马博士健康团
今天冰箱里什么蔬菜都没有了，只剩下一个青椒和两颗洋葱头了，充分利用了洋葱和青椒，做了点洋葱饼，做法非常的简单，没有任何技术含量。来看看做法，几步就能搞定美味的洋葱饼。
【洋葱饼】
需要的材料很简单，洋葱1个、鸡蛋2个、香肠1根、青椒适量。
做法也很简单，首先将洋葱从中间切开，然后切成洋葱圈，把每个圈都分开，就像炸洋葱圈时的切法一样。
洋葱圈切好放一旁备用，接下来，将火腿肠和青椒切成小丁。
切好的火腿丁和青椒丁放入盘中备用，取两颗鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，然后将火腿丁和青椒丁放进去，搅拌均匀后加一点盐进行调味。
接下来平底锅烧热，刷上一层油，将洋葱圈放进锅内，并用勺子将鸡蛋糊分别舀进洋葱圈里面，盖上盖子闷一两分钟即可。这里需要注意的是全程要用小火。
等它表面变了颜色，即可关火装盘食用了。浓郁的蛋香配着甜滋滋的洋葱，味道很美味，也很营养。
七宝酱的厨房
我是陕西愣娃，爱美食爱生活。
怎么吃洋葱最有营养？洋葱确实是很有营养的蔬菜，但是不能或者说不爱吃洋葱的也是大有人在。像洋葱，大葱，韭菜，香菜，香椿，这种蔬菜，能吃的人感觉不到一点点的不适，不能吃的人，哪怕闻见就犯恶心难过不已。
我对于洋葱其实还是能够接受的，炒熟的洋葱还甜甜的，很好吃呢，但是生洋葱就有点儿接受不了，味道太冲，害怕的很。记得上大学的时候，早上都是懒床起不来，有一次睡的晕晕乎乎的，看见上铺的兄弟穿衣服下床，就扯着嗓子喊了他一声，“兄弟，捎个菜夹馍，不要洋葱”，那兄弟一口一个答应，一溜烟摔门而去。过一会儿，等到我那上铺的兄弟买早饭回来，再把菜夹馍递给我，简直是呵呵了。一个菜夹馍就只夹了生的凉拌的洋葱，也是没事了，我都怀疑这兄弟是不是故意的！😂️问他咋回事，他说不是只夹洋葱吗？原来这哥们耳背啊，后来一说缘由经过，大家也是啼笑皆非面面相觑😅️😅️
怎么吃洋葱最有营养？今天我就给大家分享一下做洋葱的方法，供大家参考。
洋葱炒肉
食材
洋葱，猪瘦肉，面粉，食盐，五香粉，十三香，鸡粉，生抽酱油，料酒
制作方法
- 洋葱去皮后清洗干净切丝
- 猪瘦肉清洗干净之后切成肉丝
- 给肉丝里加入面粉食盐生抽搅拌均匀是肉丝能够均匀的裹上一层面粉
- 起锅热油有树后将果生面粉肉丝放入油锅中进行煎炸，面粉定型后即可将肉丝捞出控油
- 再次起锅热油，油热后将洋葱丝放入锅中进行翻炒，等到洋葱断生后将肉丝放入锅中继续翻炒
- 加入少许食盐和激愤搅拌均匀后即可捞出装盘食用
洋葱炒青椒
食材
洋葱，青椒，食盐，菜籽油，五香粉，十三香，生抽
制作方法
- 洋葱去皮后清洗干净再切丝备用
- 青椒去蒂去籽后清洗干净切丝备用
- 起锅热油油熟后将洋葱放入锅中进行翻炒，翻炒至断生后加入青椒继续翻炒
- 再给锅中加入食用盐五香粉十三香粉和生抽翻炒均匀
- 等到所有的调味品已经融化入味之后即可盛出装盘食用
洋葱经过翻炒之后它的辛辣味就会减少，富含的营养成分就被激发出来，由于促进消化，缓解心脑血管疾病，你是非常加长非常实用的一种蔬菜
好了，关于洋葱最有营养的食用方法就分享给大家了，感谢观看，欢迎评论，记得关注我哦，每天都有不同的美食与您分享😗️😗️😘️😘️😘️
赳赳老秦不暇自哀
我是陆军总医院营养师，这个问题我来回答！洋葱又叫圆葱、葱头，是北方地区比较常用的蔬菜，洋葱和土豆、萝卜、白菜一样可以作为冬储蔬菜，为冬季的饮食提供一些丰富的营养来源。现在洋葱一年四季都会有，一般分为紫皮洋葱、黄皮洋葱（白洋葱），以及比较袖珍的小干葱。其实小干葱并不干，而是鸽子蛋大小的水滴形紫洋葱，这种洋葱相对于大型洋葱而言，味道非常浓郁，适合做西餐或特色地方菜，其营养与大洋葱相似。
