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对于枸杞这种食物，我们在在日常生活中经常见到，它的用途也很广，一般都用来煮汤、用药等。除此之外，枸杞也具有一些我们不为所知的丰富营养价值，下面就让我们来介绍一下枸杞的一些营养价值吧。
对于枸杞，一般我们所知的营养价值无非就是养血、滋补肝肾、益精明目等功效。其实，这些都是枸杞的一些简单功效。对于抗疲劳、降低血压这方面，枸杞能发挥最实用的营养价值。不仅如此，枸杞还能够降血糖、降低血液中的胆固醇、软化血管，这些营养价值对于脂肪肝和糖尿病患者来说无疑是“雪中送炭”，所以，对于这类患者，应该多食用枸杞。不过，对于一般大众来说，枸杞也是抗衰老滋、补调养的首选之一。因此，我们会常见到枸杞泡水、泡酒等，用来滋补身体等。
不仅如此，枸杞还具有美白的作用。但是，对于身体不舒服，例如身体发烧、炎症或腹泻的人是不适合食用温补的枸杞的。然而，对于身体虚弱、抵抗力差的这一类人来说，枸杞这种温补的食物是最适合补身体的，所以，对于身体抵抗力差的人要长期坚持，要日积月累才能见效。
最后，对于枸杞的营养价值经过一番详细的介绍，大家也清楚了。但是物极必反，对于枸杞要适当食用才能发挥枸杞最大用途。
擅长：推拿养生及治未病，尤其是颈椎病，腰椎病，四肢疼痛，经络不通等疾病的康复理疗。
医联媒体
《神农本草经疏》中记载：“枸杞子为肝肾真阴不足、劳乏内热补益之要药。”对于肾虚的人，枸杞子不仅是最受欢迎的美味与妙药，更是一种“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑”的保健营养品，冬季尤为适用。
枸杞多糖是一种水溶性多糖，是枸杞中最主要的活性成分，现已有很多研究表明枸杞多糖具有促进免疫、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳、抗辐射、保肝、生殖功能保护和改善等作用。
但是这么好的东西也不是适合所有人！
患有心脑血管疾病者、电脑族、糖尿病者、肝病者、春季免疫力低下者。枸杞子性偏温，正在患感冒发热者、身体有炎症者或腹泻者最好别吃。
将枸杞子洗净，切成两半放入杯中，用开水冲泡，温浸10～15分钟后饮用，可以养肝明目。枸杞子虽老少皆宜，但不可多吃，每日用量不应超过10g。
如何挑选优质枸杞？
1.干嚼枸杞子须注意选用：枸杞可以作水果，也可作干果直接嚼食，但必须选择新鲜、色红、圆润、味甘美稍酸者，当拣去有虫蛀、褐色斑的枸杞子。
2.枸杞子应以北方尤其是宁夏一带产者为佳，而枸杞根皮则以南方为好。南方枸杞果粒小、核大、质苦，不堪食用，北方构杞根皮味偏苦、质次。张景岳说：“枸杞根皮南者苦轻，微有甘辛，北者大苦性劣，入药惟南者为佳。”
3.清水试沉。放人清水中，在短时间内不会下沉。
4.消费者购买的少量枸杞，打开包装物后将剩下的枸杞要及时封口，以防吸潮、变褐、生虫。一般每2～3个月后放入冰箱冷冻室一次，时间24～36小时。
百科名医
枸杞，又称枸杞子，枸杞果，仙人杖，红耳坠，可入药，可为食材，作用多，应用广，具有非常好的保健功效，是一种深受养生者青睐的养生食材。
枸杞味甘，性平，入肝、肾、肺三经，具有补肝、滋肾、润肺、明目之功效，可用于治疗目眩多泪、虚劳咳嗽、消渴咽干等症状。
枸杞子的功效和作用
一、抗衰老
