蛋糕和發糕，口感鬆軟，味道香甜，都是寶寶很愛吃的輔食。不過，很多媽媽都跟我說：“做蛋糕時蛋清打發太難了，老是吃發糕寶寶都有點吃膩了”。
今天特別給大家分享一款，怎麼做都不會失敗的手指麵包棒，搓一搓、烤一烤就完成了，哪怕發酵的不是很好，也可以當寶寶的磨牙棒吃哦。
為了更適合給寶寶吃，我特地改良了原先的配方，將食材調整到無糖少油，但味道還是保持了麵包棒特有的奶香味，再撒上些芝麻粉，烤的時候滿屋子的香味，好吃又補鈣、鬆軟適度。用它來鍛鍊寶寶的咀嚼能力，實在是太合適啦。
手指麵包棒
食材：酵母粉1克，食用油5克，芝麻粉10克，高筋麵粉80克，低筋麵粉25克，配方奶65毫升
參考月齡：12個月以上（食材的分量只代表製作量，不代表寶寶的添加量）
提示：適合對本食材不過敏的寶寶
圖文菜譜步驟
準備食材：酵母粉1克，食用油5克，芝麻粉10克，高筋麵粉80克，低筋麵粉25克，配方奶65毫升
1、將酵母粉倒入配方奶中，攪拌均勻，靜置5分鐘。
»靜置5分鐘，可以充分活化酵母。
2、低筋麵粉倒入高筋麵粉中，再倒入活化好的配方奶和食用油。
3、攪拌成絮狀。
4、倒出至揉麵墊，揉至溼軟不粘手。
5、將揉好的麵糰放入碗中，蓋上保鮮膜，放進烤箱，發酵30分鐘。
»我用的烤箱是有發酵功能，用這種方式發酵成功率較高。媽媽們烤箱要是沒有這個功能，也可以用溫水發酵的方式來製作，同樣成功率也很高。溫水發酵方法：在蒸鍋中倒入40度左右的溫水，麵糰放在蒸格上發酵。
6、發酵至兩倍大。
7、將發酵好的麵糰取出，揉出氣體。
»這裡需要媽媽們多揉一會哦，撕開看沒有大氣泡就代表揉麵完成了。
8、將麵糰分成10g左右一個的小劑子，並揉成條形。
»寶媽可以根據自家寶寶的咀嚼能力，來決定大小粗細哦~
9、烤盤鋪上硅油紙，放入搓好的麵包條，蓋上保鮮膜，室溫二次發酵10分鐘。
»手指麵包棒之間要留有足夠的間隙哦，以免烤的時候互相黏連，且大小盡量一致，烘烤時受熱會更均勻。
10、烤箱預熱180度。
11、在發酵好的麵包條表面，噴灑點清水。
»這裡噴清水是為了防止麵包棒烤好後表面開裂~
12、撒上芝麻粉。
13、放入提前預熱好的烤箱中層，上下火180度，烤20分鐘。
14、烤好後，拿出烤盤，冷卻放涼。
»冷卻後裝入密封罐保存，2天內吃完哦~
15、鬆軟可口的手指麵包棒就完成啦~ 微微的奶香加上香酥綿軟的口感， 無論是磨牙期的寶寶還是大月齡的寶寶，拿到手裡都會大口大口的吃起來呢，最重要的是吃得放心呢~
添加要領：
●寶寶吃手指食物時家長一定要陪在身邊，以免寶寶噎到。
●麵包棒烤之前噴水是為了防止開裂，口感更軟一些。
黃媽說：
很多媽媽都會有困惑“為什麼我做的麵包，剛出爐時很軟，沒過一會就乾硬了？”其實這個情況在烘焙裡講是“老化現象”，是因為麵包的水分被大量蒸發了。
黃媽和你說個麵包不發硬的小技巧，就是麵包出爐2分鐘左右，抓緊放到保鮮袋裡，密封保存至冷卻，這樣麵包就不會老化變硬了。
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