與新型冠狀病毒的戰爭還未結束，我們的戰士 —— 免疫力的續航力要持續。
免疫力每個人都有，否則你無法生存。我們生活在一個細菌病毒以及其他有毒有害物質的世界中，你每時每刻都在接觸它們，你能夠健康的活下來，人類的免疫系統發揮了至關重要的作用。同時人類的免疫系統強大與否，攝入的營養是否均衡，數量是否達到，就顯得非常關鍵。
以下小桔為大家整理了一系列提高免疫力的營養物質清單：
01
蛋白質
恩格斯老爺爺曾經說過：“沒有蛋白質就沒有生命。”作為生命的基石，蛋白質是不可缺少的，是人體生長髮育必不可缺的，比如免疫蛋白可以幫助免疫系統擊潰外來的致病因素，可以作為催化劑加速各類生化反應；血紅蛋白可以攜帶、運送氧氣等等。
所以，蛋白質在人體生命活動中，扮演者非常重要的角色。由於人體每天的新陳代謝會消耗很多蛋白質，因此，每天我們都需要從食物中獲取充足的蛋白質來滿足身體正常運轉的需要。
補充蛋白質的食物有很多，如大豆及其製品、瘦肉、雞蛋、魚蝦、牛奶及其製品等，均為優質蛋白質的良好來源。
02
維生素A
早在古埃及時期,人類就懂得動物肝臟可以治癒夜盲症。在我國,早在唐代,孫思邈在醫書《千金方》中就集中記載動物肝有治眼病和夜盲症的作用。
維生素A不僅維持視力功能，還維持和促進免疫功能，維持破骨細胞功能，阻斷植酸干擾促進鐵吸收，調控細胞凋亡抗腫瘤。維生素A原類胡蘿蔔素還是一類重要的抗氧化物質。
如果缺乏維生素A，免疫功能就會受損，感染性疾病的患病率和死亡率增加 。
富含維生素A的食物：動物肝臟、魚肝油等。一些深綠色或橙黃色蔬果，如菠菜、南瓜、胡蘿蔔、柑橘、獼猴桃等，富含的β胡蘿蔔素能夠在人體轉化成維生素A。
03
維生素C
維生素C是人類發現得最晚的一類營養素。因維生素C缺乏而導致的巨大痛苦和無數生命的喪失，才首先換來了人類對維生素C的認識和發現。在1747年，英國軍醫林德在一個偶然的機會發現柑橘和檸檬能防止壞血病。
維生素C是一種天然抗氧化劑，是體內水溶性抗氧化體系的重要成分，能夠維持細胞活性，維持正常的免疫力。
富含維生素C的食物：新鮮蔬果，如西紅柿、西藍花、青菜、草莓、鮮棗、獼猴桃、山楂等。
04
維生素D
曬曬太陽就能合成的維生素——維生素D
我們在曬太陽的時候皮膚下有個叫7-脫氫膽固醇的物質，這個物質就可以在紫外線的照射下來合成維生素D。
研究發現，曬太陽產生的維生素D能有效提高免疫力增強免疫系統，降低流感發生率，預防炎症類疾病，維生素D有助於健康的細胞複製，並且在防止自身免疫性疾病上，比如常見感冒，發揮著很大作用。2010年《美國臨床營養學雜誌》上發表的研究報告顯示：維生素D，有助於降低甲型流感的發病率。
一般來說上午十點、下午四點陽光中紫外線偏低，可避免傷害皮膚，每次曬的時間不超過半小時即可。
05
維生素E
維生素E屬於脂溶性維生素，最早的人工合成產品是1938年被瑞士化學家完成。維持免疫功能：主要是維持T淋巴細胞的功能，可發揮抗腫瘤的作用。
富含維生素E的食物：油脂豐富的種子，如花生、芝麻等:大豆，澱粉類豆子，谷胚，蔬菜，蛋黃，魚類脂肪，動物肝臟，小麥胚芽粉是天然的維生素E倉庫 ：34.9mg/100g 。
06
鐵
鐵維持正常的造血功能，參與體內氧氣的運輸，組織呼吸過程，催化促進β胡蘿蔔素轉化成維生素A。
最重要的是鐵參與維持正常免疫功能，增加吞噬細胞、中性粒細胞的吞噬功能增強機體抗感染能力。
補鐵最好用動物性食品，如紅肉、動物血、動物肝臟等。維生素C有助於鐵的吸收，在補鐵的同時，建議補充富含維生素C的食物。
07
鋅
鋅，廣泛分佈在人體的所有組織和器官中，可以促進T細胞的數量和活力，胸腺細胞的成熟和胸腺上皮功能，正常的鋅水平可以維持正常的免疫力。
