頭條微天下
現如今高鐵出行已經特別方便了，還記得以前坐過綠皮火車想要去兩省之間，要坐十幾個小時，甚至還要坐到晚上，現在高鐵出行方便快捷，就不說高鐵有多麼省時間，來說一說在高鐵上帶什麼吃的，既方便又健康吧。
我上大學坐火車的時候，帶的吃的完全是自己，理想當中的野餐食物，有方便麵，麵包，香腸，牛奶，三奶，飲料，真的我們一般在小學或者是初中的時候出去野餐，帶的無非也就是這些食物，但是這些真的健康嗎？對於應對長途旅行來說，確實可以考慮一下，但是高鐵上真的很快，三個省之間不到四個小時就可以到，還需要帶這些垃圾食品嗎？
並不是說，智能坐上高鐵就說明身份尊貴，也並不是說，高鐵上就非要吃一些高大上的東西，只是因為，營養觀念改變了，我們坐高鐵也是一種交通工具，在這種交通工具上吃什麼既方便，又可以達到健康的益處呢，首先應該給大家推薦的，主食類就是壽司，或者是紫菜包飯，當你在不會做的時候可以在，出發地或者是商店裡，買一些紫菜包飯，或者是壽司，現在經濟這麼發達，隨處都可以買到，蔬菜類，可以去蔬菜超市買一些黃瓜，西紅柿生菜，吃就特別好，水，最好選用礦泉水，或者是牛奶酸奶，等奶製品，這裡邊不太提倡喝飲料，因為你飲料的含糖量比較高，對牙齒不好，對血糖不好，對控制總能量更不好。
當然，小小的堅果也是可以選擇的，但是要注意一下堅果當中，雖然含有很多有益的物質，但是油脂類含量也特別高，也要注意量的控制。
高爽
國家註冊營養技師，國家二級公共營養師，中藥學學士
營養百事通
感謝提問，首先說這個話題比較有意思，在高鐵上吃飯，除了可以選擇新鮮的高鐵盒飯（有人要拍磚了），當然還有其他的食物。讓我首先想起來旅途的方便食品，然後因為營養師專業的問題，轉瞬間想到了其中的營養和健康。
大家經常帶的食物：方便麵、麵包、薯片、可樂、雪碧、紅茶、綠茶、水果、堅果、燒雞、鴨脖子等等。可以簡單評價一下：
1️⃣方便麵或方便粉是不方便的時候吃的，而是我們經常在不方便時首先選用的。比如在旅途當中，不論出差或者旅遊，當沒有其他更好的食物時，方便麵、薯片都是可以選擇的。最起碼它們還提供了熱量。但是，在平時我們可選食物非常豐富的時候，上述方便食品就靠邊站了。
2️⃣麵包和單獨包裝的蛋糕是碳水化合物的主要來源，算是最常見的旅途食品，但旅途中有些麵包添加糖或脂肪過多、不是首選品類。蛋黃派之類的蛋糕也是高糖高熱量的食物，不是首選；當然，一些蜂蜜蛋糕、白蛋糕等普通蛋糕還是可以想。方面包、原味麵包、普通的蛋糕都可以選擇，但不是作為唯一食物的，還需要增加蔬菜（比如小西紅柿、小乳瓜）和水果。
3️⃣可樂 雪碧 各種茶飲料，作為飲品，可以提供不可小覷的熱量，但基本沒有其他營養素的攝入。對於一些體重超重、糖尿病、高血脂和脂肪肝的人，甜飲料不到萬不得已不要喝，所謂萬不得已是實在沒有可以喝的飲品或者水。
4️⃣燒雞、鴨脖子是具有風味的蛋白質類食物，不僅提供熱量和蛋白質，也是飽腹感非常強的食物，但需要嚴格關注食品安全，要買真空包裝的保質期內的食品，不建議購買散裝食物。
5️⃣堅果是最有口感的零食，也是大多數人喜聞樂見的美味。只是最常見的核桃也有50%以上的是脂肪，瓜子、腰果、榛子都是熱量高的嚇人。堅果類食物每天推薦15克左右即可，過多則會帶來高熱量的同時引起上火。這主要是因為高蛋白、高脂肪和高膳食纖維的堅果，在消化代謝的過程中需要太多的水和輔酶，否則就容易口舌乾燥或口腔潰瘍。
