等待54342
其實吧，凡是從事簡單並且重複性的工作，時間一長無論誰都產生懈怠的想法。廚師也算是有點兒技術含量的工作，整天對著灶臺，五冬六夏煙燻火，別人坐著你站著，別人吃著你看著，天長日久難免心生厭倦……
有句話叫:幹一行愛一行！“工停口停”，目前的經濟環境不要輕易改行，做生不如做熟。
餐飲業越來越趨向"去廚師化"，很多主打水餃、燒烤、火鍋的餐飲店熱炒菜品基本上都使用成品復熱包。只要會開火，顛勺，擺盤等稍加訓練，人人都能上灶……
綜上所述，先別想三想四咧！保住飯碗活下去，認真幹好現在的工作，凡事多站在老闆的立場想事兒，千萬別拿自己當人！
最後，勸一句:可以改行打工，但千萬別創業、千萬別創業、千萬別創業😷
泉城一爹哋
生活騙了我炒菜，我十六七歲，聽說有個行業可以掙錢還是高工資，包吃包住，而且餐餐都是炒菜、米飯、炒肉片，為了這些我奮不顧身投入到這個行業……用我稚嫩的雙手…握著菜刀鏟勺……總想著我到時候當個廚師多牛逼，多年過去了，我除了廚房我發現我別無去處……除了炒菜我別無他技，熬通宵對我們來說甚至比吃早餐的次數多…… 現在的我傻了，這麼高科技的時代，我只知道炒菜，拿著用高溫換來少的可憐的那點錢，買車買房都成了幻想，
廚師這行業，幹久了
爹媽認為你不孝
總是忙
親友覺得你不親
少有時間來往
朋友覺得你很裝B
叫你吃個飯還得預約
早出晚歸
未婚的以為你有問題
已婚的以為你有外遇
離婚的以為你有目的
其實我們只是
努力讓生活更好
有時候為了生活
有太多的情不得已和太多的委屈。
這個牌子的衣服，有的人是穿不起的，
因為，這個牌子的衣服，要的不是錢
而是我們的青春，
清遠陽山冬瓜雞火鍋
大家好我是廚房裡的麵點師，一個在廚房工作了十年的的麵點師，社會餐飲與廚師的出路，這個問題也是麵點師正在面臨的問題(相信也是大多廚師都面臨的問題)，今天麵點師就分享一下個人的一些觀點，也希望能幫助同樣在廚房奮鬥或者想進入這個行業的朋友
接下來就是麵點師自問自答時間:
1、社會餐飲廚師面臨什麼？
答:
1工作的不穩定
現在是信息時代，酒店老闆可以通過網絡快速的瞭解其他飯店的特色，也可以通過網絡快速的找到想要上班的廚師，
所以現在的廚師競爭壓力很大，
所以現在的廚師要隨時可能面臨，
老闆在某個地方看到別人家的特色菜品，
老闆有可能讓你看一眼照片，或者帶你去吃一頓，然後你回來就必須去沒日沒夜的研究這道菜品是如何做的，做得好老闆口頭表揚一下，做不好可能就會面臨失業
2工資的不穩定
這個問題是現在困擾很多廚師的問題，由於餐飲競爭壓力大，導致很多飯店不掙錢，老闆不掙錢就會拖欠工資甚至直接不給開工資，
這個問題麵點師遇到過三次直接損失進兩萬
第一次麵點師提出辭職，老闆說十五號會把錢打到卡里，然後老闆在麵點師離職的第三天捨棄了經營了三個月的飯店跑路了
(要知道還有半年多房租價值五六十萬，不算各種設備)
而老闆欠我們的工資加起來也才十多萬
第二次麵點師也是經過朋友介紹去了一家飯店，第一個月開支就特別慢，所以麵點師當時就提出辭職，但老闆堅持招到人才能讓我辭職，然而過去半個多月面點師正常去上班發現酒店已經鎖上了，我們報警，警察不來，我們去勞動局裡面工作人員和我們說這需要去法院起訴，我們去法院，法院和我們說被告人找不到，你們這個案子自己撤了吧，剛開始十多個人還齊心協力要討工錢，折騰了半個月最後大家為了生活也都散了
至於第三次也就是現在，趕上疫情老闆以怕我們開業不回去上班為理由把我們工資扣下了，所以現在我們都在等著老闆開業發工資
為什麼現在餐飲難？
看了上面所說的問題，可能有朋友會說，你為什麼不籤勞動合同，現在餐飲行業面臨的最大問題就是百分之八十飯店都沒有合同，如果你想要合同老闆就不會用你，所以你想上班掙錢你就不要去要合同，
