今天我們做的就是這麼一份簡單的菠菜雞蛋糕。
我一個從小不愛吃菠菜的人，都吃完了一大盤。
先嘮叨下菠菜的營養價值
菠菜含有豐富的維生素A、C、K及礦物質，輔酶Q10等多種營養素。人體造血物質鐵的含量也比其它蔬菜多。菠菜中含有大量的抗氧化劑，比如維生素E和硒元素，具有抗衰老的功效，豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用。它含有大量的β胡蘿蔔素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。
寶媽們最擔心的可能是：菠菜含有草酸，在人體內會和鈣結合形成草酸鈣，從而影響寶寶健康。那該不該給寶寶吃菠菜呢？
正因為含有草酸，我們每次吃菠菜前，都要用熱水把菠菜焯一遍，可以去除菠菜裡的草酸。
小寶寶6個月以上就可以添加菠菜，並不是禁止寶寶吃菠菜，而是建議大家要合理搭配，再好的食材也要吃的適量，才能均衡營養。
有人可能會說，這麼多講究累死了。但是我想說的是，花幾分鐘時間瞭解下這點內容，平時做飯的時候稍微注意下，絕對比什麼都不懂好太多。
很多寶寶身體不適，正是因為餵養不當造成的，比如很多寶寶易積食、腸胃不調、免疫力低等情況，如果寶爸寶媽們能在平時飲食中注意些，那可以大大減少寶寶發病的可能，有個棒棒的體格。
開動啦！
菠菜雞蛋糕
1歲+寶寶食用
準備食材
製作用量不代表每餐添加量哦！
菠菜 150g
雞蛋 3個
澱粉 15g
鹽 2勺
製作過程
1
菠菜洗淨，在開水中焯1分鐘
加一勺鹽，可以讓菠菜的顏色更鮮豔
2
撈出來，瀝乾水分
把菠菜切碎
給小寶寶吃，可以剁的更碎一點
3
打3個雞蛋，加一小勺鹽，加菠菜碎
把15g澱粉和成水澱粉，加入
4
戳破雞蛋開始攪拌
5
水開後，放蒸鍋裡中火蒸20分鐘
為了造型好看，我用了方形的模具
但是提醒大家，自己做的話，直接用大碗上鍋蒸
6
時間到，拿出來脫模
因為雞蛋糕凝固了，很輕鬆就能脫模
7
切成小塊
8
小孩子吃，配上點生抽
大人吃，可以加點蒜末，味道更香
9
一起試試吧！
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