富含鋅的食物主要有菌菇類和海產貝類，此外，在核桃、瘦肉、動物肝臟等食物中，鋅的含量也比較豐富。
08
硒
1817年瑞典化學家Berzelius首先發現了元素硒，1979 年中國發表補硒可有效預防人群克山病文章,為硒是人體必需微量元素的確立奠定了基礎。遍佈各組織器官和體液中，保護心血管和心肌健康，維持正常的免疫功能。
富含硒元素的食物：海產品（魚子醬、海參、牡蠣、蛤蜊）、動物內臟（豬腎）。
09
鎂
鎂參與300多種酶促反應，影響生命的方方面面，這麼強大的元素也是免疫系統不可或缺的，它同樣維持著正常的免疫功能。
富含鎂元素的食物：深綠色蔬菜，粗糧、堅果。
10
輔酶Q10
輔酶Q10在1957年被首次發現，隨後便慢慢被製作成各種保健營養品。
輔酶Q10具有很好的抗氧化作用，可清除體內的自由基，保護細胞膜上的各種蛋白，提高免疫力。另外還有抗癌抗疲勞等功效可以保護心臟。
富含輔酶Q10的食物：牛肉、肝臟、沙丁魚、腎臟、花生等。
11
蝦青素
1938年，德國化學家理查德·庫恩(Richard Kuhn)最早從龍蝦體內提取並鑑定出了這種色素，隨後命名蝦青素。
抗氧化功能
作為一種非維生素A原的類胡蘿蔔素，蝦青素在動物體內不能轉變為維生素A，但具有與類胡蘿蔔素相同的抗氧化作用。也是目前自然界中發現的最強抗氧化物質。蝦青素還被譽為“紅色奇蹟”。
蝦青素強大的抗氧化活性是因為能穩定膜的的結構，在水溶性和脂溶性的狀態下都有不錯的清除自由基的能力，關鍵還能在自由基產生前起到阻斷的作用，讓自由基消失於無形之中。
提高免疫力
蝦青素能明顯增強機體局部和全身的免疫能力，這種免疫調節特性與抗氧化性相結合，在防止疾病的發生與傳播中發揮重要作用。實驗表明，類胡蘿蔔素可以減緩由衰老引起的免疫能力下降，提高機體免疫器官功能，增強對惡劣環境的抵抗力。
更重要的是蝦青素能增強體內T細胞的功能，增加嗜中性白細胞、自然殺傷細胞的數目，參與機體細胞免疫；蝦青素還可以增加免疫系統中B細胞的活力，消滅外源入侵的病原體，通過協助產生抗體並提高其他免疫組分的活性發揮作用，如促進免疫球蛋白的產生，增加IgG（免疫球蛋白G）、IgA（免疫球蛋白A）和IgM（免疫球蛋白M）的生成量，增強體液免疫反應能力，提高動物的免疫力。
抗癌作用
蝦青素還對癌細胞增殖有較強的抑制作用，高濃度的蝦青素能殺傷腫瘤細胞。研究發現，蝦青素能有效控制多種癌症。
防曬抗衰老
蝦青素可以有效地猝滅紫外線引起的自由基，防止皮膚光老化，保護皮膚免受紫外線（UVA、UVB）的損害。蝦青素可以防止誘發皮膚癌，延緩細胞衰老。
大多數日本人的膳食中經常有蝦、蟹、各種貝類、三文魚等，他們自覺不自覺地補充了天然蝦青素。
在數十年的持續抗氧化的作用下，日本人健康長壽，以至於也使日本成為全世界最長壽的民族之一。尤其近幾年，蝦青素在日本本土養生保健領域受到了最高的寵愛。
富含蝦青素的食物：藻類、蝦、貝類、蟹、三文魚。
我們不可能通過一種食物獲取所有營養物質，也不能通過一種營養物質提高免疫力，中國居民膳食指南六句話中有五句話告訴我們：
食物多樣，穀類為主
吃動平衡，健康體重
多吃蔬果、奶類大豆
適量吃魚、禽、蛋、瘦肉
少鹽少油、控糖限酒
做到以上5點，我們的免疫力會無時無刻的保護著我們，保護著我們的家人。
肖素榮, 李京東. 蝦青素的特性及應用前景[J]. 中國食物與營養, 2011, 17(5):33-35.
袁超. 蝦青素生產及應用研究進展[J]. 糧食與油脂, v.27;No.221(09):14-16.
《中國居民膳食指南2016》
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