洋葱中有较多的含硫化合物、膳食纤维、维生素C、矿物质等等。因为洋葱独特的浓郁刺激性的香味，和很多食材都可以搭配，有去腥解腻和增香的作用。比如烹制五花肉、肥牛、羊肉等比较油腻腥膻的肉类和海鲜；如八爪鱼、贝类、烤鱼、烤羊腿等腥味较大的食物，当然也可以与禽肉和禽蛋类搭配。
洋葱和禽蛋类、肥腻的肉类以及海鲜搭配，不仅能够去腥膻，而且还可以赋予食物独特的滋味，有开胃促消化的作用。
洋葱和肉类、禽蛋类食物搭配，从营养搭配而言还可以促进营养均衡，增加肉类中没有的膳食纤维和植物化学物。洋葱中的膳食纤维和维生素C还可以降低肉类、海鲜和禽蛋类食物中胆固醇的吸收概率。
洋葱除了可以加热烹制，还多用于凉拌菜或沙拉。西餐的沙拉中多见洋葱，因为紫色洋葱的花青素受热容易变色，所以多用来切片或切丝拌沙拉；黄皮和白皮洋葱多用来做海鲜或牛羊肉，比如铁板黑椒牛柳、洋葱辣椒烤鱼、纸包洋葱辣酱烤肉、洋葱炒八爪鱼等。
洋葱可以生吃，但胃肠道有炎症或溃疡的人不适合，其实只要将洋葱稍微加热断生就行，以去除辛辣、保持其脆嫩甘甜的口感，也能尽可能多的保留营养。当然，熟洋葱也不是所有人都可以吃的，有皮肤病的人暂时不宜吃洋葱。
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中国营养学会全国首批注册营养师
中国首届孕期膳食营养与月子餐大赛一等奖和特等奖获得者
“9.3”抗战胜利70周年大阅兵老兵方队专职营养师
马里和南苏丹维和部队遇袭重伤员康复专职营养师
营养师于仁文
大家好，我是咖啡私房菜的小厨，我来回答这个问题。
——怎么吃洋葱最有营养？
洋葱营养丰富，经常食用洋葱，可以杀菌、促消化、降血脂、降血压。它是非常不错的调味配料，厨师们最喜欢用它来做配菜，增加菜肴的香气。洋葱最好炒熟了吃，去除辛辣的口感，减少对肠胃的刺激。咖啡的答案是洋葱炒熟了吃最有营养。可以搭配肉类，可以搭配其它蔬菜，做法比较多样。
下面咖啡给大家分享一道色香味俱全的家常菜，三种食材巧搭配，炒一炒就上桌，好吃又下饭，希望你们喜欢。
菜谱分享【洋葱胡萝卜炒鸡蛋】
【食材清单】
【主材】鸡蛋4枚，胡萝卜半根，洋葱半个
【辅材】小葱2根，蒜1瓣，姜1片
【调味】白砂糖少许，料酒少许，盐1克，油适量
——开始制作——
第一步：洋葱和胡萝卜切丝，小葱切段，蒜和姜切末。
第二步：鸡蛋磕入碗中，加入少许盐和料酒打散备用。
第三步：炒锅入宽油，油温高一些，入鸡蛋快速划散，成型就捞出沥油。
第四步：炒锅留底油，爆香蒜末和姜末。
第五步：入胡萝卜和洋葱翻炒2分钟，加入盐调味。
第六步：加入少许糖提鲜，翻炒至胡萝卜发软，洋葱透明。
第七步：最后入鸡蛋和葱段翻炒均匀关火起锅。
制作简单快手，营养特别丰富。
洋葱胡萝卜炒鸡蛋制作必看的小Tips：
- 鸡蛋液里加少许料酒，不仅可以去蛋腥，还可以使鸡蛋蓬松。
- 胡萝卜里含有丰富的胡萝卜素，它是一种脂溶性维生素，也就是经过油炒制营养能彻底释放出来，所以胡萝卜第一个下锅，要充分炒制一下。
- 鸡蛋的炒制是宽油且油烧得很热，快速划散成型盛出。
- 本菜只放盐调味，如果喜欢鸡精的可以放少许鸡精，其它的不需要。吃的就是原汁原味的鲜香。
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咖啡私房菜
