在美麗的山西省運城市有一個大家都知道的笑話 就是二八一毛八這個笑話，這個笑話源於他們那邊的 人在做生意的時候跟顧客砍價時候說的話（當然現在已經沒有了）
夏縣古稱安邑，是中華民族的發祥地之一，因奴隸社會第一個王朝——夏朝建都於此而得名，地處華北、西北、中原三大地域連接處的山西省西南端，中條山西麓，南接平陸縣，北鄰聞喜縣、垣曲縣，西連鹽湖區，東隔黃河與河南澠池縣相望。 夏縣國土總面積1352.6平方公里，共有耕地59萬畝，地貌為“七山二川一丘陵”，地理座標為東經111°02′-111°41′和北緯34°55′-35°19′，南同蒲鐵路、候風線、臨夏線、大運、運三高速公路穿境而過。至2012年，夏縣下轄6鎮5鄉、256個村委會、812個自然村，總人口36.57萬，榮獲“國家商品糧基地縣”、“國家優質棉基地縣”、“全國平原綠化先進縣”、“國家蔬菜基地縣”等稱號。
2019年7月，榮獲2019年“中國天然氧吧”創建地區稱號。
關於夏縣的特產也有很多很多 接下來我慢慢給你介紹
泗交黑木耳
泗交黑木耳 是山西省運城市夏縣泗交鎮的特產。泗交鎮黑木耳歷史悠久，早在唐宋時期，就作為貢品，品質好，營養價值豐富，有降血壓、降血脂的特殊功能。泗交黑木耳為國家農產品地理標誌保護產品。泗交鎮位於距夏縣縣城東南27公里的中條山腹地，因地處法河、南河、王家河、寨裡河四河彙集處而得名泗交。森林60餘萬畝，森林覆蓋率達82.8％，夏季平均氣溫比運城市區低9-11℃，泗交優美的自然環境，秀麗的叢林山水，豐富的動植物資源，被譽為“天然氧吧”。
泗交鎮盛產香菇、木耳歷史悠久，早在唐宋時期，就作為貢品，品質好，營養價值豐富，有降血壓、降血脂的特殊功能，是泗交的名牌、名片之一，全鎮共有200餘戶種植香菇、木耳。年產量20000餘公斤，遠銷秦、晉、豫三省。
2013年，夏縣咱老家土特產專業合作社申報的“泗交黑木耳”通過農業部農產品質量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農產品地理標誌登記保護。
山西小酥肉
晉式第二蒸，是山西小酥肉。酥肉是山西的傳統名菜，用豬肋條肉切塊，經過煮、炸、蒸等多道工序烹製而成。《名食掌故》記，永樂二年，明成祖朱棣封其第三子朱高燧為趙王，府內侍女知趙王有喜食烤肉習慣，就選用上好豬肉先煮再蒸後炸，配大蔥、麵醬佐食，深得讚賞。因加入紫蘇調料，稱為“紫蘇肉”。後傳於民間，晉中一帶喚作“香酥肉”，晉南民間宴席多稱“小酥肉”，製法略有變化，將五花肉切小片，拌澱粉雞蛋糊醃製，然後用油炸至金黃色，與炒好的木耳、玉蘭片混合，放入蒸鍋蒸制而成。小酥肉在運城一帶民間宴席多取羊肉製作。而晉城行菜則選用肥豬膘先煮再蒸後炸，稱“紫酥刀背”，是上黨地方傳統菜餚，而其民間多選五花肉先炸再煮後蒸，稱“胡卜肉”，是逢年過節、喜慶婚筵必上的菜餚。長治一帶則改良創新有酥肉芥末粉皮湯，已為當地名吃。全晉會館改良創新有王家小酥肉酸菜魚唇菜，據傳晉商靈石王家主人王謙曾參加康熙六十一年乾清宮“千叟宴”，受御賜龍頭柺杖一把和魚唇菜一道。王謙回鄉後，命家人將魚唇配以山西小酥肉、酸菜烹製，味道極美，成為王家家宴的頭菜。東南亞王氏宗親會客人在全晉會館品嚐此菜，讚不絕口，並留詩紀念“春風走馬汾水邊，豐年留客作清歡。幾回夢裡今非夢，王氏宗親聚太原。”
夏縣板栗
夏縣板栗：以野生為主，具有外形美觀，面有光澤，水分少，易剝皮，出粉率高，肉質細膩，香甜味美，營養價值高等特點。現已大規模人工栽培。
在我們山西 其實有很多地方的美食都是曾經皇室家族品嚐之後所賞賜的名字 關於山西的美食 你還知道哪些呢？歡迎在評論區留言！
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