4月2日，汾酒文化景區杏林品酒遊園活動，汾酒集團董事長李秋喜和與會專家學者向演員揮手致意

如畫的杏林、四溢的酒香、牽牛的牧童、悠揚的古樂、嬉戲的唐裝男女……漫步在清明時節的汾酒文化景區，彷彿回到了一千年前的唐朝，耳畔迴響著“清明時節雨紛紛，路上行人慾斷魂。借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”的千古詩篇……

4月3日，紀念杜牧創作《清明》詩1193週年暨2018春季汾酒文化論壇在山西汾陽杏花村召開，來自全國的唐史專家、詩詞專家、文化歷史學者和媒體記者在清明節前夕走進杏花村汾酒文化景區，穿越千年、夢迴大唐、飲酒賦詩、對話杜牧。

文化為帆 傳承中國酒魂

隨著消費升級迭代、傳統文化復甦、全面深化改革等戰略機遇期的到來，2018年，沉寂多年的中國酒業開始呈現出全面復甦的局面，中國酒類流通協會會長王新國在2018春季全國糖酒會上就曾表態，中國白酒行業正在啟動一個新的“黃金十年”。

眾所周知，汾酒是中國清香型白酒的典型代表，擁有6000年釀造史、1500年成名史、800年蒸餾史和300年品牌史，被譽為“中國白酒產業的奠基者，傳承中國白酒文化的火炬手，中國白酒釀造技藝的教科書和見證中國白酒歷史發展的活化石”。

杏林品酒

擁有深厚的文化底蘊、悠久的釀造歷史和卓越的清香品質，綿延數千年輝煌歷程的汾酒，如何在新的歷史時期，抓住發展機遇，將強大的“文化力”轉化為“營銷力”和“市場力”，推動清香型白酒價值迴歸，推動汾酒重回中國白酒第一陣營，成為汾酒人面對的重大歷史課題。

在剛剛閉幕的2018春季全國糖酒會上，汾酒集團黨委副書記、副董事長、總經理，汾酒股份公司董事長譚忠豹就曾指出：“汾酒的復興之路，必須以文化領航，以渠道助力，將文化打造為核心競爭力的軟件，將渠道打造為核心競爭力的硬件。”

譚忠豹還說道，在當前這樣一個名酒整體復甦向上發展的特殊時刻，我們必須清醒認識到，清香汾酒文化價值迴歸是必然趨勢，引領白酒行業文化價值重構是時代賦予我們汾酒的一項重要的歷史使命。而抓住汾酒的清香品質文化、傳統釀造技藝文化和悠久歷史文化，則是弘揚汾酒文化價值，進一步將文化力轉化為營銷力和市場力的要點。

參觀汾酒老作坊博物館

記者瞭解到，杏花村汾酒共有四次成名史，其中最耳熟能詳的就是唐寶曆元年（公元825年），晚唐大詩人杜牧遊歷山西汾州時，寫下的“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”千古詩篇。膾炙人口的《清明》詩傳唱了千年，也無形中為杏花村汾酒做了千年的生動廣告。

千年詩魂 見證匠心傳承

“根據有關文獻記載，杜牧早年至少曾兩次遊歷汾州，而且在這裡寫了《清明》詩。從詩的意境來看，杜牧的情緒並不高，很有可能是想起了曾在此地做官的曾祖父，觸景生情“欲斷魂”。再從汾陽生產名酒的歷史看，杏花村遺址考古發現早在6000多年前的仰韶時期就有先民在此進行原始釀酒器，其標誌性酒器具就是杏花村遺址發掘的小口尖底甕。考古發掘進一步證實這裡早在商代就已經有了比較發達的文化，在北朝時期更已經生產了上層皇室貴族飲用的“汾清”酒，並且成為宮廷貢酒，近代以來又多次獲得殊榮，特別是獲得了1915的巴拿馬萬國博覽會最高獎——甲等大獎章，更是讓汾酒一舉馳名世界。汾陽杏花村汾酒不僅生產歷史長，而且連續不斷，又是國際名酒，得到盛唐時代偉大詩人杜牧創作的《清明》詩之垂青與讚美是自然無疑的。”陝西師範大學教授、博士生導師、中國唐史學會副會長杜文玉在發言中談到。

