商丘身邊事兒
說到商丘美食，我感覺我還是比較有發言權的。上大學的時候，朋友在商丘上學，週末閒來無事就會坐車去商丘——吃喝玩樂。
值得一提的就是商丘的乾鍋鴨。
乾鍋鴨可謂是商丘的特色美食，香辣可口，開胃下飯，最重要的是分量足，我們6個大漢，一箇中鍋就夠了。現在想想還流口水，然而畢業之後，都各奔東西，已經好幾年沒再吃到過商丘的乾鍋鴨了。
最讓人難以忘懷的還是商院門口的牛肉包子。
實話說，我從來沒吃過咬一口往外滋油的牛肉包子，皮兒薄餡大料子足！商院門口有一家早餐店，店裡除了包子，別的啥都不好吃。我朋友大學3年，吃他家的包子體重從140吃到了220，這家牛肉包子的吸引力可見一斑。
寧陵縣垛子羊肉
商丘寧陵當地的《四大名吃》之一，相傳啊，起源於很600多年前的明朝。做法簡單實在，就是把羊肉先煮爛了，再擠壓在一起，垛起來，吃的時候呢，用刀切成薄片。不過我還是喜歡大口吃肉啊~
這薛湖牛肉水煎包也算是一絕了。
牛肉水煎包也是商丘的傳統名吃，相傳起源於800多年前的北宋。這牛肉水煎包用的都是精粉，麻油，牛肉，粉條，等二十幾種材料製作而成，光中藥都用了十多種。吃起來真的是酥嫩可口，唇齒留香。
擼貨驛站
千牛特
商丘當地有名的特產美食還是比較多的，作為一個從小在商丘長大的來說，對於這些東西可以說是再熟悉不過了，像小時候經常會跟著媽媽去趕會兒，而老家商丘趕會兒也是特別熱鬧的，集市上有各種各樣的美食可以品嚐，每次趕會就是最期盼的時刻。
在集市上，最愛吃的還是那冰糖葫蘆，選用準備好的山楂用竹籤串起來，然後在糖稀鍋裡轉上幾下，再涼放一會兒，一串香甜的冰糖葫蘆就製作成功了，可以說小時候愛吃甜食的孩子對於冰糖葫蘆那是情有獨鍾，現在雖然大了，但是依舊是思念。
除了老家的冰糖葫蘆，還有小時候愛吃的果木碳燒餅，又叫豫東大燒餅，可以說小時候每次放學後，都會和家人吵著鬧著要吃上一個燒餅，那時候家人拗不過，只好給我和妹妹買上一個，一人一半，吃多了晚上晚飯又該不吃了，現在想想可以說都是滿滿的回憶。 商丘人不知道的商丘事
作為一名老商丘縣人，給你說說城裡美食，商丘美食一大部分都在城裡。
催老二家涼皮，必須是催老二家的，配上他家辣椒，保證吃完一碗還想吃，
商丘與眾不同炒拉條，大隅首東紅歌那邊，商丘來說最早的孜然炒拉條，我小時候太就那樣炒。
西關許家糟魚，
酒精廠牛肉餅，吃過的人才知道美味，就是貴！現在在北海小學那
酒精廠綠豆粥，配上他那棗紅色油條，知道的人估計不多，反正現在沒有了
大世界小魚湯配上個油窩窩，絕
馬家煎包，以前馬家煎包最早在大世界正宗圓煎包，那時候最好吃，現在不怎麼樣，吃的人多，面欠火候
紅信刀削麵
北門口沙家包子，配上他那醬唇齒留香，順便說下，我小時候能吃一次吃7個（大包子哦）
燒餅商丘最早最好的是沙家燒餅(跟北關轉盤沙家燴麵是一家)就應為傳人死的太早，失傳了。正宗燒餅是三層，蓋焦脆，瓤軟鹹中，底面勁道。這才是真正的燒餅
楊家刀削麵，小時候的回憶，現在味不咋好了
大有豐醬菜，以前最好的是八寶菜，醬蘿蔔，豆腐乳
第一家刨冰店最好的是？咖喱串！可惜現在不知道去哪了
就那麼多吧，有不足的下面補充
Aressha1