枸杞子含有丰富的枸杞多糖、β-胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等抗氧化物质，有较好的抗氧化作用。枸杞子可对抗自由基过氧化，减轻自由基过氧化损伤，从而有助于延缓衰老，延长寿命。
二、抗疲劳、降三高
对于现代人来说，枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。
枸杞子能显著增加肌糖原、肝糖原的贮备量，提高人体活力，有抗疲劳的养生功效。
食用枸杞子可以显著降低血清胆固醇和三酰甘油的含量，减轻和防止动脉硬化，是高血压、冠心病病人的保健养生佳品。
此外，红枸杞可以调节血糖，防治心脏病、动脉硬化等病症。
三、养肝明目
枸杞子具有保肝明目的养生保健功效，能抑制脂肪在肝细胞内沉积，并促进肝细胞的新生。
红枸杞中含有含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C等钙、铁等，这些物质是眼睛的必需品，因此有明目的作用，枸杞在古代还用于治疗肝血不足、肾阴亏损等所引起的视物昏花和夜盲症等。
四、提高机体免疫力
枸杞有提高机体免疫力的作用，另外枸杞有降低血压、血脂以及血糖的作用，可以防止动脉粥样硬化。
五、抗癌
枸杞子对癌细胞的生成和扩散有明显的抑制作用。当代实验和临床应用的结果表明，枸杞叶代茶常饮，能显著提高和改善老人、体弱多病者和肿瘤病人的免疫功能和生理功能，具有强壮机体和延缓衰老的作用。对癌症患者配合化疗，有减轻毒副作用，防止白血球减少，调节免疫功能等疗效。
六、美容减肥
枸杞子还具有美白肌肤的功效，每日用枸杞子冲茶，可以减轻体重，治疗肥胖症。
七、提高睡眠质量
枸杞一年四季均适合食用，经常饮用可以改善身体体质，对于睡眠质量不佳、难以入睡等睡眠问题均有一定的缓解作用，有利于提高睡眠质量。
枸杞子的食用禁忌
枸杞虽好，但并非所有人都适合食用。
第一，枸杞温补的效果较甚、温热身体效果明显，患感冒发烧、炎症及腹泻时最好别吃，另外阴虚和火旺，患有高血压和性情太过急躁的人，最好不要吃。
第二，枸杞属于药食同源的一种，故不宜和绿茶同食，适合与贡菊、金银花、胖大海和冰糖一起泡，对用眼过度的电脑族尤其适合。
第三，枸杞保健需要坚持长期，并且每天少量食用，如果一次性过量食用枸杞子会使人上火、流鼻血，甚至造成眼睛红胀不舒服等症状。
一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子较合适，孩子吃的量要适当减少一些。如果有肝肾亏虚等的毛病，则每天可以吃30克左右。
第四，枸杞子含糖量较高，每100克含糖19.3克，故糖尿病患者要慎用，不宜过量。
第五，生活中，我们常常把枸杞和大枣一起泡茶，炖汤时也会把大枣，红参，枸杞一起做炖料。而实际上枸杞不宜和过多温热的补品同食，在配比上一定要把握好量!否则容易导致上火等不良症状。
枸杞子的吃法
枸杞有各种各样的食用方法：煎煮、干吃、泡水、泡酒、煲汤、煮粥等，常见的就是枸杞泡水，但是干嚼和煎煮的效果更好，吸收营养也是最全面！
与泡水相比，煎煮能使药物的有效成分会释放得更加充分，自然药效也就更好。
对枸杞而言，干嚼也是个不错的选择，与煎煮类似，但煎煮能配合其他药材，让保健的效果更理想。
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枸杞含有β一胡萝b素、叶黄素等，具有提高人体免疫功能、防止肿瘤形成及预防动脉粥样硬化等作用。