早餐的重要性不用多说了，那这最重要的一餐怎么吃才是最健康和营养呢？我们平时家里面吃的都是米饭或是面条之类的，千篇一律，这也就使得很多人都不愿意吃早餐了，但是其实，早餐还可以有新的花样。只需要几分钟就可以快速完成一道早餐，完全不需要花费太多的时间，喜欢的可以一起来试试。
洋葱鸡蛋饼，看菜名就知道主要的原料就是洋葱和鸡蛋以及面粉。虽然原料简单，但是要想做出好吃的饼还得看完这篇文章。这道早餐饼虽然做法简单，但是如果在细节上多加的注意，那么它的味道就会更加的好。一日三餐，一餐一饭，一饭三菜，这是很多人都向往的。但是，若能好好的处理这些细微之处，那我们的生活质量就会提高不少。
洋葱，是我们家庭里面常备的一种配菜，因为它物美价廉，储存也方便，而且也适合多种烹饪方式，所以很多家庭都喜欢屯洋葱。其实洋葱不管是蒸、炒或是凉拌都是可以的。但是洋葱最好吃的方法还是和鸡蛋以及面粉一起做成鸡蛋饼，才是最好吃的。
【主要食材】：洋葱2个，
【配料】：午餐肉，青辣椒，鸡蛋，面粉
【调料】：油，盐，胡椒粉，
【具体步骤】:
1、切好的洋葱泡入水中，浸泡一会儿，将洋葱切小丁，再切点午餐肉，切成小丁，盛入盆中，再切一个青辣椒，再切成丁，盛入碗中备用
2、碗中打入三个笨鸡蛋，筷子打散备用，
3、在碗中放入适量的食用油，这样搅拌均匀，放入一勺盐调味，胡椒粉，搅拌均匀，然后倒入鸡蛋液，再分次倒入面粉，搅拌成面糊
4、电饼铛先预热，倒入油，倒入面糊，将饼摊平，按压瓷实一些，上面撒点黑芝麻，将饼烙制定型，翻一下面，再继续烙一分钟，烙至两面金黄就可以盛出来了，再将饼切成三角块
好了，这样一道鲜嫩美味的洋葱早餐饼就做好了，像披萨一样，真是好看又好吃
烹饪小贴士：
1、先将洋葱切两刀，然后放入水中浸泡一会儿，水可以将洋葱里面的刺激物质化解，一会儿切的时候不会辣眼睛
2、碗中放入适量的食用油这样可以锁住水分，吃起来更嫩一些
3、把面糊倒入电饼铛中，按压瓷实一些，这样不会散
早餐不在于多么的精致和美味，只要合心意，合口就行。但是有的时候也要换一下新口味，包子馒头吃多了总会想吃点三明治。对于早上要上班的人来说，在家做早餐比在外面排队买早餐要实惠并且方便得多。尤其是夏天了，一在外面排队，很快就满头大汗了。所以像这道早餐饼，方便又简单，十分的适合在家里面做。
小董美食
洋葱的家常做法好吃化油腻，成年人需要常吃健康有益《糖醋洋葱》
《糖醋洋葱》现在洋葱正当季，做多一些糖醋洋葱，冰箱冷藏保鲜。可以放置较长时间食用。
准备食材：洋葱 80个（小的），尖椒 60个，
高汤调料：水 9杯，香菇 3个，鳀鱼干 1把，昆布 10cm方 1片，
糖醋酱油：酱油 8杯，醋 8杯，糖 6杯。
洋葱选小一些的腌制。
用剪刀剪掉茎和根部，去皮。流水冲洗干净，控干水。
大的切一半。
选大并耐热的容器，放洋葱码好。
尖椒洗净控干水分，放在上边。
再起锅，加入高汤调料，烧开10分钟。他、然后过滤掉杂质，准备8杯高汤。
另外起锅，加糖醋酱油，白糖根据个人喜好加减即可。最后加8杯煮好的高汤。
烧滚开的程度。
然后直接把烧开的糖醋酱油，倒在洋葱尖椒上。
用盘子等重一些的物品，把浮在汤面上的洋葱和尖椒压入水中。
然后晾一气后，盖上盖子。泡制3天。
腌制3天的糖醋洋葱。
3天后，把洋葱和尖椒，装到泡菜保鲜盒。不要装汤。
剩余的汤放到锅内烧开，然后充分的冷却。
然后到入洋葱保鲜盒内。这次烧开的糖醋酱油汤，必须晾凉后使用。
然后用重的物品，压住洋葱和尖椒防止附上水面。3天以后就可以食用了。