也可能說那你為什麼還要做這個行業？
麵點師從小身體不太好，去賣力氣是不可能了
文化水平也不是很高，所以也不可能去做辦公室
而餐飲這個行業雖然苦一點，累一點，但勝在不用出太大的力氣，也不用你有多大的學問(認字即可)而且工資也比一般的職業高一點，所以麵點師一直再堅持，
其實麵點師也面臨過轉行，自己開店創業，但最後還是回來了，
但我相信生活會越來越好，而麵點師也在重新考慮創業，
在此也希望看到這篇文章的朋友生活越來越順，錢越掙越多
{!-- PGC_COMMODITY:{"commodity_id": "3350088877243279083"} --} 廚房裡的麵點師
任何一個行業都有自己行業內優秀的佼佼者！
先來說說大部分廚師的想法：——大多數的廚師認為給別人打工都是用最辛苦的汗水而換來了不匹配的報酬！因為廚師沒有提成，沒有獎金。只有一眼看的到頭的死工資。死工資也就罷了！關鍵廚師的穩定性實在不高，生意好了，老闆高興，廚師不高興(工作太累）——生意不好了，老闆不高興，廚師更不高興(面臨著每天捱罵，找事，甚至失業的準備）所以廚師真的很難！也很苦T﹏T。。。再說自己單幹，也不好乾。現在是萬民創業的時代，大多數創業的首選就是餐飲，都認為餐飲行業投資小，回報大。所以自己單幹的話，競爭太大，再者說來：房租如雨後新筍般遲遲不下，廚師本身掙不了多少錢，想有一家屬於自己的店鋪也不是易事！當然！這只是大部分廚師的活法，
也有少部分廚師混的風生水起！【有的憑藉自己傲視群雄的技術！有的憑藉自己無與倫比的人脈】所以，無論那一個行業，有的在金字塔尖，有的在金子塔底。如果你想往上爬，你要付出更多的努力！想要練就絕世武功，就要忍受常人難以忍受的痛！所以加油吧騷年！＾０＾~祝你成功！
鋼筆小新
首先你這個問題是好多做廚師心裡想的。廚師這個工作穩定性和確定性太差，特別是社會餐飲，小老闆本來資金不太雄厚，是想開店賺錢的，當生意不好的時候。心裡著急，第一個想到的是應為菜不好，換廚師。這種心態其實也可以理解，但是其實一個店生意好壞不一定全是廚師的問題。這樣可想而知廚師的工作穩定性很差，特別這次的疫情，廚師估計是這次疫情下失業人數最多的一種工種了。三番五次下來好多廚師感覺很迷茫，都會產生不想做這個行當。在這次的疫情下，我個人估計全國有1/3的廚師會改行找新的出路。
其實，我覺得不管做什麼，以下幾點你必須要牢記：
一）首先你要先學會反思自己有沒有問題，自己夠不夠努力，自己在這個專業領域中是走在那個位置，是頂端，上游，中游，還打下游。
二）靜下心來想想，你除了現在這個技能以外是不是還會其他技能，或是有沒有耐心重新開始學點什麼，心裡有沒有做好一切從零開始，這是需要一定的時間和更加的努力。
三）還有你要想好目前的情況是否有時間或有條件讓你重新開始的可能。
如果以上幾點你覺得沒問題，而你也有這種破斧沉舟的決定。那你一定會找到其他的出路。如果還沒有的話。我勸你還是在目前的情況下對自己的技能更加精益求精，365行，行行出狀元。每一個行業都有出類拔萃的人才。世上沒有最差的行當，只有最差的人。
L上帝之手
大家好！我是嫕馧姐姐。
一個人一輩子如果能做自己喜歡的事情，那是最幸福的！但是很多人自己不喜歡眼前的事，但是不得已還得為之。l
廚師也一樣，很討厭廚師的這種節奏，但是不知道有沒有出路。我感覺一個人如果不喜歡自己所做的工作，那麼這個工作一定做不好！
至於除了廚師之外再有沒有出路，答案在自己身上。那就要看你的膽量和氣魄了！所以，是否還有出路，答案在你自己身上。