建議旅途中的食物搭配：
1、麵包、蛋糕——
維生素面包、方面包、品牌的簡易麵包和蛋糕。
2、少量堅果——生的核桃、烘烤的帶殼花生、帶殼榛子、開心果。鹽焗、油炸的堅果不是首選。
3、洗淨的蔬菜——自帶或購買的聖女果或小黃瓜，自己也可以在車上衝洗。根據情況而為，實在條件不允許可以偶爾不吃蔬菜。
4、水果——首選可以輕易去皮的水果，如香蕉、柑橘、蜜柚、荔枝、龍眼。
5、飲品——自備各種茶飲，比如普洱茶、花果茶、烏龍茶、綠茶等等，只需要沖泡就好。
6、動物性食品——
①盒裝牛奶、酸奶（半天時間沒關係，高鐵溫度也不會超過40度，好的酸奶是不會變質的，最多是乳酸菌等細菌繁殖較快導致酸奶過酸或釋出乳清。）
②煮雞蛋、茶葉蛋、鹹鴨蛋，禽蛋比較容易消化和吸收，是最好的蛋白質來源。
③真空包裝的鹽水鴨、醬牛肉、豬手等熟食也可以酌情選擇，但需要控制量。
7、植物蛋白食品——五香薰幹、素雞、千層幹豆腐都可以適量選擇，但顏色鮮豔、口味複雜的豆製品最好不要選。
重點提示的是，旅途中一定注意多飲水，多活動，以減少血液循環減弱引起的血液粘稠，中老年人長時間坐姿容易引起下肢血栓、眩暈、甚至心梗。
營養師於仁文
高鐵上帶什麼吃方便又健康。
我爸年輕時是單位的業務員，業務泛圍涉及大半個中國，那時可沒有高鐵，全是普通火車，俺爸告訴我說他在出差的近20年時間裡（1986年至2002年），那時食物種類也少，但不管任何地方，最乾淨衛生的食物就是方便麵和雞蛋。
言歸正轉，我覺得根據座高鐵的時間不同，可以分好幾種情況：
1、如果你乘坐高鐵時間4個小時以內，我認為都不需要帶食物，如果真的要帶，就帶一些零食吧，如：瓜子、蘋果、黃瓜、西紅柿一類的，因為乘坐高鐵時間短，又是座著不怎麼動，體能消耗也比較少，可以選擇下高鐵時到飯店或家裡再吃飯。
2、如果乘坐高鐵時間在4---8個小時，那就必須要吃一頓飯了，高鐵上有盒飯，價格會小貴一些，你可以選擇吃高鐵出售的飯菜。如果不想吃高鐵提供的飯，可以帶一些雞蛋、麵包、玉米、火腿等一些食物。當然，不得不說的是桶裝方便麵才是最佳的選擇，有熱湯、又有面，配根火腿，加二個熟雞蛋，也是很不錯的豪華套餐。但是前段時間因高鐵上吃泡麵在網上傳的沸沸揚揚，所以，如果你要選擇在高鐵上吃桶裝泡麵最好選擇大家都在吃飯的時候吃比較好。
3、如果你要乘坐高鐵8小時以上，那你就帶一些小零食，如：瓜子、蘋果、雞蛋、麵包等，這些食物你半晌時餓了吃，午餐和晚餐你就到餐車吃吧，因為你要是乘坐高鐵8小時以上了，那你就不要在乎吃飯的幾個錢了，8小時以上的高鐵二等座的車票也要800元左右吧。
人在風上走
跟大家分享一下一般我坐高鐵會帶的食物，來看看營養師高鐵上吃了什麼，也歡迎補充和吐槽。
5月初回老家帶的食物有一個白煮蛋、一個蘋果、一袋炭燒酸奶、一個紫玉米，紫玉米有妙用。
旅途中帶的食物一般會考慮一下幾個方面：
首先，攜帶方便，那種特別佔空間的、或容易壓壞的很麻煩。
另外，要注意飲食衛生，在旅途中吃拉肚子了很糟糕，儘量選簡單少加工的，無包裝熟食類儘量不要帶了，尤其路途比較遠時間長的。
