 鍋中放油，燒熱後放入薑片、豆瓣醬炒出紅油，放入大蔥炒出香味，放入線椒、小米椒翻炒幾下，倒入調味汁和肥牛大火翻勻、出鍋。

打破刻板印象，才能有新的發現，生活是這樣，食物亦是。肥牛不止適合吃火鍋，醬也能用來炒，不斷探索，不斷驚喜自己。

杭城爸爸龍

15分鐘可以炒兩菜，炒個青菜類，再炒個辣椒炒蛋，速度快還下飯，營養也搭配，肉類一定要渚熟才能吃時間上不夠，下麵條早餐可以，我們南方中午晚上都吃飯，其實炒我上面兩菜比下面更快，我天天做飯，經常趕時間，這方面有心得

雪花梨生活日記

晚飯只有15分鐘，一碗陽春麵挑逗你的味蕾！

還記得那偏課文《一碗陽春麵》中大年夜母子三人共吃一碗陽春麵度過艱難歲月的情形，那時候就一直在腦海中提問陽春麵到底是什麼樣的？(本人家在北方，沒有陽春麵)覺得陽春麵就是最可口的麵條了，一直問媽媽會不會做碗陽春麵……(是不是暴露年齡了，現在的語文課文還有陽春麵嗎？)

長大後才知道陽春麵雖然在聲名遠播，但陽春麵，就是一碗最簡單的清湯麵，但往往“簡單”是最吸引你的魔力。

如果晚飯15分鐘，我一定會做碗陽春麵，課文的作者是日本人，我沒吃過日本的陽春麵，但我想日本文化無論起源還是長期以來受中華文明的影響，陽春麵肯定也與中國的陽春麵有一定聯繫。

陽春麵是江南地區漢族的麵食小吃，與“陽”無關，也與“春”無關。民間習慣稱陰曆十月為小陽春，舊時此面每碗賣十文錢，故取得了“陽春麵”的佳名。上海和揚州等地做法略有不同，但靈魂一直，均是湯清味鮮，清單爽口。

陽春麵做法：

食材明細：

主料：

麵條：200g，本人經驗最好選細條面，容易入味，龍鬚麵也可以。

輔料：

豬油：適量

鹽：2g

鮮醬油：30g

蔥花：適量，香蔥，不是北方的大蔥哦

做法：

• 煮麵的鍋加清水適量準備煮麵，大火燒沸；
• 湯碗加入鹽，鮮醬油，蔥花和豬油(不用化開，豬油是靈魂，當然沒有也可以用植物油，香油代替，根據你個人口味選擇吧)
• 用燒開的沸水衝入湯碗調成湯頭
• 面鍋內加入麵條，根據個人口味，煮出軟硬不同的口感，煮一沸兩沸三沸
• 麵條長筷挑出，入漏勺濾水，再用長筷一撥三折的放入湯碗，撒上提前備好的蔥花即可享用。

味蕾綻放

大家好，我是欣宇媽媽很高興回答你這個問題。只有15分鐘，晚飯準備些什麼比較好？1.煮個麵條還是處處有餘的。燒一鍋水應該三分鐘水應該可以開了。煮麵條的時間兩分鐘，麵條已經熟了。再放點青菜呀，然後煎個雞蛋，那樣也是處處有餘的。說不定呢，煮麵跟吃麵的時間15分鐘都能吃完一碗麵了。如果是趕時間的情況下，我感覺應該是足夠的，如果說像那種人時間比較充足，那種慢悠悠慢悠悠，就算一個小時可能也不一定能煮熟一碗麵。你覺得我這種說法對不對？.2.炒麵條時間也是足夠的。也是燒一鍋水五分鐘水也會開的，下麵條兩分鐘麵條已經熟了。麵條撈出來過一下冷水。燒油煎過雞蛋或者是炒過火腿青菜那樣，把面倒下去翻炒一下，應該八分鐘足夠熟了吧。有腳快速的人肯定是足夠的。可是像那種慢吞吞的那種人，我就不能肯定了。3.煮個餃子時間也應該也是足夠的。已經去超市買回來人家包好的那種餃子。如果你買了肉餡回來還和麵呢，還要趕餃子皮呀，就算一個小時也不一定能包好。一定要速凍餃子，然後買回來直接就燒開水下鍋了，然後煮熟就可以吃了。同意我一下這種說法就幫我點個贊吧。

霏欣宇

導語：只有15分鐘，晚飯準備點啥比較好？

大家好，我是寶媽私房七七八八，很高興回答這個問題。

只有15分鐘時間，準備點啥比較好？15分鐘對於做大餐來說還是很短的，那麼怎麼在15分鐘內做出美味佳餚呢？僅僅只是時間，15分鐘不難，到如果要考慮到

大家好，我是寶媽私房七七八八，很高興您點開這篇文章。人生短短几十載，吃飯穿衣一直伴隨著我們，如果您每日苦惱不知吃啥，那就關注我吧，我們一起交流哦。

自熱小火鍋

自熱小火鍋比較簡單，直接加熱就可以吃，15分鐘時間非常富裕。現在生活節奏比較快，壓力很大，一部分人喜歡休息的時候吃點重口味的食物來緩解壓力。自熱小火鍋適合一個人在短時間內解決晚餐問題。當然，不建議常吃，畢竟容易上火。