一個人安靜下來的時候，好好剖析一下自己：也就是說要稱一下自己幾斤幾兩重，分析一下自己的優勢和短板，合理地安排自己的人生。
願每個人都能擁有幸福人生！
嫕馧姐姐
你這個問題是廚師行業多數人的問題，餐飲行業這幾年越來越不好做，對社會酒樓老闆的壓力很大，老闆們又會把壓力轉加到廚師身上。廚師的壓力更大。酒樓效益一出現波動影響最大的就是廚師，造成工作不穩定，其實一個店的生意不好，廚師是有原因的，但是絕對不是主要原因，現在有些老闆生意不好沒有第一時間去分析原因直接就換廚師這是很多廚師們很奮慨，廚師行業是個需要時間去打磨技術的行業，據我瞭解餐飲行業裡，二十年裡工資增長最慢的就是廚師，更有甚者幹了十幾年的炒菜師傅整不過20多歲的前廳小男孩，小女孩，是他們心中落差太大，感覺這行沒有出路了，選擇了改行，說句實話在話，現在大多數老闆都是注重營銷，但是生意不好時第一件事情說的往往是菜品不好，遇到這樣老闆多了自然而然就想不做了改行了，人性使然無可厚非。
但是大家要記住那個行業都一樣浮誇過後會迴歸本質，餐飲行業味道才是本質和基礎別的都是錦上添花的事，沒有味道的菜品，像人沒有靈魂一樣，那個廚師不是在這行十年二十年的堅守才有了對菜品的熟悉和掌握，每個廚師都非常愛他們的行業，要不也不能用這麼久去堅守一個行業，據我觀察餐飲迴歸本質的時候不會太遠了，大家再堅持一下打磨自己的功底春天不久就會到來，同時我想說的是有機會能創業就更好了，但是創業儘量不要改行，因為做熟不做生這是行業規矩，還因為你們是廚師也最懂廚師，更有機會把店做成功，最後祝你們不管做什麼樣的決定都能取得成功！
小龍與你聊餐飲
你好，很高興回答你的問題。
首先廚師是以烹飪為職業。一名合格的廚師，有精細的刀功，有對味道精準的定位，有對火候得當的掌握，有一定的美學審判，有一定的文化知識，有一定的職業素養。
在國內現代社會中，普通餐飲行業廚師的工資待遇一般不高，福利待遇低下，沒有五險一金，在日後養老和生病都要自己掏腰包。工作環境不好，上班連續站幾個鍾，還要受油煙燻、熱火烤，所以導致國內很多廚師開始逐漸厭倦社會餐飲的工作崗位。
如果你手藝比較高超，也有一定的文化基礎，我給你以下的出路建議：
1.進去餐飲培訓機構，擔任指導老師。
2.自己開設私房菜館，營造一些自己喜歡的工作氛圍。
3.到國外一些餐飲場所擔任廚師。
4.轉型輕飲食。
5.棄暗投明，放下廚技，另找工作。
以上是我的建議，希望能對你有所啟發。
掌上美食安瑞
有的。不喜歡社會餐飲的節奏是因為隨堂點餐用餐時間集中，一到飯點單子單子橫飛，客人催菜，真能把人搞出因髒病😂。廚師弟兄們辛苦了！如果不喜歡現在的節奏可以找一份單位食堂的工作，單位食堂用餐時間固定，菜品可以提前製作，比社會餐飲的節奏慢很多。 或者可以加入自媒體大軍，在網上教做菜，發視頻賺收益。有幾位大咖做的也不錯，可以借鑑。或開一傢俬房菜，只接待少量幾桌。 但必須有自己特色。還可加工半成品，將菜品主、輔料加工成半成品，真空包裝出售。 這個項目較上幾個風險大一些，僅供參考。 希望有幫助
Mr李的生活日誌
大家好，我是川湘小廚，以我的經驗來判斷你嗎？大家好我這個回答是這樣的，限幾年，這個餐飲業不景氣，做廚師也是非常的難，曬一個每天看老闆的臉色和天天在廚房油煙一種嗯嗯，熱火朝天，這個工作是我們這了這麼多年最不願意做的一個，但是為了家庭，為了生活，為了上有老下有小，沒辦法，只有做這樣工作，為此，未來的出路呢，我就是有一個考慮，就是現在互聯網時代，我們是不是能夠考慮一下做線上和線下？做一下這個自媒體，發了個短視頻，發費你自己的技術發揮你自己的那個餐飲領域，這個長處，那個平臺合作合作共贏
