又到吃野菜的季節,這些美味又營養的野菜錯過又要等一年

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菊花腦,這個好像又有大葉菊花腦和小葉菊花腦之分。不過兩種都不錯,這種野生蔬菜營養豐富、清熱解暑,用來煮湯、涼拌和炒著吃味道都不錯。

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蕨菜,說到蕨菜可能很多人都吃過,而且這東西的膳食纖維含量高,是一種非常美味的野菜。一般清明節的時候會有很多人藉著掃墓的名義專門上山採摘蕨菜。蕨菜不僅好吃,還是治療失眠多夢的好東西。

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九死還魂草是一種多年生直立常綠草本蕨類植物,學名是卷柏,高5~15釐米,莖棕褐色,分枝叢生,扁平狀,淺綠色。它具有極其頑強的抗旱本領。在天氣乾旱的時候,卷柏的小枝就捲起來,縮成一團,以保住體內的水分。一旦得到雨水,氣溫一升高,捲縮的小枝會平展開來,所以叫作“九死還魂草”。

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豬殃殃這種野草生長週期長,從3月到11月一直會生長,而且其生命力和繁殖力很強,常常是一大片一大片的生長,尤其是在農田裡,豬殃殃常常會攀緣農作物而生長,不僅和農作物爭陽光、爭空間及營養物質,且可引起作物倒伏,造成更大的減產,並且影響作物的收割,尤其是對於麥田區有油菜田區更是如此,而且還難以除去,因此也使得許多種地的農民朋友對豬殃殃這種野草痛恨

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香椿:自古以來,香椿就被公認為春季時令名品。香椿含有一種獨特的誘人食慾的特殊香味,有極其豐富的營養價值。清熱解毒,健胃理氣,潤膚明目,殺蟲。主治瘡瘍、脫髮、目赤、肺熱咳嗽等病症。

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豬耳草通常產於農村荒地和菜地邊緣,只要是土壤和水都好的地方,所有這些都是廣泛分佈的。過去,豬耳草有兩種用途,第一種是用作豬飼料,在農村之前,家家戶戶都種牲畜,豬非常喜歡這種綠色飼料。豬耳草的葉子長得像豬耳朵,這就是豬耳草的名字。

不知名野菜

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不知道有朋友們認識它叫什麼嗎?可以教我一下嗎?


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