1993年，僅21歲的陳登旺隻身來到北京，創辦了一家食品加工廠，由此走上食品供應商之路。
文 | 鉛筆道記者 武旭升
汽車緩緩地行駛在北四環外的某條路上，陳登旺下意識地望向窗外，搜索路邊的便利店。5公里外，終於有一家出現在視線之中。
這是2016年年底，陳登旺為131便利店項目做市場調研時的情形。彼時，他經營著一家鮮食生產工廠，但考慮到單做鮮食生產業務單一，而零售行業發展潛力較大，便打算依靠此前的積累，做一家主打鮮食的便利店。
陳登旺在鮮食供應鏈領域已深耕20餘年。項目計劃藉助供應鏈優勢，面向商區白領主推鮮食，如早餐、午餐等。並且，這些鮮食的月更換率為25%，可滿足不同消費者的需求。
2016年12月，131便利店第一家店華文國際店開業。至今其已有32家店在北京落地，SKU累計約2500個，客單價17.5元，單店日營業額9000元。去年8月，項目獲得了來自春曉資本的天使輪投資，金額為4000萬元。
注：陳登旺承諾文中數據無誤，為內容真實性負責。鉛筆道作客觀真實記錄，已備份速記錄音。
單店日營業額9000元
染著銀白色頭髮、身著黑色襯衫，頗具時尚感的陳登旺，是一位資深北漂。1993年，他離開福建老家，隻身來到北京，一頭扎進食品生產領域，一做就是25年。
2016年，他已在北京做了23年的食品供應商，接觸過許多優質的合作伙伴。北京的呷哺呷哺、海底撈、西貝等餐飲店都是他的合作方。
在與他們打交道的過程中，陳登旺發現北京的鮮食終端依然還有開拓空間，尤其是便利店。首先是總量少，“開車在北四環外跑了五公里才發現一家”；其次，商品結構相差無幾，最多就是品牌不一樣，“你賣農夫山泉，我賣康師傅”。
而彼時，他也認識到了工廠只做食品生產業務單一，在競爭中容易落伍。綜合考慮，他計劃依靠供應鏈資源做一家主打鮮食的便利店。
令他自己也沒想到的是，他趕上了新零售風口。2017年，無人超市、智能零售終端相繼進入大眾視野。此外，去年北京嚴管開牆打洞，一些夫妻老婆店不得已關閉，也給連鎖便利店騰出了一部分發展空間。
供應鏈優勢、行業風口、政策紅利… …似乎一切都在為陳登旺的便利店項目鋪路。陳登旺給便利店命名為131，寓意是計劃用“13”年時間打磨“1”個品牌。
131便利店單店投資成本約90萬元。
2016年12月8日，131便利店第一家店華文國際店開業。項目藉助供應鏈優勢主打鮮食品類，用戶畫像為商區白領，客單價17.5元，單店日營業額9000元，最高19000元。
新工廠預計今年年底投產
經過一年多的拓展，至今已有32家店在北京落地。其主要分佈在商業區較密集的北京中軸線以東的朝陽區等區域。早期店面密集佈局一方面便於管理，另一方面可提高覆蓋率，提升品牌知名度。
目前，131便利店有50%的鮮食產品由自己的工廠提供，其餘的由第三方鮮食廠家供應。
但陳登旺的計劃是所有的鮮食產品均自我供應。如此才能保證鮮食月更換率在25%以上，讓消費者能購買到不一樣的食品，與競爭對手形成差異化。
他深知要實現“自給自足”，還需要一個更大的工廠。 為此，項目啟動後不久，他便在河北玉田開建新的鮮食生產工廠，預計今年年底投入使用。
而新工廠之所以建在此地，陳登旺有自己的規劃。未來，他計劃將131便利店覆蓋到北京、天津以及河北省的主要城市。該地到北京、天津都在100公里以內，高速直通，交通便利。
便利店即將進駐的外埠城市團隊已開始考察。陳登旺透露，預計今年該城市將有新店入駐。考慮到項目早期需要嚴格管控，因此，現階段他們只做直營店，暫不接受加盟。
去年8月，項目獲得了來自春曉資本的天使輪投資，資金為4000萬元。A輪融資也已進入籌備期，資金將用於擴充團隊、店面拓展及新工廠建設。未來，團隊小目標是到2020年時能打造700家門店。
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