2018年7月25日，《鰻魚的故事》首次看片在順德潭洲國際會展中心一號館舉行，預示著順德舌尖上
“尋味”又回來了！百道菜帶你體驗舌尖“鰻”妙時刻。3集紀錄片《鰻魚的故事》由中央電視臺紀錄頻道、廣東省鰻魚業協會、順德區委宣傳部、佛山電視臺順德分臺聯合攝製，即將推出，再次講述非同尋常的順德故事。
順德就像一座挖不完的寶藏，內涵豐富又氣質獨特。而順德人的勇氣和魄力也是一直為人所稱道。從《尋味順德》到《鰻魚的故事》，順德人滿是驕傲和期待！我們的順德，總是能做出一些不一樣的內容！
超人氣：《鰻魚的故事》背後有故事
去年，十九大報告提出了實施鄉村振興戰略，其中農業發展質量的提升，農業農村經濟活力的增強，成為了實施鄉村振興的戰略重要組成部分。
而早在1985年，順德就率先探索土池養鰻技術並取得成功，開創了國內土池養鰻的先河。目前，鰻魚已經成為了順德農業的拳頭產品和農業經濟的支柱產業。順德鰻魚產業的發展模式，改變了過去農業產業主要集中在生產環節，而在第二三產業相對弱小的局面，成為了我國實施鄉村振興戰略的重要代表和典範，“鰻魚”已經成為了順德農業的拳頭產品和農業經濟的支柱產業。
隨著紀錄片的推出，順德鰻魚產業也將進入一個嶄新的歷史階段，預示著以鄉村振興為基礎的順德農業新時代的到來，也必將藉此吹響順德區全面貫徹實施鄉村振興計劃的衝鋒號。
超有料：數據帶你認識“中國鰻魚之鄉”
經過業界多年的不懈努力，順德鰻魚養殖面積（含外延面積）已超過6萬畝，年生產能力達6萬噸，帶動產業和附加產值超200億元；同時區內目前已建成大型鰻苗培育場7家，培苗總面積超8萬多平方米，佔全國總培苗面積的16%左右，年培苗能力達1億尾；8家知名鰻魚飼料生產企業，年生產能力達10萬噸；擁有5家世界級的烤鰻加工企業，年生產能力可達2萬噸，佔全省的60%；省級鰻魚行業協會也於2001年落戶順德，會員企業達180多家，形成了鰻苗培育、鰻魚養殖、飼料生產、烤鰻加工和產品出口等完整的鰻魚業產業鏈和行業服務體系，鰻魚產品出口量和出口額均佔全國的五分之一強，形成了全國最重要的鰻魚養殖、加工和出口基地。
超期待：《鰻魚的故事》再掀順德熱
首次看片上，各地市鰻魚產業代表、紀錄片業內大咖、美食家及順德企業代表紛紛組隊而來。他們是重量級的嘉賓和領導，也是對順德發展充滿探討精神的有識之士。
現場由順德廚師協會會長羅福南先生帶隊，展示100道鰻魚菜式，“鰻”妙時刻，一定讓您回味無窮！
而重頭戲莫過於“中國鰻魚之村——勒流稔海”的授牌儀式，以及首次露面的《鰻魚的故事》部分片段，讓我們一起掀開這個期待已久的紀錄片神秘面紗吧！
紀錄片《鰻魚的故事》即將推出
由中央電視臺紀錄頻道、廣東省鰻魚業協會、順德區委宣傳部和佛山電視臺順德分臺聯合攝製的3集紀錄片《鰻魚的故事》即將推出。
順德是“中國鰻魚之鄉”，早在20世紀80年代後期，順德就開創了國內土池養鰻的先河，現在出口的活鰻基本上都是從廣東所出。順德鰻魚烤鰻佔全國的1/3， 產品出口量佔全國的1/5 ，是全國最大的鰻魚養殖、加工和出口基地，其中勒流鎮稔海村鰻魚養殖面積超2.5萬畝，產量佔順德一半，佔廣東33%，佔全國10% 養殖面積和產量在全國村級名列首位，有“中國鰻魚之村”的稱號，這條面積僅6000畝的順德漁村，為全國鰻魚產業貢獻了29億的產值。所以說鰻魚的源頭在中國，而鰻魚故事的主體則在南中國的珠江三角洲。
鰻魚，素有“軟黃金”“海底冬蟲草”之稱，與美食之都區域品牌的融合空間巨大，尤其是國內市場對鰻魚的價值認識越來越高，讓鰻魚搭上“世界美食之都”的快車，不僅將開拓龐大的國內市場，而且更能借助美食走向更廣的全球市場。
然而鰻魚、鰻魚美食及其產業，目前仍然是一個鮮為人知的話題。紀錄片《鰻魚的故事》，將以食物鏈觀察視角，講述鰻魚神秘的生活軌跡、由鰻魚牽起的豐富多彩的各地食俗、關聯全球的養殖生產鏈條，以及由此牽出五味雜陳的人生故事，都將進入《鰻魚的故事》紀實段落當中。
攝製組為《尋味順德》導演團隊，拍攝和追蹤範圍則更具國際視角，拍攝歷時一年多。為了完整展現鰻魚產業發展，導演組遠赴美國、日本，又在國內沿著珠江、閩江、長江一路追尋，拍到鰻苗捕撈、生長的第一手資料，以及許多不為人知的小故事。例如：早在20多年前，順德養鰻人就把來自太平洋阿拉斯加深海的白漁粉引進順德，加工成鰻魚飼料，30多年來，一直從源頭上，嚴格把控著鰻魚的安全性。安全牌，是順德鰻魚“遊”向世界的法寶。