中医认为枸杞味甘，性平，入肝肾经，具有补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体的功效。
降血糖，枸杞可显著而持久降低大鼠血糖，增加糖耐量，且毒性较小
枸杞中含有的维生素A具有维持上皮组织正常生长于分化的能力,有助于预防呼吸道感染,提高呼吸道的抗病能力。
杞中含的胍的衍生物,能有效的降低血清胆固醇的和三酰甘油的含量,能减轻和预防动脉硬化,是高血压、冠心病患者的养生保健佳品。
所以常吃枸杞对于保持身体健康，提升抗病能力和降低一些疾病的风险有非常大的帮助。苏弥山青海红枸杞，产自柴达木盆地的诺木洪基地，枸杞颗粒大、肉质厚，营养丰富，更值得信赖！
苏弥山
枸杞是一种很健康的食物，估计大多数人都会习惯拿枸杞来泡水喝，那么“保温杯里泡枸杞”真的可以起到你想要的养生作用吗？
以我们常见的红色枸杞为例，其含有丰富的β-胡萝卜素，而β胡萝卜素是维生素A的前体，可以预防维生素A的缺乏，但同时β-胡萝卜素也是脂溶性的，你不吃到肚子里根被没用，更别指望仅通过泡水喝就可以起到作用，所以得把枸杞吃掉。
我们都知道枸杞对眼睛好，那是因为枸杞中含有丰富的玉米黄素，玉米黄素在视网膜上大量积累，可以减少紫外线的刺激，保护我们的视神经不受损。而人体无法产生这种成分，必须从蔬果中获取，恰巧枸杞中的玉米黄素相比较大部分的蔬菜水果来说，可以算是翘楚了。但同样玉米黄素也不溶于水，因此通过泡水的形式是很难起到护眼的作用，还是要把枸杞吃掉。
总结一下，不管你是要泡水喝，还是煲汤煮粥都好，枸杞一定要吃到肚子里才会最大的发挥效果。对于一般健康的成年人而言，每天吃20克左右的枸杞是比较合适的。如果是干嚼枸杞，吃的数量就要减半了，否则容易滋补过度。
钱多多营养师
我们都知道，枸杞是一个食药两用的东西，在超市都能买得到。而且在民间，很多人都会泡点枸杞当茶喝；在都市，一些白领也泡着枸杞菊花当茶喝，这不仅仅是一种时尚，更是一种追求健康的体现。那么，枸杞究竟有些什么作用呢？应该怎么用才能把效果发挥到最好呢？这就是我们今天要讨论的话题。
首先来看看枸杞有些什么作用？归纳起来，大致就是四大方面。第一个方面是养肝；第二个是明目；第三个是补肾；第四个是润肺。也许在人们的潜意识里，总是认为枸杞是补肾的。不错，枸杞的确补肾，但枸杞不止补肾。
为什么对于枸杞的作用，把养肝放在了第一？我们先来从药物的归经理论来看，枸杞首先是归肝经的，其次是肾经；再从临床运用来讲，在大名鼎鼎的《肘后备急方》中记载的有一则枸杞的治疗案例，即“治目亦生器：枸杞子捣汁，日点三五次”；还有我们都熟悉的六味地黄丸，加上枸杞和菊花，就是出自《医级宝鉴》的杞菊地黄丸，主要治疗肝肾不足引起的眼睛生花歧视，或干涩眼病。学过中医的人都知道，肝开窍于目，肝病的疾病信号会通过目传递出来；同样，眼睛的疾病会反馈到肝。
那么，枸杞该如何运用呢？从食疗的角度来看，枸杞可以生食，可以煎汤，也可以熬膏，更可以浸酒。现代很多人都将枸杞像普通食品一样加入到茶水、粥饭、羹汤、菜肴里服用。
枸杞这味药，一年四季都可以吃，但在每个季节会有它特殊的搭配。比如在春季，可以泡枸杞水喝，也可以加点黄芪一起泡水；夏季可与菊花、金银花、胖大海和冰糖一起泡水喝；秋季可与雪梨、百合、银耳、山楂等制成羹类；冬季可与桂圆、大枣、山药等搭配煮粥。
