么妹回家了，自然要做些么妹最喜歡的菜餚了。不在家的日子，幾乎都是靠外賣續命。讓她自己做飯，又沒有時間，難得回趟家，是該給她改善改善伙食了。今天一早老公就出門買菜去了，不用吩咐，他也自然懂得要買些什麼了。等他買好菜一進門，立即就看到了豌豆。這是么妹的最愛。無需多看了，今天中午必定會有“豌豆燒肉末”了。每次做這道菜，么妹可以一勺一勺舀在碗裡吃，米飯都不吃了，光吃這個都能管飽。
夏季，就算她這樣多吃些豌豆也沒關係。豌豆的營養很豐富，在中藥裡也很受重視。它富含賴氨酸，這是其他糧食所沒有的。豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力，有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。
今天就給大家分享這道“豌豆燒肉末”，這是一道色香味俱全的地方名菜，屬於川菜系。配料極其簡單，製作也很簡單，但是味道很鮮美。既能佐酒，也超級下飯，孩子超喜歡，大家都來看看吧。
【豌豆燒肉末】
食材: 豌豆 500克，豬肉 400克，細砂糖 兩勺，鹽 少許。
製作方法：
1.將豌豆清洗乾淨，濾水備用。
2.將豬肉剁成肉糜。
3.鍋裡放入適量植物油，燒至7成熱，放入肉末翻炒。炒至肉糜散開，變色。
4.將豌豆放入鍋裡，翻炒均勻。
5.加入適量清水，水位要淹沒過豌豆少許，大火燒開，轉小火，燒製。
6.另取一個小碗，放入適量的澱粉，加入少許清水，調勻，做成水豆粉。
7.燒至豌豆軟透了，放入兩勺細砂糖，少許鹽，再倒入事先調好的水豆粉，翻勻，起鍋。
豌豆軟爛香甜，超級美味。
小貼士：
1.這個菜的口味是甜鹹味的，如果不喜歡甜味的可以不放糖，只放鹽。
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