這兩天我變勤快了，晚餐也做菜了，主要是女兒過幾天要開學了，做點女兒喜歡吃的菜，今天晚上吃春餅，下午早早去菜市場買菜，買了春餅，數了一下，共有23張，春餅皮薄如紙，非常有韌性，口感好，另外還買了腿肉、豆芽、白蘿蔔、香豆乾、香菇、香蔥和芹菜，將這些菜清洗乾淨，早早切好，備好，開始炒菜。
腿肉清洗乾淨切片，瘦肉和肥肉分開切，裝盤，先將肥肉倒入鍋裡煸炒出油。
用小火或中火慢慢煸炒出油，將油渣撈出鍋，盛入碗中。
開大火熱油，油燒熱後，放入大蒜末下去煸炒出香味，倒入白蘿蔔、瘦肉、幹香菇下去先翻炒一下。
接著倒入切好的香豆乾下去翻炒。
再將豆芽一起倒入鍋裡翻炒。
加鹽、蠔油下去翻炒入味。
倒入生抽調一下色澤。
炒到所有菜都差不多熟了。
再將芹菜和香蔥倒入鍋裡翻炒，香味飄出，味道調好，盛出一小部份的菜出來。
留一些菜，加入辣椒片下去翻炒，炒成辣味的，給老公吃，將所有菜盛出。
我把餡分成一份辣的，一份不辣的，辣的給老公吃，不辣的給女兒吃，我辣的、不辣都可以吃，春餅攤開，在春餅面上放入適量的餡，餡的量自己調，可多可少，將春餅卷半邊起來，有多餘的兩側往裡折，直接捲起來，就包好了，總共包了23個，餡裡有肉有青菜，餡香、料足，一口咬下去，清脆爽口，還有鮮美的湯汁，味道好吃極了，有飽足感，一家三口吃得飽飽的，都吃撐了。
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