再有，高鐵空間密閉，味道太大的能免最好免了吧，雖然沒人制止（也說不準，前不久不是還有高鐵泡麵事件）。
綜合營養、便攜，一般我會帶的食物包括以下幾類:
主食:麵包或蛋糕，最好獨立包裝，煮玉米。
蛋白質類:煮雞蛋、牛奶或酸奶、豆乾。
水果:洗好的蘋果，橘子，黃瓜(算在水果裡吧)，冬天的話也可能是幾瓣柚子。
不知道大家有沒有這種體會，在火車上想吃點鹹的，偶爾也會帶點小包裝的豆乾。
揭曉玉米的妙用：
玉米是我上次坐高鐵發現的好物，高鐵空間密閉，會有堵耳的現象，每次都困擾著我，據說咀嚼這個動作可以緩解，但是吧我又不喜歡嚼口香糖，正好上次家裡有一根玉米就帶著了，絕對練習咀嚼功能，如果你恰好閒著沒事兒，還能打發時間，看著窗外一粒，一粒，一粒的嚼吧。
如果來不及準備或者沒辦法攜帶太多東西，那就吃高鐵盒飯好了。
作者：王晶 註冊營養師 國家三級公共營養師 中國營養學會會員 跟我一起明明白白做吃貨！更多母嬰健康、靠譜健康科普，歡迎關注！
晶晶姑娘的月光寶盒
這是很多人經常有的困擾，因為高鐵上的便當“既貴又不好吃”，那我們帶一些什麼食物既方便又營養呢？
首先，大家要了解營養豐富的一餐都具備什麼，然後我們再準備。
豐富的一餐應具備複合型碳水化合物、優質蛋白質、適量的脂肪、維生素及礦物質。如果可以的話，最好也含有豐富的膳食纖維，因為高鐵上久坐，多攝入一些膳食纖維有利於促進腸蠕動。
今天，我就推薦幾款搭配給大家：
（1） 雜糧吐司+水果黃瓜+酸奶一杯+培根；
（2） 玉米+堅果+牛奶+蓮霧+豆腐乾；
（3） 八寶粥+聖女果+肉鬆；
（4） 三明治+橙子；
（5） 雜糧餅乾+三文魚色拉。
最後，提醒大家一定要帶水杯或者礦泉水。在高鐵上人很容易就會缺水，建議大家不要等到口渴再喝水，一定要少量多次補水。這裡，我個人不是很建議喝果汁和碳酸飲料的，其不好的地方我就不在這裡細講了。
有什麼問題大家可以在評論區留言，我看到就會回覆的。
以上答案由微糖註冊營養師宋明月老師提供
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微笑面對糖尿病
【2018.1.22 正文字數：578 參謀長 2018-019】
高鐵上環境相比以前的綠皮火車來說，環境好很多，大多數人還會選擇在高鐵上辦公，高鐵上休息，高鐵以速度快著稱，在高鐵上一般也就是能吃一頓飯，所以在高鐵上沒必要帶大魚大肉、米飯、麵條、韭菜盒子之類的；更沒必要選擇高能量、高油炸的薯條、薯片、烤腸、漢堡或者可樂。一方面是純的能量的攝入，營養素及其的少，另一方面過多的攝入會使體重劇增，增加肥胖的幾率。
高鐵中可以選擇一些蔬菜水果，如香蕉、蘋果、橙子、柚子、草莓、芒果、火龍果等。
建議：將水果洗乾淨裝在塑料袋中，或者將水果切成小塊裝在一次性的塑料盒中，在高鐵上直接就可以食用了。在坐車途中如果水果還得處理一下再吃，人有的時候會有懶惰的心理，或者嫌麻煩的心理，食用它的幾率就會少之又少，而且在高鐵上處理水果畢竟沒有在家裡處理好直接吃實際。
可以攜帶一些番茄、黃瓜等蔬菜
