中华上下五千年文化源远流长，其中文学文化、建筑文化、科学文化等等，都曾处于世界领先地位，而今天小编要和大家分享就是五千年沉淀出的博大精深的中华饮食文化。中国自古幅员辽阔，正所谓一方水土养一方人，中国的美食在不同的地方有不同的特色，这种沉淀出来的特色可不是一般外来厨师轻易能学得会的，即使是米其林大厨，在遇到这几道中国菜也有“头疼”的时候！
图1、宝塔肉。宝塔肉是我们的一道极具特色的家常菜，做法也很有考究。尤其是对刀工要求很高。因为宝塔肉的肉是一整块五花肉，不能切断，所以刀工稍有误差就会制作失败，所以米其林大厨在制作这道菜时也会头疼不已。
图2、龙须面。面食其实是全世界都爱吃的食物，只不过龙须面几乎是我国特有的手工面，其他国家的面条都是比较粗的形如意大利面的机器制作面条。龙须面的精华在于拉面的过程，非常消耗体力也非常讲究拉面的手法力度，稍不注意就会拉断，或者出现粗细不均匀的情况，这样的龙须面都是不合格的。要拉出正宗龙须面没个几年的沉淀还真拉不好，更别说米其林大厨了。
图3、文思豆腐。这道菜也是极其讲究刀工的，这文思豆腐采用的可不是老豆腐而是一捏既碎的嫩豆腐，要在这样的豆腐上切成一丝一丝的可不是一般人能做出来的。据说要做文思豆腐要切上千块豆腐才能练成，米其林大厨别说做了，就是看到就都觉做不出来！
图4、三不沾。三不沾是河南安阳和四川自贡的一道传统美食，之所以取名三不沾是因为它不粘盘子、不沾筷子、不沾牙的三不沾特性。原料是鸡蛋、淀粉和水，别小看这简单的原材料，要在过上做出色泽金黄的三不沾比前面三种美食难度更高一个等级。因为难度极大导致连中国都很少有厨师能够做出完美的三不沾，因此不少米其林大厨直呼做不到。
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