杜文玉

復旦大學歷史地理研究中心教授、博士生導師安介生則從地理角度表達了自己的觀點，他說，山西在唐代政治地理中具有關鍵性的地位與影響，幷州地區在唐代實際上是與上京長安、東都洛陽共同構成了唐朝政治地理的樞紐地帶。唐代晉中地區的發展，與當時的水環境，改善及水利建設有著密切的關聯，汾州在當地官員及百姓的努力建設下，同樣溝渠縱橫，水域生態良好。就地域環境的細節而言，唐詩中所提到的“汾陽花”、“杏葉鞍”以及汾州詩人薛能所作“杏花詩”，特別是唐代偉大詩人杜牧的《清明》詩，更能為汾酒以及杏花村早期歷史提供確鑿無疑、很有價值的史實依據。

山西省作家協會會員、文化學者呂世宏發言時說，唐敬宗寶曆元年，杜牧二十三歲，朝中唐敬宗貪玩成性，東部地區河北三鎮割據，上黨劉悟也懷有二心，面對國家內憂外患，杜牧心急如焚。一方面寫了《阿房宮賦》希望勸諫唐敬宗，另一方面寫了《上澤潞劉司徒書》準備勸說劉悟統一河北三鎮。公元825年杜牧壯遊山西，仲春二月從長安出發東行洛陽，去潞州，勸說劉司徒不成功，北上游太原府，南下並汾古道，寫下了《幷州道中》《邊上聞笳三首》等詩歌，途徑汾州寫下了《清明》一詩。我經過三十多年的研究探討，不論是從自然氣候、歷史區位、還是詩人杜牧創作清明詩時間等史證看，杜牧《清明》詩所指之處就是山西汾陽杏花村，且有大量翔實的依據可查。

醉仙樓下酒旗飄

山東省社會科學院歷史所研究員王賽時認為，汾酒是我國釀酒業中獨佔鰲頭的古老品牌，早在北朝時期就已經享譽中華，至今仍然保持著國家級名酒的身份。歷代文人們對汾酒的偏愛以及對汾酒的頌揚，使得汾酒披上了其它名酒所沒有的光彩外衣。唐朝時期的汾酒名之曰“乾和酒”。李肇《唐國史補》卷下列出唐朝名酒17品，其中就提到“河東之乾和”。河東，泛指山西，具體釀造地點在汾陽。除了杜牧以《清明》詩讚美詩人汾酒的前身乾和酒外，其他大詩人也紛紛贊之，如白居易的《白氏長慶集》卷37《偶作寄朗之》就發出了“鬥醲乾釀酒”的吟唱。張籍則寫出“釀酒愛乾和” （詩見《全唐詩》卷384）的詩句。現存敦煌文書中有唐人王敷所著《茶酒論》，其中亦將“劑酒乾和”列為一代名醞。

首都師範大學歷史文化學院教授、博導王永平發言時說，首先否定杜牧是《清明》詩作者的做法是站不住腳的。陳寅恪考證《清明》詩時認為，它所描寫的氣候物象應當是中國北方的景色。其次，1980年以前，杜牧詩實指汾陽杏花村沒有任何爭議，1982年以後由於經濟利益作用，進而對其地望展開考證，並形成了激烈的爭論。至於詩中所言的“杏花村”到底是虛指還是實指，我認為是實指，是指山西汾陽。再次，汾陽杏花村擁有悠久的釀酒歷史，南北朝時期的北齊御酒“汾清”酒，唐宋時期的“乾和”汾酒，以及著名的“羊羔酒”都是杏花村汾酒的前身，吸引了杜牧在內的無數文人墨客。

夢迴唐朝

北京外國語大學中文學院教授、博導石雲濤發言時說道，太原是李唐王朝的龍興之地，長安至太原的驛道，途經汾河谷地，見證了唐代詩歌的興盛發展。裴度、令狐楚、嚴綬等往來於此的高官、名士極多，張籍、劉禹錫、白居易等都曾為此賦詩。晚唐詩人杜牧早年曾有北上游邊的經歷，他當時尚未入仕，走“太原—長安驛道”返長安時，路經汾酒的生產地汾陽，並在這裡向牧童打聽何處有酒家。他的《清明》詩當寫於此次行役途中，反映的心情與《幷州道中》《遊邊》《邊上聞笳三首》《邊上晚秋》相同，都是年輕人為謀求前程奔波道途的落魄心情的寫照。

蘭州財經大學敦煌文化研究所教授高啟安發言時說，世人皆知唐代著名詩人杜牧《清明》詩盛讚的山西杏花村“汾酒”為山西名酒，世之佳釀，歷史悠久。其實在古代絲綢之路上廣為傳播的一味佳釀——“羊羔酒”，就是宋代的汾酒，出產在今汾陽。其流行並馳名，與宋朝開國皇帝趙匡胤大有關係，因宋太祖早年曾在山西一帶遊歷，喜歡飲用山西酒，登基後命令將山西一帶釀酒方作為宮廷法酒，“羊羔酒”因此而成為宋代宮廷法酒之一。直到清代，雍正皇帝仍然密旨年羹堯進貢“羊羔酒”。

