文东茶园，属景谷乡茶区其中一分支。文东村地处高寒山区，北临响水水库，东距大石寺20多公里。

笔者一行人早晨6时景谷县出发 ，路程崎岖，车量无法通行，徒步60分钟，到达文东茶园，已经是下午16时.真正的感受了一次茶农的不宜以艰辛.

文东茶园

1茶树特点：茶树年龄为100—200年之间，属野生古树茶，常年处于陡峭深山处，茶树枝干较人工照料的要显得较瘦小，

2茶树分布情况：野生古茶分布较广，却失人工照料，茶树稀少，总计不到300株，分布于大槽子、栏瓦房、兰家地，等等一些高山险要地段，都是野生老树茶的栖息地。

评鉴茶：

汤色：生茶汤色鲜黄明亮，色泽饱满，口感：入候能感到明前茶特有的清甜与回甘.

茶味：虽然茶味略显寡淡，但老树茶的花蜜香，也是不可小势的。香气为文东古树茶拔得头筹。

4.制作工艺：笔者到达茶园，恰逢明前采摘的最佳期，

1采摘原料：百年的古树茶为采摘原料，一般为一芽一叶，或者一芽叶两叶，为标准。

2杀青：也就是俗称的炒茶，把刚采摘好的明前茶，放置在炒茶锅里面进行杀青，锅内温度达到180度以上，但茶叶的温度要控制在80度最为好，考验制茶师傅能力时候到了。温度过高，茶叶将会焦糊，温度过低，茶叶的香气就会被压制，不能发挥到极致。并且有绿茶的生绿味，从而影响古树茶的品质。

3.揉捻：杀青后的茶，进行揉捻，揉捻是使茶叶内所含物质破裂，充分的搓揉，把茶汁揉出来冲泡的时候茶汤就会比较容易出味。其次揉捻也是为例如茶叶的塑形，茶叶的外形是靠揉捻才能做紧，做细成条或者颗粒状.

4晾晒：当地茶农使用的是大棚晾晒，使得茶叶卫生的过关，也能使茶叶能够更好的干燥与制作。

5.存放：茶农们为了方便用铝箔纸袋，但更多的是存茶罐，方便取茶，存茶。

一般来说茶农们平时所喝的茶制作工艺到此结束，但对于出售外地的，就要进行茶叶二次塑形，也就是茶友们所见的沱、砖、饼等形状。

茶园夜景

带着明前茶我们开始了方程之路，去往下个茶园。俗话说上山容易下山难，一行人连爬带滚的，这一点不夸张。

笔者还偷拍了一张，哈哈哈有点过分了！

以上是迷糊茶童的一些小知识.希望我的分享能够帮助到大家，

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