商丘有哪些美食攻略？ 其實商丘的美食真不少，樓主想要做份早餐美食攻略，我就詳細的介紹下:
一、蘇記胡辣湯
位置:新建路與民主路交叉口往南500米路東。 品種:分為牛肉胡辣湯，羊肉胡辣湯，豆漿，八寶粥。大包子，煎包，油餅能有的都有。特點:胡辣湯鮮香撲鼻吃一次讓人忘不了。個人推薦:大包子與胡辣湯，個人偏向於牛肉大包子和牛肉胡辣湯或者配羊肉胡辣湯。油餅和豆漿八寶粥，想吃偏鹹一點有鹹鴨蛋和榨菜可以配一下。
二、㪪湯
位置:長征路與團結路交叉口路北，菜品:㪪湯與蒸餃。特點:獨有口味，沒有吃過sa湯的朋友很值得嘗試一下。我在那邊吃了很多次了，價格實惠，生意火爆，服務態度很好。
三、西口街牛肉煎包
位置:新建路與團結路交叉口往北500米路西，牛肉煎包全是商丘的一大特色了。大部分吃早餐都會選擇牛肉煎包和胡辣湯喝喝，很美味。往北走一點還有油條豆漿。
四、歸德府包子
位置:長征路與平原路交叉口往東300米路北，科技市場旁邊。這家的包子很有特色，皮薄餡鮮，個人比較喜歡，大肉粉絲，馬蜂菜的包子。 品種:各種口味的包子，特有槐花和馬蜂菜包子很值得嘗試。湯類有:雞蛋膏，胡辣湯，豆漿，八寶粥。雞蛋膏特色哦。
(圖片來源於網絡，與文章內容無關)
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會飛的小豬遇上達爾文
商丘是國家歷史文化名城，是中華民族和華夏文明的重要發源地，傳說中三皇中燧人氏生於此葬於此，五帝中炎帝朱襄氏建都於此。今天我們不說歷史或者神話傳說，下面就說說商丘的美食。
【垛子羊肉】
這道菜與我們曾經說過的“高產美食帝王”朱元璋又有淵源，傳說朱元璋喜歡吃羊肉，而且是變著花樣吃，終於有一天御廚們被逼的沒招沒招的了，就想出這麼個主意。把羊整隻用各種香料燉爛，然後剔除骨頭，再以專門容器壓成垛子的形狀，吃的時候用刀切成薄片，可以直接食用，也可以配蘸料，非常的入味。
【高爐燒餅】
燒餅不只是在河南，在很多省份都有人們喜愛，在商丘來個香酥可口的燒餅，最好配上個燴麵，如果能在燒餅裡再夾上面說到的垛子羊肉，那真的是無比滿足的一餐了。
【水激饃】
這個甜點也叫水浸饃，就是把饅頭切條，然後在40度左右溫水中浸泡2到3分鐘，饅頭潤透了就行不用太久。然後放入油鍋中炸至金黃，炸饅頭的同時熬煮等下要用糖汁，饅頭炸好就撈出立刻放入糖汁中翻滾裹勻就可以出鍋了。有點類似是拔絲地瓜的做法，但是糖汁要稀很多，炸好的饃塊外焦裡嫩，甜潤可口。
商丘美食還有太多，比如雞爪麻花、酥梨、水煎包、蝦子燒素、燒雞、哨子湯、糟魚等等不勝枚舉，有機會小夥伴們可以自己去嘗試下哦。
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啞巴美食家
大概說一下吧，魏莊麻糖，水激饃，羊肉湯，郭村燒雞，哨子湯，糟魚，高爐燒餅等等。
魏莊麻糖，在商丘的街頭都可以看到一些中老年人推著三輪車賣麻糖，麻糖表面有一層芝麻，吃起來有點粘牙，但是很脆，特別好吃。
水激饃，商丘地區美食，糖汁裡面有水，加上饃在鍋裡用油炸的時候要放在水裡面激一下，所以叫白激饃。
郭村燒雞，郭村燒雞，秘製的燒雞，佐料採用中藥材加上製作方法比較複雜，郭村燒雞在逢年過節都是送禮的佳品。