共品美酒

綿山研究專家、文化學者杜國華髮言時說，寒食清明節源發地是山西介休綿山，距今已有2670年的歷史。杜牧的曾祖父杜希望曾當過西河郡太守——西河郡便是後來的汾州，是綿山的父母官。唐朝初年民間在寒食清明節掃墓並郊遊的習俗已經蔚成風氣，並引起朝廷的注意。杜牧年輕時，來並汾古道壯遊，寫下了千古絕唱《清明》詩，並促成唐朝的寒食清明節假日增加到七天，這樣官員們可以從容地進行掃墓祭奠之事。

上海大學中文學院教授、中國武則天學會副會長趙劍敏發言時說，通過對杜牧詩文、資料的研究可知，對幷州（太原府）地理、人物、軍事等有著獨到的見解和濃厚的情結，而汾陽則是幷州重要之縣。我認為杜牧《清明》詩中的杏花村指的應是汾陽的杏花村，幷州汾陽的牧童同樣確曾遙指杏花村。

山西省社科院歷史研究所所長、研究員、山西省歷史學會副會長高春平做了總結髮言，他認為：唐朝是中國白酒文化高度發達興盛時期，也是汾酒第二次走向國際市場的巔峰時期，李白、白居易、王勃、杜牧的詩篇在日本、高麗等國達到了“童子解吟”、“胡兒能唱”、朝野喜聞樂見的普及程度。晚唐大詩人杜牧《清明》：“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”的千古絕唱，更讓杏花村汾酒再度揚名中外，成為千古傳頌的贊酒名句。

遊園賞景

高春平認為，明清汾商以汾酒為龍頭產業，杏花村蒸餾酒技藝在國內的廣泛傳播，則要從明朝初年起，主要途徑：一是移民傳播，大批汾酒釀酒技師也跟隨者移民隊伍，分佈到全國18個省，汾酒釀造技藝由此在全國廣為傳播。二是晉商傳播，今天，全國各地歷史較久的白酒產地，往往是晉商雲集之地，有很多地方白酒的前身，就是晉商開設或參與的酒坊。山西人把汾酒技術帶到貴州，生產出了茅臺酒。晉商進入陝西，西鳳酒誕生。晉商到達瀘州，出現了瀘州最老的窖池。由此可見，明清兩朝，晉商構築的汾酒傳播之路，勾畫出了今天中國白酒產業的佈局。

“6000餘年的杏花村遺址史，2000多年的汾陽置縣史，1000多年的杜牧《清明》詩史，100多年的巴拿馬甲等大獎史在中國酒史上空前，獨一無二。我認為均可佐證杏花村汾酒是白酒祖庭，中華酒魂，是唐代偉大詩人杜牧‘牧童遙指杏花村’無需爭辯的地方。”高春平談道。

牧童遙指杏花村

“《清明》詩因汾酒而興，名詩與名酒是密不可分的。白居易曾有詩云‘並汾舊路滿光輝’，李白、杜甫、白居易、李商隱、杜牧等諸多大文豪都曾遊並汾並寫過詩。汾就是汾州，也就是現在的汾陽，他們來汾陽的重要原因就是這裡的杏花村有好酒。汾酒因《清明》詩而名，此詩讓汾酒家喻戶曉，締造了汾酒的一次重要輝煌。為了銘記杜牧《清明》詩給汾酒帶來的偉大貢獻，我們將杜牧正式列為‘汾酒十賢’之一，塑像立碑，永久紀念。”汾酒集團黨委書記、董事長李秋喜表示。

“近年來，不斷有關於杜牧詩中的杏花村到底在哪兒的爭議。我們紀念杜牧不是為了參與這些無謂之爭，而是不想讓杜牧的千古名詩因那些惡意的炒作而蒙羞。的確有不少與杏花村重名的村子，但是其如今以及歷史上有沒有名酒的事實不是幾句話就能改變的。”李秋喜的發言，是表態，也顯示出汾酒的文化自信。他進一步說道：“杜牧是因為美酒而來到杏花村，又因美酒寫的《清明》詩，所以我們有責任讓更多的消費者都能品嚐到杜牧所飲之美酒。只有誠信做事，用心釀酒，弘揚杏花村汾酒所承載的中國酒魂、《清明》詩魂，才算是對杜牧最好的紀念。”