此文解析对象为针对临沧产区古树茶。
当我们判断一款茶是否为古树茶时，大致可以从以下几个关键点入手鉴别。
一、干茶样态
一是茶叶的条索大小。总的来说，古树纯料茶的茶叶体形比台地茶小！这一要点如果不说，茶友自己很难察觉到。其次，同一山头的古树茶，春茶茶叶的体形比秋茶茶叶要小！且薄！
茶友可以很容易从茶饼或散茶茶叶的条索上做出判断。或者从冲泡过后的湿茶底上做出判断。
二是古树纯料茶并非严格按照一芽一叶或一芽两叶的制式采摘制作。这是因为古树植株相对稀少，鲜叶产量低。原料的稀缺性决定了茶叶样态难以统一。
上图为古树坝糯，茶饼表面散布的白色细条索就是茶芽。由此看来，古树茶的茶芽量并不算多。
三是看茶产地。
不同小产区或山头的干茶叶有不同特质。
首先，勐库产区各山头的茶叶基本上都时茶叶连着茶梗的。这是勐库地区茶叶特质决定的。制茶多年的茶农，从制茶经验得出结论，连同较完整的茶梗一并采下的鲜叶，做出的茶叶品质更佳。
但临沧下属的邦东产区（其中以昔归最为有名）因海拔高度高，温度相对偏低，导致茶叶的芽叶梗都相对勐库地区的茶细小。邦东地区的茶叶很难看到茶梗。于是就有“梗 难 瞧”的说法。
但台地茶因产量最大，往往能够保证茶叶条索肥大，芽量丰富。许多茶友就会误以为大叶种茶就应该是这个样子而淌入浑水。
此外，有些小白因为知道茶梗是回甘的来源，而买过不少茶梗做的茶。简直是交了不少学费。
如果一饼茶叶中芽量过于丰富，也需要小心，这有可能是使用台地茶原料制作。
下一期，我们聊一聊什么是问题茶。
VX公号同名
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