说起千叶豆腐，最近几年很是流行，它是种低碳水化合物、高蛋白质，是用大豆蛋白粉为主要材料精制而成。它的特点在于不仅保持了豆腐原本的细嫩，还具有Q劲和爽脆的口感，同时具有超强的汤汁吸收能力，因此深受人们的喜欢。
千叶豆腐的做法很多，煎炒炖煮。。。只要您喜欢，就可吃出千叶豆腐的千种花样，万般风情来。最近家里人迷上了千叶豆腐丝， 这是用千叶豆腐作为主材切成细丝后，放入特制的调味料卤制过的，就如同我们的茶干子、油干子，带有一定的味道。
买回来后切点肉丝，再切点青椒丝， 将它们混搭的炒在一起。千叶豆腐丝Q弹，吃起来很有韧性、青椒清香爽口、肉丝鲜嫩，是道既简单又非常好吃的下饭菜肴，记得多备米饭哟。
【青椒千叶豆腐炒肉丝】 原料： 肉丝 1小碗 青椒 2个 千叶豆腐丝 1小盘 生抽 1勺 油盐 适量 制作：1. 准备好原材料；
2. 肉丝中加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒等调味料拌均匀腌制一下；
3. 热锅凉油， 放入肉丝进去翻炒；
4. 翻炒变色后加入千叶豆腐丝进去翻炒；
5. 翻炒几下后加入适量的生抽进去翻炒；
6. 再加入青椒丝进去翻炒；
7. 微微变色后加入适量的盐调味， 翻炒均匀即可。
小贴士：1.肉丝加入适量的盐等调味料腌制，入底味； 2 先炒肉丝， 变色后加入千叶豆腐丝进去翻炒，加入点生抽调色； 3. 再放入青椒丝翻炒， 变色后加入点盐调味。
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