由中國水產流通與加工協會、湖北省農業農村廳、荊州市人民政府共同主辦的荊楚味道—首屆湖北•荊州魚糕節本月18日至20日在荊隆重舉辦。本次節會活動以聚焦荊州魚糕產業，唱響荊楚味道品牌，擦亮淡水漁都名片為主旨，全力打造一場面向全國展示和推介荊州特色農（漁)產品的行業集會、產業大會和品牌盛會。屆時，用本地最好的竹材料製作，用料1500 公斤的巨大蒸籠將製作出特大魚糕，挑戰吉尼斯世界紀錄，荊州日報將全程報道。
歡迎大家關注荊州日報社即將在公安縣承辦的荊州魚糕節。魚糕節中好的魚肉製品也將在荊女郎鋪子陸續上架。
荊州人過年，每家每戶桌上都不會缺少一道美食——魚糕。
年關將至，土生土長的荊州人自不用說，必定是尋找起品質上佳的魚糕，準備將這一道人見人愛的菜品帶到年夜飯的餐桌上，以美食寬慰辛苦忙碌的家人。在外地生活的荊州人也需要這份記憶中的味道，來存放他們對家鄉的思念，釋放他們對家鄉菜的渴望。
大型美食紀錄片《風味人間》講述了全球範圍內以美食為線索的人文故事。第七集“萬家燈火”的播出，再掀吃貨狂歡，全中國的網友都饞哭了！在這一集中，公安縣的魚糕等美食都充分亮相……若你看過《風味人間》中細膩潔白的荊州魚糕，就算未曾嘗過這鹹鮮滋味，也很難不為它魂牽夢繞。
荊州魚糕是湖北省非物質文化遺產和國家地理標誌保護產品，是“楚菜”特色菜餚，其具有“食魚不見魚”、“吃魚不見刺”、“魚含肉味、肉有魚香、清香滑嫩、入口即溶”的特點。千百年來，魚糕作為荊州民間款待賓朋的頭等佳餚，備受民眾青睞。
適逢首屆湖北·荊州魚糕節，我們趕到公安縣為大家尋找最鮮美的魚糕。公安縣水域遼闊，素有“百湖之縣”美譽。崇湖、淤泥湖、牛浪湖、玉湖等四大湖泊面積均在萬畝以上。
崇湖飄香是魚糕，我們此次為大家推薦的崇湖魚糕的原料魚均來自兩萬多畝的湛藍崇湖。
崇湖魚糕對草魚的選擇有嚴格的“三不要”標準：小魚不要、大魚不要、死魚不要，只要5—8斤生長週期為兩年的魚。
魚糕的製作過程工序繁複，首先是選取符合標準的新鮮草魚採肉，然後浸泡除血水、脫水後冷藏、絞成魚糜，再加入肥肉、生粉和調料攪拌，這樣蒸制後的魚糕質地細膩、富有彈性，最後再以蛋黃做皮，襯托出魚糕的潔白。
嚐鮮價
袋裝：49元/800g（2袋）
禮盒裝：88元/3.5斤（1提）
快遞：全國非偏遠地區包郵
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魚糕起源
“公安魚糕”歷史悠久，原名“三鮮頭菜”，又名“湘妃糕”。相傳，4000多年前，舜帝帶著妃子娥皇與女英（二人均稱湘妃）到南方巡視，途經公安時，娥皇偶感風寒，不思飲食，身體日漸衰弱。女英非常焦急，到處尋找名醫為娥皇治病。當時有個叫司馬的漁人，感念舜帝對人民的好處，即取鱤魚一條，去其頭尾，剔掉骨刺，剁成肉泥，蒸成魚糕，獻給娥皇。娥皇一嘗，便覺此糕軟嫩滑爽，味超三珍，食慾大開。連日享用，唇齒生香，病亦痊癒。舜帝大喜，便把這魚糕取名“湘妃魚糕”。從此這道菜在公安百姓中世代流傳下來，並在製作上不斷加以創新。
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