常吃番茄可增強小血管功能，預防血管老化，所含“番茄素”能抑制細菌。黃瓜含有的葫蘆素C能提高人體免疫功能，有抗癌作用；黃瓜所含的丙醇二酸能抑制糖類物質轉變為脂肪，有利於肥胖糖友減肥；黃瓜中的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，糖友加餐零食以黃瓜代替澱粉類食物，對血糖幾乎無影響。而且番茄、黃瓜可以生吃，無論家庭主婦還是辦公室白領，都可以輕鬆清理食用。更別說在高鐵上了，只要洗淨就可以吃。
堅果：
現如今混合包裝的原味堅果都是比較推薦的，所以大家在外出的時候可以選擇攜帶獨立小包裝的一兩袋。
參謀長~高爽（國家二級公共營養師、中藥學學士、營養學會會員、營養科普原創作者）
營養海賊團
春節長假來臨，很多小夥伴都計劃好了出去浪，利用美景、美食，來緩解平日工作、學習的壓力。
那麼，去旅遊之前一定少不了旅途食物準備這個環節。但是，很多時候我們會遇到這樣的問題：
不知道買什麼。麵包？餅乾？挑來挑去最後還是選擇了不健康的泡麵；
買錯了。在車上肚子不舒服，拉肚子或者便秘，超尷尬；
買多了。辛辛苦苦採購的食物沒吃完，最後只能又揹回去或扔掉；
買少了。食物準備不夠，遇上堵車、排隊，肚子餓得咕咕叫。
今天狗狗就給大家推薦一份旅途食品清單，給正在打包行李糾結帶什麼食物的你一點參考，為你省錢省事省時間，給旅行留下一個完美的體驗！
關於長途旅行要帶的食物，狗狗採訪了幾位旅遊達人，老司機的經驗告訴我們：
必須滿足食用方便、便於攜帶，還能提供充足能量、均衡營養的原則。
那根據上述原則，有哪些食物是我們可以選擇的呢？
1. 充飢主食
注：即食燕麥片、黑芝麻糊、豆漿記得購買獨立小包裝的；火腿、熟肉、三明治、漢堡包需要冷藏，餅乾、曲奇營養價值不高，所以不推薦。
粗糧麵包等這些主食，攜帶方便，同時也能提供較多熱量，搭配酸奶或牛奶一起，既健康又美味，也不用擔心堵車餓肚子啦~
而且，如果你覺得食之無味，還可以吃點牛肉乾來滿足你對油鹽味道的渴望。
不過要注意的是，如果是自己煮的雞蛋，記得優先把雞蛋消滅，因為路途遙遠、空調悶熱，雞蛋容易變質哦。
2. 解饞零食
注：葵花子、花生、西瓜子、南瓜子氣味重，且油脂含量過高不利於消化，所以不推薦。
水果乾和堅果都是能夠提供較多熱量，且攜帶方便的乾貨，可以帶來良好的飽腹感，還能較長時間維持血糖穩定。
兩者搭配一起，比如大棗加腰果，葡萄乾加核桃，美味又健康，簡直是旅途零食的絕配。
來，先擦擦你的口水。
3. 補水飲品
注：純酒、純咖啡有刺激性不利於休息，所以不推薦。
水就不必多說了吧，火車上翻幾倍價格賣的水，雖然買得起，但想必你也不想花這個冤枉錢，所以一定要帶足夠的水。
另外，牛奶、豆漿這些不僅能提供水分，還能提供一定的能量和營養，一舉兩得！
4. 萬能水果
注：石榴、菠蘿、火龍果體積大攜帶不方便，櫻桃、桂圓、棗、葡萄、芒果、草莓保鮮期短，所以不推薦。
有些小夥伴可能覺得水果需要清洗，吃起來不方便，還特別容易增加行李重量。
但狗狗要告訴你的是，千萬別為了省這點重量就不吃水果，吃水果可是預防旅途便秘的一個好方法！
因為坐車時間長，吃不到新鮮蔬菜，水果可以幫你補充足夠的膳食纖維，促進腸道蠕動，預防便秘。
不僅如此，吃水果還能補充維生素、提供水分，關鍵是又好吃，簡直就是萬能的！
如果怕麻煩，可以按照我們的推薦，選擇體積小的水果，提前清洗，用保鮮袋裝好，也是特別省事兒的。
