昨天開始，感覺真正意義上的夏天到來了，陽光並不強烈，甚至更多時候是躲藏在厚重的雲朵裡不露頭，但溼度挺大，有明顯得悶熱感覺。
花兒覺得最明顯的，就是今天早上六點多開始跑步時，沒一會兒衣服就溼漉漉的，髮梢都能感覺到小汗珠了。其實靜坐或者正常走路，這種天氣還是比較舒適的，畢竟早上的溫度才22度，但真正運動起來就熱的多。
天一熱，氣溫一高，家人的食慾就不太好了。像昨天，我問先生晚上想吃什麼，人家回答就想吃冰鎮西瓜，絕對不想米飯炒菜了，熱的吃不下。
想想也是，雖然現在我們出門就開車，還有不怕塞車的地鐵，進入室內就有空調，出門就是各種防曬爽、帽子和遮陽傘，但也正是這些呵護到極限的全方位保護，讓我們的皮膚和身體慢慢失去了對極端溫度的適應能力。很久以前，一把蒲扇就能安然度夏，一頂蚊帳就是夏季裡最奢華的裝備，現在若是僅靠這些就熬過苦夏的人，真是不多了。
先生雖然這麼說，但我可不相信他的鬼話。晚上不吃飯，他肯定做不到，一進門就吃冰鎮瓜，對腸胃也不好。既然對傳統的米飯炒菜沒食慾，但不妨來一份精緻又富含優質營養的西式小拌麵吧。
哈哈，這種叫法，是我母親給其的名字。一開始，我父母對像披薩、意麵這樣的西餐很是反感，但吃過幾次下來，觀念也就變了，尤其是對意麵。首先意麵是用一種硬粒的小麥麵粉混合雞蛋一起做的，具有久煮不碎的特點，而且根根分明，口感順滑勁道，這就讓很多愛吃麵食的人特別喜歡。其次，經常吃意麵的人，都有這樣的感覺：配菜和湯汁都很清爽，香而不膩，無論是經典的番茄肉醬面還是黑胡椒海鮮麵，湯汁醇香，配菜豐富，而調味的香料則多是迷迭香、黑胡椒粉、九層塔等富有異域香氣的香料，別具口感。
最後，一小份意麵，量並不大，不會像我們吃炸醬麵那樣，一個大海碗還不算各種菜碼。精緻的擺盤、食材營養均衡，看著就有食慾，吃的也是一種心情和別樣的感覺。
而這次花兒做的，則是用大家公認的營養水果——牛油果，為主食材，搭配蝦仁和時蔬。我們二人食，準備的意麵一共才100克，每個人一小盤，吃的相當舒服。兩人的量，用一個牛油果就好，每人半個，量剛剛好。
也有一些朋友問過花兒，牛油果除了涼拌，做三明治等，還能怎麼吃？這裡就有一個適宜盛夏的好食譜，趕緊和您分享：
【牛油果蝦仁拌意麵】
需要準備：
青蝦6個
牛油果半個
牛奶適量
小番茄10個
豌豆粒適量
意麵50克
食用油、海鹽、黑胡椒粒、迷迭香
（上述為一人份的量，多人量請翻倍）
做法：
1、牛油果外表黑褐色，果肉微軟，就是成熟了。我們若是一人食的時候，半個牛油果就夠了，對半切開後，把帶核的這一半覆蓋保鮮膜保存起來。
半個牛油果切出來4-5片留著最後拌麵吃，剩餘的則用來做湯汁。
2、喝過牛油果奶昔的人，都忘不了那誘人的味道。
沒錯，牛油果和牛奶、酸奶都很搭。所以我們用剩餘的牛油果和適量牛奶混合，打成糊狀，來做湯汁。
打成糊的時候，建議不要打的很細膩，帶有些許果肉粒的，吃起來更香。
3、在西式的做法中，涼拌的牛油果就是用海鹽和黑胡椒粉拌牛油果塊。
蝦子去皮去蝦線，小番茄對半切開，再準備少許的豌豆粒。
4、平底鍋少油，加入少許油，放入蝦子快速翻炒，炒至變色。
5、保持中火，加入豌豆粒和番茄塊，翻炒均勻。
6、這時候倒入牛油果奶糊，研磨黑胡椒粒和適量海鹽，炒勻。
這個過程很短，也就一分鐘就夠了。
7、這一步其實很靠前的，我在收拾青蝦的時候就開始煮意麵了。水煮沸後放入意麵，大概煮了10分鐘，煮軟後我過了一遍清水。
8、配菜上倒入意麵，拌勻後加入少許的鮮迷迭香即可。沒有可以不放。
【花兒】
國家一級公共營養師
多媒體平臺簽約作者
全球自媒體權威管理機構克勞銳簽約媒體人
健身達人（2017香山50超級越野賽女子組亞軍）
中央電視臺、北京電視臺、陝西電視臺等
多檔美食節目特邀嘉賓
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