哨子湯，商丘市寧陵縣著名美食，母雞湯，豆皮，豆泡，經過很多的佐料熬製，最後再加上哨子和辣椒油，滴點香油，配個燒餅，簡直就是美味。
燒餅，商丘的燒餅跟別的地方不一樣，商丘的高爐燒餅是盤子大小的，而且是用木炭在爐子上烤的，夾幾片牛肉更香。
糟魚，商丘市夏邑縣特產，糟魚製作時鱗片是不用處理的，直接把魚內臟處理乾淨，經過醃製，油炸再燜，最後製作完成。
笑搞
給你介紹一下商丘幾樣代表性的特色美食吧。
【垛子羊肉】做法是將羊肉剃骨，用各種香料燉爛在放到容器中壓成垛子狀，吃的時候切薄片直接吃或沾點調料吃，最正宗就是把羊肉夾在又焦又脆又香的燒餅中，才叫完美。
【水煎包】用麵皮包餡料，下入平底鍋，加稀麵漿煎制，成熟後成片相連，色澤金黃，咬一口外脆裡嫩，口齒留香啊！
【麻糖】粗細均勻，長短一致，芝麻沾滿不露皮，兩端封口不通氣，不僵硬，不粘牙，酥脆，香甜可口。吃這麼多在給您配碗
【哨子湯】小米磨成漿以後，以鮮雞湯、羊油、粉條，加上大料熬製而成。食用時，在碗裡澆上特製的牛肉精哨子和辣椒油，其味鮮美可口、不腥不羶、香而不膩、餘味綿長。 肉菜、主食、湯、甜品都給您配齊了。
東西太多了，介紹不完，自己得花時間慢慢品嚐吧！對於吃貨來說怎麼吃都不胖是最幸福的了！
小明百事通
商丘農村地區十大特色美食：
1.水煎包。在商丘說到水煎包無人不知永城薛湖鎮牛肉水煎包最美味！
2.紅芋糊塗。說起紅芋糊塗如果你的老家來自商丘農村地區那你一定喝過。它是我們小時候我們冬季的美食。在冬天商丘農村地區在大鍋裡剁上幾塊大塊白瓤紅竽，白麵加點玉米麵，冬天來上一碗，暖手暖心，那是我們最享受的美味。
3.細粉丸子和酥嘞菜細粉丸子最有講究了！它有素類綠豆細粉丸子和瘦肉細粉丸子等多種口味。
4. 商丘地道美食之麻葉子。如果再加上糖糕那就更好了
5.糟魚。說到糟魚。我們永城酇城鎮的最地道了！
6.永城、夏邑的sha湯
7.寧陵哨子湯
8.肉盒子
9.爬了猴（爬叉）
10.燒餅或槓子饃
歡迎大家補充……
豫東小年胡
在壹周君記憶中，河南商丘最出名的應該是垛子羊肉和高爐燒餅啦😁，尤其是兩者的完美搭配，想想就是口水之流！
還有商丘人平時吃的最多的早點之一——水煎包，色澤金黃片片相連，咬上一口，外脆裡嫩，配上一碗胡辣湯或是豆粥，不到十塊錢就能吃的飽飽的👌
所以，一個城市最市井的平民美食，往往是外地遊客最看中的“城市味道”！
燒餅作為商丘最有歷史感的小吃，據說早在漢代已經出現，當地人的早餐或許就會是一個燒餅加一碗燴麵，想要奢侈點，才會加上垛子羊肉，所謂的“垛子”，是將羊肉煮熟後擠壓，然後碼成一垛，吃的時候削成薄片。
最早的燒餅都用特製的高爐，果木碳烤的，現在為了省時省力，店家大多會用天然氣，差了點古早味，但品質依然如故，個大芝麻多，入口焦脆香鮮。
在商丘，最出名的是劉家燒餅，它家曾經被評為過“中原特色名吃”。
至於上面提到的水煎包，最有名的自然是每天都食客滿滿的——房記西街口煎包啦！
它家的水煎包外焦裡嫩，開口露餡，咬上一口，酥香滿盈，關鍵是價格還便宜，幾塊錢就能吃個飽。
除了上面提到的胡辣湯，水煎包配上涮羊肚片也不錯，刷上甜麵醬，一個字——爽！