5. 其它食品
推薦：姜、口香糖
姜和口香糖並不是必不可少的，但關鍵時刻能夠起到意想不到的作用。
比如，出現頭昏、胸悶、噁心的時候，吃點姜就能緩解。
而且，還可以用辣味的姜來緩解想吃辣條的痛苦，這樣就可以避免肚子痛想上廁所，而廁所髒亂差下不去腳的尷尬情況了。
另外，口香糖可以讓我們在旅途中，吃了很多亂七八糟食物又不能刷牙的情況下，保持口腔衛生和清新口氣，還能給人體提供一點糖分。
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維他狗營養家
前幾天坐了高鐵，去的時候直接在車上買的飯，花了55好像，看了一下，是前一天晚上7點左右做出來，保溫到第二天賣出。味道一般，能吃而已。量倒是非常大的，女生兩個人一份吃的飽飽的。回來的時候直接定了外賣，帶點乘務員小姐姐直接拿過來的，感覺得出很新鮮，打開一看，搭配超出想象，味道也很不錯，買的是什麼牛腩，38一份吧。量也很大！
總的來說，高鐵上訂外賣是很好的選擇，味美價廉。帶吃的無非是麵包之類的，泡麵估計這會很少人吃了吧……
wendy091701
高鐵出行方便快捷，已經成了不光是商務人士，也包括大眾旅遊者學生黨的出行必選工具之一了，但是我們光在高鐵上坐著也不舒服，都會想著吃點東西，那麼吃什麼方便又健康呢？
很多人都會買泡麵，其實泡麵很不健康，而且吃泡麵味道很大，高鐵又是很密閉的空間，所以整個車廂裡充斥著泡麵味會很不好受，如果說要選擇什麼方便的還健康的，那可以考慮帶壓縮餅乾，礦泉水，這兩個搭配是最方便最有效的。
有的人有著吃貨本性，那麼可以帶一些堅果類的吃的，便宜的比如瓜子，還可以帶碧根果，杏仁等等，打發時間還很方便攜帶，就是可能會有剝殼的聲音會影響到別的人。然後還有就是可以帶麵包，麵包也是方便有營養的食物，配上盒裝牛奶或者袋裝牛奶，這些都是很好的選擇。
其實洗乾淨的水果也是可以帶的，稍微注意下不要放在行李箱或者行李包的中間或者底部就可以了，主要就是過安檢的時候可能會壓一下，別的情況都還好。水果解渴，有時候也能管飽，還是挺實用的。
愛尚Travel
這個問題問得很實在，的確，出差旅遊難免會坐高鐵。然而高鐵上的食物又是眾所周知的“不好吃、貴、坑”，那麼，我們帶什麼食物上高鐵吃，是比較方便健康的呢？
看到很多人推薦泡麵、鴨脖、蛋糕等，這些食物是典型的高油高糖高熱量，並不健康，也就是讓你在無聊的旅途上過個嘴癮罷了。這裡要推薦一個其他人都沒有推薦過的，真正健康便捷的食物，那就是營養棒類代餐食品。
營養棒也分很多種類，一般都採取的高蛋白、高纖維配方，同時還添加了多種人體必需營養素進去，飽腹感很強，吃一根40克左右的，幾乎可以有持續3-4小時的飽腹感。關鍵是，方便攜帶！隨身帶幾根營養棒，幾乎一整天都不用吃飯了，實在是旅途一族的優質選擇。為了避免做廣告的嫌疑，這裡就不推薦具體品牌了，大家可以去某寶搜索營養棒，會出來很多相關產品的。
但是，可能有的人覺得營養棒吃起來口味太淡了，還是別人吃泡麵吃鴨脖的聞著香，那麼這時候可以選擇一些健康零食，如開心果、葵花籽、葡萄乾、牛肉乾、豆乾等。這些零食相對於薯片、果脯等，還是要健康一些的。如果不嫌重，也可以帶點牛奶酸奶還有水果哦！