從現場片花可以感受到，整個片子波瀾壯闊而不失精緻，大氣震撼而又香氣四溢。順德鰻魚人在這時代變革中的敢為人先、執著細緻也體現地淋漓盡致。
通過這個片子，將重塑國人對鰻魚的概念，隨著鰻魚作為食材在中國的普及，必將為鰻魚美食的花色開拓出全新空間，增添遠超當下水準和樣態同時適合中國人口味的全新菜品。長期來看，鰻魚食品的逐漸普及，能改變國人的飲食習慣，對國人體質潛能的改善和提升將大有裨益。紀錄片《鰻魚的故事》，將傳遞新的信息、帶動又一次順德美食風潮，進一步增加美食這張城市名片的含金量，又一次得到世界的矚目，為順德產業推廣提供借鑑意義。
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“鰻”懷信心 “魚”躍未來
“中國鰻魚看廣東、廣東鰻魚看順德”。在國際鰻魚市場競爭激烈的大環境下，廣東鰻魚業在變革中創新，實現逆勢飛揚，每年均有60%的鰻魚，遠銷日本、美國、歐盟、俄羅斯、韓國、澳大利亞以及香港等三十多個國家和地區，實現了總體利潤穩步增長，閃耀著“中國鰻魚之鄉”美譽的光輝。
廣東，時刻感受著世界經濟的氣息；
鰻魚人用責任和嚴謹打造著全世界最安全的食品。
“中國第一僑鄉”——台山，這裡得天獨厚的氣候，生機勃勃的土壤，天然純淨的水源，再加上尚不能人工繁殖只能來源於大自然產的鰻苗和科學精細的生態養殖，孕育出了世界上最好的“海底冬蟲草”——鰻魚，更打造出了國家地理標誌保護產品——台山鰻魚。
百公里外的廣東鰻魚行業發源地順德，成為鰻魚加工、物流等總部基地。強大企業實力的支撐、國際一流的設備、科學完善的品質安全控制體系、“公司+基地+標準化”管理模式、精工細作的烘烤、史無前例、嚴謹苛刻的品質檢測，保證著鰻魚產品源頭可控、過程可追、質量有保證。最安全、美味的鰻魚，從廣東走向世界！廣東鰻魚業正以“順德總部+台山養殖基地”的新格局影響著世界。
行業強大，行業協會功不可沒。作為行業協會標杆，廣東鰻魚業協會用全球視野踐行著責任和使命：為200餘家會員企業及時提供信息、集思廣益精準研判市場、依市場需求確保有序流通，驅動產業創新，實現產業高效增值。
隨著人們生活水平的不斷提高，攝取均衡的營養而不造成身體負擔是現代人追求健康的理想，而鰻魚就是含有這種特質的健康營養食品。經由現代的科學分析得知，在它鮮嫩細緻的肉質裡，含有豐富的蛋白質、維生素A、D、E、礦物質以及不飽和脂肪酸DHA/EPA。它能提供人類生長、維持生命所需的營養成分，並提供小孩、成人、年長者每日所需的維生素群。長期食鰻，對於強健體魄、增進活力以及滋補養顏上極有幫助，特別是孕婦與嬰幼兒。
日本人熟知這個道理，冬天吃鰻魚飯驅走嚴寒，夏天則用鰻魚來保養身體。他們尤其注重夏日進補。日本詩人大伴家持曾說過：“鰻鱺對苦夏有益，酷暑時請多品嚐鰻鱺”。他們認為：夏季體力消耗大，必須吃營養豐富的鰻魚補充營養；酷暑中大量喝清涼飲料，導致體內的維生素B被破壞、容易疲勞，多吃鰻魚能補充各種營養和維生素，使人精力充沛。
日本是世界上消費鰻魚最多的國家，平均每人每年消費1000克左右，每年消費10萬噸之多，比世界其他國家消費總和還多。日本向來被視為長壽之國，根據世界衛生組織網站公佈的《2006年世界衛生報告》顯示，日本男女綜合平均壽命為82歲。日本人之所以長壽，日本兒童智商之所以高，與經常吃魚特別是鰻魚有著重要的關係。
為了把鰻魚打造成世界上最安全的食品，中國鰻業界始終把誠信、安全和安心作為企業追求的目標，把食品安全提高到關係整個中國鰻魚產業生死存亡的高度去認識和對待，積極配合檢驗檢疫部門的監管工作，並在國家質檢總局等相關政府部門的指導下建立起了一套科學、完善的質量安全控制體系。從培苗到加工，層層把關，精心養殖，科學管理，做到了“源頭能控制、過程可追溯、質量有保證”，確保了鰻魚既美味營養，又安全安心。就連日本鰻輸入組合理事長都多次公開承認：中國鰻魚是世界上最安全的食品之一。
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