手抓餅/水餃

休息日的時候可以做點手抓餅/水餃放在冰箱，晚上回來煎個手抓餅，添加雞蛋和各種喜歡的食物或者煮上一碗水餃，簡單快速又營養。手抓餅和水餃的製作方法簡單，不會的可以關注我哦，手把手教您。

蛋炒飯/炒麵

蛋炒飯/炒麵都是比較快速又很受歡迎的食物。下班晚了，時間緊迫，幾分鐘就可以搞定。無論是先炒飯還是先炒飯，只要最後蛋炒飯鬆軟、香氣四溢就是成功的一道美味。15分鐘做不了大菜，但是小眾比較受歡迎的可以做很多。

清炒豆芽

春天，多吃豆芽，有利於潤燥養顏。豆芽陝西、豆皮生吃都可以。二者下鍋中，炒吧炒吧就熟了，估計只需要10分鐘時間。

水煮蝦

掌握蝦線的剔除方法，這道菜前後15分鐘足夠了。菜品好看又營養，人人都會做。

涼拌菜系列

涼拌黃瓜、涼拌藕、涼拌花生、皮蛋等涼拌菜。這些食材易買，涼拌方法大同小異，但是15分鐘足夠做了。

結語：15分鐘時間確實有點短，我會繼續探索可以做哪些佳餚，歡迎大家評論下方留言，共同交流。

【寶媽說】我是寶媽私房七七八八，一個喜歡搗鼓飯菜的80後。如果您喜歡，記得關注我哦。您的轉發、點贊、關注是我做菜的動力，期待與各位一起交流學習。感謝您點開這篇文章，祝大家玩好吃好，幸福美滿。

寶媽私房七七八八

大家好，我是愛做飯的米粒，我來回答這個問題。

只有15分鐘，晚飯準備點啥比較好呢？我建議做一道簡約版的西紅柿雞蛋掛麵湯比較適合，製作方法簡單，易操作，所用食材不多，只要幾分鐘就可以搞定，而且很適合晚上吃，熱量不高，比較素淡，對健康有好處。

下面詳細介紹一下簡約版西紅柿雞蛋掛麵製作方法：

【一

西紅柿、雞蛋、紫菜、細掛麵、香油。

【二】烹飪步驟：

1、西紅柿洗淨，切小塊。

2、鍋中放入水，水開，下入西紅柿。

3、下入細掛麵。煮兩分鐘。

4、加入鹽，雞精，香油，紫菜，出鍋即可。

【總結】：

就是這麼簡單，之所以叫簡約版，就是不用油和蔥花熗鍋，直接用水煮，整個過程也就是幾分鐘，這樣做出來的西紅柿雞蛋湯更清爽，不油膩，非常好吃，您不妨一試。

以上就是我對這個問題的回答，不知道我的回答能否令大家滿意。

【溫馨提示】：

感謝您的賞閱！如果您喜歡這篇文章，別忘了點贊、收藏、轉發，也歡迎在評論區留言交流。

愛做飯的米粒

15分鐘快速晚飯

一、煎饅頭幹

雞蛋液加適量鹽，饅頭切片裹一層蛋液（喜歡雞蛋多的多泡會）2.油燒熱不需要太多油（小半碗），放饅頭片炸成金黃色即可。盛出後再撒點糖味道更好吃。

二、麵條

陽春麵

1、小蔥切沫備用。煮鍋加入適量清水燒開備用。

2、空碗內加入醬油、鹽、味精、麻油，衝入半碗燒開的清水。

3、鍋內剩下的沸水用來煮麵條，煮熟後盛起，濾幹水，放入上步調好的麵湯中，撒上蔥花。

好吃秘訣：

想要麵條更加勁道有嚼勁，有一個方法就是，在煮熟麵條撈起過濾的這步上，可以用冷水泡一下，然後再過濾。這樣弄出來的麵條非常的有嚼勁。

打滷麵

材料：黃花菜、木耳、香菇、大蔥、雞蛋、肉餡。

做法：

1、香菇木耳黃花菜泡發切碎。

2、鍋裡放油下肉餡炒熟加入蔥花香菇，加醬油料酒糖鹽，再加木耳黃花菜，加適量水同煮。

3、淋入打散的蛋液，勾芡撒蔥花蒜末。

4、水燒開，放入麵條煮熟撈出，澆上滷汁，香!!

