最近總有孕媽媽問我：懷孕了能吃雞肉嗎？

這就奇怪了，“吃雞肉流產”我還是第一次聽說，因為雞肉蛋白質含量高，對孕婦及胎兒都是極為有利的。但是，當大家都開始擔心雞肉流產的問題，定不是空穴來風。那麼又何來此言呢？

帶著疑問諮詢了產科醫生才知道...其實，吃雞肉導致流產的病例確實存在。醫生朋友是這麼解釋的：

“雞肉是李斯特氏菌檢出率最高的食物，正常人也有大約70%的人帶有此菌。但是如果吃了寄生有李斯特氏菌的雞肉，又恰巧食用者的免疫力低下，就有可能感染李斯特菌病，導致流產或早產。”

李斯特菌病

一種由李斯特菌引起的急性傳染病。患者多在免疫功能低下時感染髮病，主要見於新生兒，老人、孕婦及免疫缺陷患者。

李斯特菌病患者中妊娠婦女佔1/3，可發生於妊娠的任何時期，但以孕後3個月為多見，可有畏寒，發熱，咽痛，肌痛，背痛，痙攣性腹痛和腹瀉，體徵無特殊，感染嚴重則可造成流產，死胎，早產或新生兒感染。

李斯特菌只有雞肉中嗎？

當然不是。這種菌在自然界中廣泛存在，在絕大多數食品中都能找到：乳製品、蔬菜沙拉、雪糕、肉類等食品的帶菌量都比較高。它通過主要以食物為傳染媒介，是最致命的食源性病原體之一。其中雞肉是李斯特氏菌檢出率最高的食物。

冰箱殺手+欺軟怕硬

“冰箱殺手”是說李斯特菌生存能力強大，耐冷、耐鹽、耐酸、耐鹼，在冰箱冷藏室可以長期生存，即使在-20℃的冷凍室也能存活1年。因此，李斯特菌最喜歡藏身的地方就是冰箱，夏天也是人們感染該病的高峰期。

“欺軟怕硬”則是易感人群的最大特點。免疫力低下者是最大的易感人群，包括了孕婦、老人、兒童等群體。一旦感染，症狀較為嚴重甚至危機生命。感染後有3-70天的潛伏期，之後會有發燒、頭痛、腹疼、腹瀉等症狀。症狀與感冒發燒類似，因此易被忽視和誤診為普通感冒。

那麼雞肉還能吃嗎？

當然可以。但是，一定要保證雞肉烹熟！切忌半生不熟的食物。冰箱食物生熟分開，避免相互感染細菌；冰箱定期清潔消毒；食物要定期清理；生冷食物徹底加熱後才可食用。

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