醬香酒說

這個問題我們換個角度看，你認為醬香型白酒應該賣多少錢？茅臺酒這麼貴到底值不值那個錢？都一樣的話郎酒為啥總是不如茅臺？

已逝情殤

酒蟲鑑酒

市面上的醬酒大大不同。同樣存在以次充好，以碎沙酒或者串蒸酒冒充與茅臺酒一樣的情況。

根據酒蟲團隊貴州省赤水河畔醬香型白酒研究中心分類，醬酒可以分為六類：大麴醬香坤沙酒，翻沙酒，碎沙酒，回沙酒，麩曲醬酒，和串蒸酒。根據市面銷售情況，又產生了混合醬酒。實際算是七種醬酒。最好的當然是大麴醬香坤沙酒，這種酒就像是皇冠上的明珠，生產週期最長可達一年，儲存最少四年以上，成本也最高，酒的品質也最高。代表是飛天茅臺，上味酒。翻沙酒代表是茅臺王子酒，碎沙酒代表是茅臺迎賓酒，麩曲醬酒和回沙酒現在較少且不知名。碎沙酒和串蒸酒量很大，大多數茅臺鎮醬酒屬於這個層面。混合醬酒是把兩種或者幾種醬酒混在一起形成的。目前也有許多小品牌是這種酒。除此之外，如果按照地域分，著名的還有四川醬酒，如郎酒等，湖南的武陵醬酒，山東的雲門春醬酒。所以，醬酒很多，但是都不相同。

（關注好酒，關注酒蟲鑑酒）

酒蟲鑑藏

醬香型白酒還是劍指茅臺吧，茅臺醬香型白酒確實不錯，不過就茅臺那尿性太不值得追捧了！飛天茅臺、茅臺王子、賴茅這些醬香型白酒都不錯，喝過習酒的醬香，感覺味道不一樣，就賴茅裡的傳承和傳喜喝的味道都不一樣的！！茅臺鎮其它醬香型白酒也喝過，還是沒有茅臺醬香型的味道！！！原材料和工藝的把控能體現工匠品質，最後是調酒師的勾兌也需要靈魂的攝入才行。

米人利A

肯定是不一樣的，至少最明顯的是價格差距不是一點點，下到幾塊，上到幾千，那醬香白酒為什麼價格差距那麼大呢？

其實酒跟其他東西一樣也是分質量的，看酒質來定價，醬香白酒又分為坤沙酒，粹沙酒，翻沙酒，串酒，品質依次下降。

坤沙酒

坤沙酒是醬香白酒裡酒質最好的，是採用傳統的大麴回沙工藝，歷經一年一個週期，兩次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，再儲存五年時間才會出廠，出酒率低，酒質最好，成本最高，飛天茅臺就是坤沙酒。

粹沙酒

粹沙酒相對於坤沙酒質略差，是原料高粱經過粉碎以後釀的酒，出酒率高，品質一般，醬香稍差，層次感偏弱，一般烤兩三次就能把高粱裡的酒取完，王子酒就是坤沙酒質。

翻沙酒

翻沙酒是採用坤沙酒的酒糟加上新的高粱和曲藥再蒸餾出來的酒，這樣的酒成本低，質量差，但也是純糧酒，迎賓酒就是翻沙酒質。

串酒

市場上最便宜的就應該是串酒了，直接就是坤沙酒糟加上食用酒精蒸餾出來的，出酒率高，質量最差，市場上幾塊十幾塊的就是這個酒。

正宗的坤沙，粹沙，翻沙，都是純糧酒，但是串沙就算不上了，但是相反串沙卻是市場上最多的，因為串沙酒賣的便宜，口感上既有酒精酒的順口，又有糧食酒的香氣，但是醬香淡薄，香氣短暫，容易上頭，所以一般不介意大家經常飲用，所以希望大家在購買醬香白酒的時候多多分析，擦亮眼睛👀。

其實不是說坤沙酒質的酒就一定賣的貴，主要還是有一定的品牌效益，就坤沙散酒在我們茅臺當地其實是不算貴的，你們在市場上買一瓶粹沙酒質的價格可以在我們當地買到好的純糧坤沙酒了，主要是我們茅臺鎮酒的名聲已經是被那些為了利益以次充好的商人做壞了，導致我們這些真正在做純糧好酒的人反而還不被信任。

我是茅臺小王，是一名制酒工人，也是一名醬酒文化愛好者，歡迎大家多多的關注並私信我，帶你們喝到正宗的醬香美酒。

茅酒制酒師

美食坐家明確告訴題主，市面上醬香型白酒肯定不一樣，要不價格差距怎麼那麼大呢，少到幾十元多到幾千幾萬元一瓶的都有。當然，幾十元與幾千幾萬元的醬香型白酒的口感也是完全不一樣的。

醬香型白酒在釀造過程中，也存在勾兌現象，依據不同的工藝，酒的品質分為坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、竄香酒。所謂坤沙酒，是嚴格按照“回沙工藝”即將原料經9次投料、8次發酵、7次取酒，並經過三年以上窖藏才能夠出廠的酒。而碎沙酒和翻沙酒，是將高粱打碎了加在坤沙釀過的酒槽裡面釀造出來的酒，生產週期短，出酒率較高，品質一般，成本低廉。尤其竄香酒，是用坤沙酒第9次蒸煮後丟棄的酒糟加入人們的食用酒精蒸餾之後得到的產品，這種醬香型白酒的質量最差，成本最低，目前市場上一般賣幾元到20多元一瓶的就是這種醬香型白酒。

值得指出的是，“酒鬼”美食坐家也很喜歡喝醬香型白酒，只是囊中羞澀，就經常從市面上選購百十元的醬香型白酒。我可以很負責任地說，如今市面上百十元的醬香型白酒還是有優質的醬香型白酒的。優質醬香型白酒就是好喝不上頭，當然還是得健康喝酒，適量喝酒，才有利於人體健康。

關鍵字: 醬香 醬香白酒 醬香型