雖然已經入夏，但是對於喜愛肉食的朋友來說，美味的肉菜依然是一天都不能少的舌尖上的美味。
1、鍋包肉
鍋包肉是一道東北菜，最早是為適應外賓口味，把鹹鮮口味的“焦燒肉條”改成了一道酸甜口味的菜餚。通常將豬裡脊肉切片醃入味，裹上炸漿，下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。成菜色澤金黃，口味酸甜。
2、過油肉
在江蘇、上海、山西和浙江地區都有，色澤金黃鮮豔，味道鹹鮮聞有醋意，質感外軟裡嫩，汁芡適量透明，不薄不厚，稍有明油。
3、小炒肉
湘菜中非常接地氣但美味無比的一道家常菜，香辣美味，肉片鮮美不膩。深受人們喜愛。
4、紅燒肉
最最常見也是最經典的肉菜，紅燒肉的關鍵還是在於火候，好的紅燒肉的口感肥而不膩，軟而有彈性，肉汁鮮美濃郁，醬香濃郁。
5、腐乳肉
紅腐乳的醬香和五花肉的肉香互相結合，誕生了非常濃郁香濃的一種複合口感，超級好吃而不膩，特別適合夏天做。
6、燒白
燒白做出的肉肥而不膩，蒸的軟爛入味，入口即化。吸收了芽菜或梅乾菜的香味，肉味濃郁悠長，而多餘的油脂又豐潤了乾菜，非常好吃。
7、酥肉
酥肉是北方地區非常常見的一種肉菜做法。外酥裡嫩的酥肉可以直接吃，也可以做菜燒湯，非常經典的味道。
8、東坡肉
肉食動物們看見這樣一大塊燉得軟爛香軟的東坡肉，應該都會失去抵抗力吧！顏色漂亮，肥瘦相間的東坡肉滋味濃郁鮮美，吃起來非常帶勁。
9、糖醋排骨
是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的名菜，它選用新鮮豬子排作料，肉質鮮嫩，成萊色澤紅亮油潤。
10、粉蒸肉
米粉的細膩，吸收了多餘的油脂，吸收了肉香的米粉非常香軟好吃。而肉也變得更加香嫩入味。非常健康又好吃的一道肉菜。
11、獅子頭
作為淮揚菜的經典肉菜，味道非常細膩鮮美。斬成肉圓的豬肉鮮美帶勁，混合著其他的蔬菜粒，滋味清新鮮美。
12、回鍋肉
川菜的經典肉菜。熟肉再次回鍋翻炒，油脂進一步被逼出，配合香辣的口感，滋味香濃。
13、豬肉酸菜燉粉條
東北經典燉菜，精華在熱氣騰騰的燉煮過程。酸菜的酸爽讓豬肉鮮美不膩，粉條吸收了湯汁也變得非常香滑。
14、蒜泥白肉
蒜泥和白切肉的搭配，簡單而經典。品質好的豬肉，清蒸白切是最好吃的，搭配醬油蒜泥，豬肉的本味完美呈現。
15、水煮肉
水煮的做法能讓肉片保持鮮嫩滑爽的口感，重口味的湯汁又讓豬肉的口感不會寡淡無味，爽辣香嫩的經典肉菜。
親愛的朋友，這15種經典肉菜你吃過幾種呢？你還有什麼好吃的肉菜美食和大家分享交流呢？
閱讀更多 生活真滋味 的文章
