今天教大家做一道蕨菜炒火腿，喜歡的朋友記得關注收藏哦！
這個季節蕨菜上市，買回的蕨菜泡在清水裡面
取出適量的蕨菜切成小段，裝入盆中備用
煮好的火腿肉切成條裝入碗中備用
配料：蒜瓣6個切片，生薑一小塊切片，5個幹辣椒切段，20粒花椒粒
起鍋燒油7成熱下入配料和火腿一起翻炒，炒至火腿肉香味散出
下入蕨菜大火翻炒2分鐘，加入鹽1小勺，味精一小勺，雞精一小勺即可起鍋裝盤
炒好的蕨菜，味美可口，喜歡的朋友歡迎評論
製作要領：蕨菜買回必須用水浸泡，吃多少取多少，隨時換水，炒至蕨菜時候時間不宜過長，1到2分鐘即可，這樣的蕨菜吃著爽口，如果家中沒火腿肉可以用醃臘肉代替。
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