酱香酒说

这个问题我们换个角度看，你认为酱香型白酒应该卖多少钱？茅台酒这么贵到底值不值那个钱？都一样的话郎酒为啥总是不如茅台？

已逝情殇

酒虫鉴酒

市面上的酱酒大大不同。同样存在以次充好，以碎沙酒或者串蒸酒冒充与茅台酒一样的情况。

根据酒虫团队贵州省赤水河畔酱香型白酒研究中心分类，酱酒可以分为六类：大曲酱香坤沙酒，翻沙酒，碎沙酒，回沙酒，麸曲酱酒，和串蒸酒。根据市面销售情况，又产生了混合酱酒。实际算是七种酱酒。最好的当然是大曲酱香坤沙酒，这种酒就像是皇冠上的明珠，生产周期最长可达一年，储存最少四年以上，成本也最高，酒的品质也最高。代表是飞天茅台，上味酒。翻沙酒代表是茅台王子酒，碎沙酒代表是茅台迎宾酒，麸曲酱酒和回沙酒现在较少且不知名。碎沙酒和串蒸酒量很大，大多数茅台镇酱酒属于这个层面。混合酱酒是把两种或者几种酱酒混在一起形成的。目前也有许多小品牌是这种酒。除此之外，如果按照地域分，著名的还有四川酱酒，如郎酒等，湖南的武陵酱酒，山东的云门春酱酒。所以，酱酒很多，但是都不相同。

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酒虫鉴藏

酱香型白酒还是剑指茅台吧，茅台酱香型白酒确实不错，不过就茅台那尿性太不值得追捧了！飞天茅台、茅台王子、赖茅这些酱香型白酒都不错，喝过习酒的酱香，感觉味道不一样，就赖茅里的传承和传喜喝的味道都不一样的！！茅台镇其它酱香型白酒也喝过，还是没有茅台酱香型的味道！！！原材料和工艺的把控能体现工匠品质，最后是调酒师的勾兑也需要灵魂的摄入才行。

米人利A

肯定是不一样的，至少最明显的是价格差距不是一点点，下到几块，上到几千，那酱香白酒为什么价格差距那么大呢？

其实酒跟其他东西一样也是分质量的，看酒质来定价，酱香白酒又分为坤沙酒，粹沙酒，翻沙酒，串酒，品质依次下降。

坤沙酒

坤沙酒是酱香白酒里酒质最好的，是采用传统的大曲回沙工艺，历经一年一个周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，再储存五年时间才会出厂，出酒率低，酒质最好，成本最高，飞天茅台就是坤沙酒。

粹沙酒

粹沙酒相对于坤沙酒质略差，是原料高粱经过粉碎以后酿的酒，出酒率高，品质一般，酱香稍差，层次感偏弱，一般烤两三次就能把高粱里的酒取完，王子酒就是坤沙酒质。

翻沙酒

翻沙酒是采用坤沙酒的酒糟加上新的高粱和曲药再蒸馏出来的酒，这样的酒成本低，质量差，但也是纯粮酒，迎宾酒就是翻沙酒质。

串酒

市场上最便宜的就应该是串酒了，直接就是坤沙酒糟加上食用酒精蒸馏出来的，出酒率高，质量最差，市场上几块十几块的就是这个酒。

正宗的坤沙，粹沙，翻沙，都是纯粮酒，但是串沙就算不上了，但是相反串沙却是市场上最多的，因为串沙酒卖的便宜，口感上既有酒精酒的顺口，又有粮食酒的香气，但是酱香淡薄，香气短暂，容易上头，所以一般不介意大家经常饮用，所以希望大家在购买酱香白酒的时候多多分析，擦亮眼睛👀。

其实不是说坤沙酒质的酒就一定卖的贵，主要还是有一定的品牌效益，就坤沙散酒在我们茅台当地其实是不算贵的，你们在市场上买一瓶粹沙酒质的价格可以在我们当地买到好的纯粮坤沙酒了，主要是我们茅台镇酒的名声已经是被那些为了利益以次充好的商人做坏了，导致我们这些真正在做纯粮好酒的人反而还不被信任。

我是茅台小王，是一名制酒工人，也是一名酱酒文化爱好者，欢迎大家多多的关注并私信我，带你们喝到正宗的酱香美酒。

茅酒制酒师

美食坐家明确告诉题主，市面上酱香型白酒肯定不一样，要不价格差距怎么那么大呢，少到几十元多到几千几万元一瓶的都有。当然，几十元与几千几万元的酱香型白酒的口感也是完全不一样的。

酱香型白酒在酿造过程中，也存在勾兑现象，依据不同的工艺，酒的品质分为坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、窜香酒。所谓坤沙酒，是严格按照“回沙工艺”即将原料经9次投料、8次发酵、7次取酒，并经过三年以上窖藏才能够出厂的酒。而碎沙酒和翻沙酒，是将高粱打碎了加在坤沙酿过的酒槽里面酿造出来的酒，生产周期短，出酒率较高，品质一般，成本低廉。尤其窜香酒，是用坤沙酒第9次蒸煮后丢弃的酒糟加入人们的食用酒精蒸馏之后得到的产品，这种酱香型白酒的质量最差，成本最低，目前市场上一般卖几元到20多元一瓶的就是这种酱香型白酒。

值得指出的是，“酒鬼”美食坐家也很喜欢喝酱香型白酒，只是囊中羞涩，就经常从市面上选购百十元的酱香型白酒。我可以很负责任地说，如今市面上百十元的酱香型白酒还是有优质的酱香型白酒的。优质酱香型白酒就是好喝不上头，当然还是得健康喝酒，适量喝酒，才有利于人体健康。

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