《糖醋洋葱》完成了~~ 拌饭吃或是烤肉一起吃，也是不错的菜肴。
加油煮妇
洋葱具有辛辣的口味，对人体也有杀菌的作用，适量的食用对于人体还是很有好处的。
1.洋葱味辛辣，中国人吃不惯这个味，但是外国人常会在沙拉里放生洋葱，这是非常好的一种选择，生吃洋葱，会获得更多的健康。并建议，洋葱吃的时候，多配油腻性的食物或肉类，例如牛羊肉。
2.洋葱最适合吃的季节是春夏的时候，这个时候，洋葱刚下来，皮薄，味也不是很辣，营养最丰富。因此，建议在春夏的时候，可以多选择吃洋葱，以此来强壮身体，均衡营养。
3.购买回来的洋葱，如果吃不完，记得不要放在塑料袋里，这样，会提水份，并最终导致腐烂掉。最好是放在通风的，低温和干燥的地方，以增长其寿命。
4.购买的时候，最好是选择紫皮的洋葱，就如买蒜是一样的道理，选择紫的会更营养，味道重，才会更利于强壮。
5.有些人喜欢炒得较硬一点儿的洋葱，不尽然，最好是炒得烂一点，才好，最好有点儿焦。先用小火抽糖，再盖上锅盖保持温度和温度，就可以了。
洋葱的功效与作用
一、利尿排毒
洋葱还含有类黄酮，与降血糖药物甲磺丁脲成分相类似，能在体内生成槲皮甘素，有较强的利尿作用，可防治糖尿病及肾性水肿。糖尿病患者每天食用25～30克洋葱，能起到较好的降低血糖和利尿的作用。
高脂血症患者经常吃洋葱，体内的胆固醇、甘油三酯和脂蛋白水平均会有明显下降。专家认为，常食洋葱可以长期稳定血压，改善血管脆化，对人体动脉血管有很好的保护作用。
三、防癌
洋葱中含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂，它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。
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四川牛锅锅
一说的洋葱，感觉就要哭了。以前每次一切洋葱，那眼睛睁都睁不开，眼泪直流，非要整个潜水的那种眼镜套着才安全。洋葱在很多菜肴里面都是配菜，其实洋葱的营养价值很高，被誉为“菜中皇后”，而且它还能降低血糖、预防癌症，简直神奇。洋葱本身味道也很好吃，口感脆脆的，带着甜味。
怎么吃洋葱最有营养？
洋葱的营养价值很高，所以我们要吃就吃最营养的，洋葱经过加热都会破坏洋葱的营养成分，所以生吃才是最营养的。
直接生吃肯定是不好吃的，下面给大家分享几个营养好吃的洋葱吃法：
一、凉拌洋葱
备料：洋葱、葱、糖、香醋1勺、生抽1勺、香油、白胡椒粉。
买回来的新鲜洋葱放入冰箱，冷藏一下。
然后将洋葱剥去外面的硬、干、烂、脏的层皮不要，然后清洗干净，切成细丝，葱切成葱花备用。
准备一个干净碗，加入糖、香醋、生抽、适量香油和白胡椒粉，搅拌均匀。
然后将搅拌好的调味汁倒入洋葱里面一起搅拌均匀，撒上葱花即可。
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二、洋葱沙拉
备料：洋葱、牛油果、青椒、西红柿、柠檬、盐、胡椒粉、苹果醋。
将所有材料清洗干净。
把洋葱、青椒、西红柿切小块。
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牛油果对切开，去除核和外面的皮，然后切成片。
准备一个干净碗，里面挤入柠檬汁，滴上点橄榄油，加入少许盐和胡椒粉，和适量苹果醋。
然后倒入所有之前切好的材料，一起搅拌均匀。
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三、黑木耳洋葱