烤肉海鮮啤酒

大家好，我是WAMGDLmiss很高興能回答這個問題

只需要15分鐘就能完成的美味一道家常菜。

一、番茄炒蛋

要說最經典最下飯的菜，最簡單易學非番茄炒蛋莫屬，也叫西紅柿炒蛋

配料：西紅柿2個 鹽2克 白糖2克 雞蛋3個 小蔥少許

1.準備好食材，雞蛋打散放入1克鹽提味。

2.鍋中油熱放入雞蛋炒至定型，

3.雞蛋取出，西紅柿切丁或切塊，

4.先將鍋中剩餘的油加熱放入西紅柿翻炒，炒時候拿鍋鏟按壓一下，加入少許清水，

5.燉煮西紅柿的時候放入2克鹽，白糖2克，

6.放入雞蛋翻炒，稍微燉煮一小會，撒入蔥花提味出鍋。

二、韭菜炒雞蛋

韭菜炒雞蛋是道傳統的中式美食，尤其春天吃更鮮美，也才2塊錢配上鄉下土雞蛋炒一炒鮮味至極，簡單快手

配料：韭菜1把 雞蛋3個 紅辣椒半個，鹽少許

1.新鮮的韭菜洗乾淨濾幹水份

2.韭菜切去根部（韭菜最髒地方就是根本，容易藏納垢殘留農藥）把韭菜切成大約1.5釐米的小段

3.雞蛋打散，加點1勺清水攪拌均，使炒雞蛋蓬鬆又不鮮嫩

4.配菜準備一些紅辣椒跟韭菜搭配一起好看

5.鍋中油熱下入雞蛋翻炒，炒雞蛋的時候趁半凝固狀態用順針慢慢划動一下，炒出來的雞蛋自然碎開了，

6.把炒好雞蛋盛出來備用，鍋中煎蛋的油繼續留在鍋裡，

7.把紅辣椒絲放入炒雞蛋油裡，翻炒讓紅辣椒斷生，

8.然後倒入切好韭菜，大火快炒，不需要加蓋，

9.韭菜熟的快，顏色軟變就加入雞蛋倒入進來一起炒撒入鹽翻炒20秒，盛出。

三、青瓜炒肉片

青瓜的脆加上肉片的嫩滑可口

配料：青瓜1根 瘦肉150克 胡蘿蔔半根，蠔油3勺，胡椒粉，鹽，薑絲都少許。

1.瘦肉洗乾淨切片放入3勺蠔油，撒入適量的胡椒粉，薑絲拌勻醃製10分鐘，

2.醃肉同時把青瓜、胡蘿蔔切片，胡蘿蔔為配色不需要太多，

3.鍋中放油，油熱放入胡蘿蔔翻炒，放入醃好肉片翻炒均勻，

4.等肉全部變色倒入青瓜翻炒幾下，撒入少許鹽，就可以出鍋啦。

四、五花肉炒四季豆

四季豆無論清炒還是和肉類同燉亦焯熟涼拌都好吃

配料：四季豆200克 五花肉200克 鹽少許 幹辣椒6個 蒜1瓣 醬油和蠔油2勺

1.五花肉洗乾淨濾幹，五花肉切薄片；

2.四季豆摘頭尾斜切段

3.幹辣椒切段，蒜切片

4.鍋中油熱，放入五花肉煎煸出油，五花肉撈出備用

5.鍋中留油加入幹辣椒和蒜片炒出香味

6.倒入四季豆炒2分鐘，四季豆要炒一會兒熟透

7.加入五花肉翻炒，調入鹽醬油，蠔油炒均勻就可以出鍋。

五、蒜薹炒肉絲

色，香，味俱全的快手菜

配料：蒜薹150克 甜辣椒1個 豬肉100克 料酒，生抽，香油，澱粉各1勺 鹽適量 姜2片 大蒜少許

1.肉洗乾淨濾幹切5釐米絲，加入料酒，生抽，香油，澱粉拌勻，醃製一會兒

2.蒜薹洗乾淨切3-4釐米小段，紅辣椒切同樣小段，生薑切絲，大蒜切片

3.熱鍋熱油，加入薑絲，蒜片爆香5秒，加入肉絲爆炒20秒出鍋

4.加入紅辣椒絲翻炒5秒，加入蒜薹翻炒最後加入炒好肉絲，加入一勺生抽，一點鹽，快速翻炒，20秒迅速裝盤。

WAMGDLMISS

用料：油100g、小蔥100g、豬油20g、老抽3大勺、白糖1大勺、麵條300g

步驟：

1、小蔥洗淨，切成段備用。油鍋燒熱，放入蔥段，小火炸制蔥段焦黃撈出。

2、放一勺豬油，再加入老抽、白糖，熬化，然後加入炸好的蔥段，蔥油搞定。

4、鍋中水燒開，下入麵條，煮沸後，加一次涼水撈出。將面倒入炸好的蔥油中，然後放上蔥段和炸好的海米，撒下一把黑芝麻，哦啦！

關鍵字: 五分鐘 胡椒粉 美食