对于枸杞，一般都是男人吃得更多。其实啊，女人吃枸杞才是标配。因为女人以肝为先天，肝又为血之源，只有肝充才能血旺，也只有血液充盈，才会皮肤红润有光泽，女性常吃枸杞，对于美容养颜、延缓衰老可谓是头等功。
关于枸杞的具体运用，主要可以从五个方面来介绍，即干嚼，泡茶，泡酒，食疗，泡澡。
我们先来看看干嚼枸杞。枸杞最好的使用方法就是干嚼，这种方法早在《外科全书》中就有记载。在睡前干嚼枸杞子30克，可以治疗夜间口渴症；用枸杞子嚼服，每次15克，可以治疗精子异常；用枸杞子烘干研成粉末，嚼服，可以治疗萎缩性胃炎，且疗效较好。所以，又有人说，干嚼枸杞的营养价值胜过冬虫夏草。
再来说说枸杞泡茶。对于枸杞泡茶，颇具盛名的就是枸杞菊花茶。枸杞菊花茶，其实是源自杞菊地黄丸的。那么，杞菊地黄丸又有哪些适应证呢？一般来说，杞菊地黄丸适用于肝肾阴亏的眩晕、耳鸣、目涩畏光、视物昏花等症。
知道了杞菊地黄丸的适应证了，那么枸杞菊花茶又有什么样的作用？又有哪些适应证呢？枸杞菊花茶，具有养肝、明目、疏风、清热、解毒等作用，除了对肝肾亏虚，头晕目眩，目视不清，腰膝酸软，阳痿遗精，虚劳咳嗽，消渴引饮等症有治疗作用外，还对风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛、眼目昏花等症，以及胸闷、心悸、气急、头晕、头痛、四肢麻木等症有防治作用。从这个角度来看，这枸杞菊花茶堪称枸杞养生茶的最佳搭档。
再来看看枸杞的食疗。关于枸杞的食疗方子很多，在这里我们只介绍一款。这一款食疗方，男女皆宜。先取枸杞子15 克，大红枣10 颗，鸡蛋2 个，将枸杞、红枣和鸡蛋用水清洗干净，然后放入锅中，加入适量的水，点上火开始烹煮，待鸡蛋煮熟后，从锅中取出鸡蛋，去壳，再将剥好皮的熟鸡蛋放回锅中，略煮片刻后再起锅，稍冷片刻后即可食用。这样一款枸杞红枣煮鸡蛋，具有较好的养阴滋补的作用。
再来看看枸杞泡酒。对于枸杞酒，比较出名的是归圆枸杞酒。在《摄生秘要》中记载，用当归身（酒洗）30克，龙眼肉240克，甘菊花（去蒂）30克，白酒浆3500毫升，好烧酒1500毫升，将当归、龙眼、枸杞、菊花四味药用药绢袋子装好，悬在酒坛之中，加入白酒浆和好烧酒，封闭好，窖藏30多天后，取出饮用。可以晚上服用，每次10毫升。那么，这归圆枸杞酒有什么样的作用呢？中医认为，这个酒具有补心肾、和气血、益精髓、壮筋骨、发五脏、旺精神、润肌肤、驻颜色等功效。
关于枸杞的运用中，还有一个比较带有传奇色彩。那就是枸杞泡澡。一般对于泡澡，很多人联想到的是玫瑰花泡澡，而枸杞泡澡知道的人很少，但却在古代真实存在过。在《洞天保生录》中记载：“正月一日，二月二日，三月三日，四月四日，以至十二月十二日，皆用枸杞叶煎汤洗澡，令人光泽，百病不生。”无独有偶，在明代的《遵生八笺》一书中，也有“枸杞沐浴”的方法，认为“此日以枸杞沐浴，去百病”。从这两本书中所描述的来看，只有一些细微的差别，一个是用枸杞叶，一个是用枸杞子，实际上，用枸杞全草更为合适，即用枸杞叶、枸杞子和枸杞根联合运用，效果更好。用枸杞全草泡澡，可以起到强身健体的作用。
当我们了解到枸杞的养生作用这么好，而且自古就是常用的营养滋补佳品，还有延衰抗老的功效，那是不是所有人都适合吃呢？其实枸杞子并不是所有人适合。早在《本草经疏》中指出，当身体出现“脾胃薄弱，时时泄泻”的时候，就不要服用枸杞；在《本草汇言》中认为，“脾胃有寒痰冷癖者”不要服用枸杞；而在《本经逢原》中指出，若是“元阳气衰，阴虚精滑之人”要谨慎使用枸杞。
