進入踏青季節的春天
常常在看到有人拿著小鏟子
蹲在路邊戳戳戳
你問他們在搞啥子？
——挖野菜撒！
野菜可涼拌、可炒食、可羹湯
也可曬乾菜、醃鹹菜
風味獨特 ~
如今春光正好
惟美景與美食不可辜負
週末郊遊，賞花+挖野菜
豈不快哉！~
眉山春天常見的野菜有哪些？
快看這份資深吃客
翻山越嶺蒐集來的
一份來自春天的報告
↓↓↓
1. 香 椿
推薦做法：香椿炒雞蛋、涼拌
推薦星級：五顆星
要問大家最想念的家鄉味道是什麼？當然是一碗春梢上的涼拌椿dian。每個春日，在眉山人家的房前屋後，香椿生機勃發，任君採擷。
現在有多少人還記得椿dian炒蛋的味道呢？
2. 折耳根
推薦做法：涼拌折耳根
推薦星級：五顆星
折耳根，也被稱為豬鼻孔，因為菜本身有股腥味，又叫魚腥草。對於這個菜基本上成兩極分化，愛吃的人喜歡得不得了，不愛吃的人碰都不想碰。
3. 蕨菜
推薦做法：蕨菜炒臘肉、涼拌蕨菜
推薦星級：五顆星
春天挖野菜，可不能忘了這有著“山菜之王”之稱的野蕨菜了。在背陰處、水流邊、松樹附近，你都能很輕易找到他們的身影。
4. 野生菌
推薦做法：菌菇湯、炒野菌
推薦星級：四顆星
春日到來，有沒有發覺林間多了一朵朵漂亮的小傘呢？這個季節也很適合找野菌啦，拿回家煮湯或者炒著吃都別有一番風味呢……
PS：野生菌有很多種喲，有的是毒蘑菇……所以，對那些顏色鮮豔、形態特殊和不熟悉的野蘑菇還是敬而遠之吧，不要被它的外表迷惑了哦~
5.薺菜
推薦做法：薺菜餃子、薺菜煎蛋餅
推薦星級：四顆星
“最是薺菜解鄉愁”，春風裡薺菜搖曳的身姿就像母親的身影。每到春天，香氣撲鼻薺菜煎蛋餅，總能輕易打開人的味蕾~
6. 野蔥
推薦做法：野蔥煎蛋
推薦星級：三顆星
小時候和家裡人經常漫山遍野的去扯野蔥，雖然小時候我根本認不到，經常扯些野草草……這個長得就是蔥和蒜的結合體，你一定吃過香蔥炒臘肉或者是香蔥炒雞蛋！
還記得小時候滿山跑
發現這些美味的喜悅與興奮
其實，我們懷念的
不僅僅是這些野菜的味道
也是對童年的追憶~
最後還要提醒大家
野菜雖好，但要做到“三不吃”：
1、不認識的野菜千萬別吃。有些野菜含有劇毒，輕者可出現胸悶、腹脹、嘔吐等症狀，重者可危及生命。
2、受汙染的野菜不要吃。公路旁空氣汙染的野菜容易吸收鉛以及排放的廢水、廢氣，不宜食用。
3、久放的野菜不好吃。野菜最好是現採現吃，久放的野菜不新鮮，且營養成分少，味道差。
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