备料：黑木耳、洋葱、盐、香醋、香油。
黑木耳用清水清洗干净，撕成小片，用开水焯水一下，捞出过凉水，沥干备用。
洋葱清洗干净，切成丝。
找一个干净碗，碗中加入盐、香醋、香油搅拌均匀。
然后用一个大碗，放入洋葱和黑木耳，再倒入调味汁一起搅拌均匀即可。
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——温馨提示：
其实洋葱生吃做法类似，就是搭配不一样而已，可以根据自己的喜爱去搭配。
洋葱沙拉还可以搭配芒果、猕猴桃等，拌上沙拉酱或番茄酱一起吃。
前面有说过洋葱放冰箱冷藏一下，那样可以让洋葱里面的刺激性物质挥发的慢一些，这样切就不会那么辣眼睛了。洋葱对半切开放水里面浸泡一会，也可以减少刺激性物质上冲。
有皮肤、眼睛、肠胃方面疾病的朋友不能吃洋葱，否则会加重病情哦。
营养丰富的洋葱美味就做好了。虽然洋葱生吃最营养，但是不喜欢生吃的朋友，也可以吃大火快炒一下的洋葱，这样吃起来又有甜味，还有一些脆脆的口感。当然全熟也是可以的，好吃才是重点，美食就是要好吃第一，哈哈。我自己特别喜欢把洋葱切成碎粒，和鸡蛋一起搅拌，然后煎炒熟，特别好吃，有兴趣的朋友可以试试。
（——本文由管吃小尹原创制作，未经授权禁止搬运转载。图片来源于网络，如有侵权，联系删除。）
民以食为天，希望看完本文以后，大家都能做出既营养又好吃的洋葱美食。我是小尹，如果大家觉得有帮助，能学到东西，就赶紧分享给亲朋好友吧。顺便帮我点个关注或赞支持一下。万分感谢！有不同看法和技巧的朋友，欢迎在下方评论区分享给大家一起学习，感谢各位朋友的观看。
管吃小尹
洋葱可以降三高，《炸洋葱圈》我认为不失营养，做法筒单，更容易让人接受。
用料:洋葱，面粉，鸡蛋，胡椒粉，盐。
步骤:1.洋葱切成圈。
2.切好洋葱圈，加适量的胡椒粉和盐拌匀。放置5分钟。
3.准备上面粉，蛋液，面包糠，将洋葱圈逐一沾上(先面粉，蛋液，最后面包糠)。
4.锅中烧热油，中火炸至金黄即可。可配上番茄酱。
小华的私房菜
一般做洋葱大多都是炒着吃，不过凉拌洋葱味道也不错。不信，和我一起试试看！
1.选取1－2个洋葱洗净，切成洋葱丝。
2.拿一个盆，在里面放上清水，加些盐。
3.把切好的洋葱丝放入盆中，呆半个小时左右。（这个目的是：用盐水泡洋葱丝，使洋葱丝不辣，所以可适当多放盐。）
4.半个小时后，把洋葱取出，放入盘中。
5.现在可以搅拌了，放上些醋、糖，适量香油，少量的盐，拌匀后方可食用。
这道凉菜的特点：吃起来酸甜爽口，另外生洋葱中有多种营养物质，这样可以避免熟洋葱中营养的流失！你是否也馋了呢？快试试吧！
许多老年人都有高血压、糖尿病、高血脂、高胆固醇、动脉硬化、血黏度增高等，洋葱对于这些老人具有很好的保健作用。国外一项研究显示，洋葱种植区的居民，高血压患病率为1.7％，明显低于非种植区的5.4％。被欧美等国家称作“蔬菜皇后”。
下面为大家介绍3种食用洋葱的
方法：
方法一：醋泡洋葱 洗净一个洋葱，剥去外皮切成薄片，放到微波炉里加热大约2~3分钟，再将洋葱放到容器里，加入5大汤匙食用醋，然后放在冰箱里。第二天早晨即可食用。每天早餐用这种洋葱佐餐，可有效降低血糖，并使体重减轻。
方法二：用醋泡莴苣叶和洋葱 把洋葱洗净切薄片，再加几片莴苣叶子，然后倒入苹果醋，淹过洋葱即可。这种吃法可以治疗多年的便秘，稳定血压，还能有效改善睡眠。
方法三：洋葱外皮煎水喝 用洋葱外皮煎水喝，或多吃炒洋葱，可减轻眼睛的玻璃体混浊，改善视力。