本草世界
枸杞具有补肾，美容养颜的功效。每天吃一点枸杞可以明目健身，增强抵抗力，但是枸杞是温补的食材，切记不可多吃，当心温热太大有的人流鼻血或者上火，最好的方法是每天泡水喝十来粒就足够，枸杞虽好，不要贪吃！枸杞是一味药材，是药就有毒，药都不可太过度用量。枸杞养肝，对于经常喝酒的人，熬夜的人，都可以借用适量的枸杞来养养肝是个很不错的选择，长时间使用，还能起到美容养颜的功效，能使女性有好气色！
作者养生1
治疗精血不足所致的视力减退、内障目昏、头晕目眩、腰膝酸软、遗精滑泄、耳聋、牙齿松动、须发早白、失眠多梦以及肝肾阴虚，潮热盗汗、消渴等证的方中，都颇为常用。
健康一线
枸杞子是一种比较常见的食物，枸杞子营养价值非常高。
功效
枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C等钙、铁等健康眼睛的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。著名方剂杞菊地黄丸，就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。
枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精，滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。
枸杞具有降低血压、血脂和血糖的作用，能防止动脉粥样硬化，保护肝脏，抵制脂肪肝、促进肝细胞再生。
什么人不适合吃枸杞
枸杞虽然有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有人都适合服用。，体质虚弱、抵抗力差的人平时应该多吃点枸杞，但枸杞温热身体的效果相当强，因此，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
枸杞怎么吃最好？
用枸杞子泡水或煲汤时，其中的药效并不能完全发挥出来。由于受水温、浸泡时间等因素的影响，枸杞子中只有部分药用成分能释放到水或汤中。
直接用嘴嚼，对枸杞子中营养成分的吸收会更加充分，更有利于发挥枸杞的保健效果。但嚼服枸杞子时要注意，在吃的数量上最好减半，否则容易滋补过度。
好吃佬儿
说到枸杞，我对枸杞算是很了解了，我是土生土长的宁夏人，父辈都是靠种枸杞维持生计。所以我工作之余也发发枸杞养生小知识，这个纯属个人兴趣爱好。
枸杞其实是一种水果类，在树上成熟的鲜果脆脆甜甜。晒干了就是干货类，一年四季都会食用。平常大家都说多吃瓜果蔬菜对身体好。那么枸杞就是一种含有丰富营养元素的果类。在中医中，枸杞其中的含量元素具有药用，所以枸杞也成为中医中不可缺少的一味药材
枸杞色素富含丰富的胡萝卜素，叶黄素与其它有色物质。相关研究证明，枸杞色素具有可提高人体的免疫力功能以及，抑制肿瘤细胞的恶化、预防人体的动脉粥硬化等作用。
枸杞甜菜碱，根据临床实验证明它具有保护人体肝功能以及预防脂肪肝起到良好的作用，由于它可以在人体内起到甲基的作用。
枸杞多糖是一种水溶性多糖，它主要是以活性成份的方式存在，枸杞多糖可以调节人体的免疫系统，以及起到抗肿瘤的作用，它能够促进人体抗衰老抗肿瘤、有清除自由基、以及抗疲劳、保肝等营养价值。
平常枸杞泡茶，煲汤，泡酒等都可以，可以百搭，喜欢的朋友欢迎咨询
