冯丫头500
在家就能学。会和面就行，不会和面也行，两种做法。
1·不和面法：面粉适量，比如说，适量就是你家3口人，用吃面条的二碗，舀一碗面，先加一碗水，搅拌，在接着加第二碗，加第二碗水时，边加边看情况，搅成略稀的面糊状，让醒半天，上锅蒸。这是懒面皮做法。
2·洗面皮法：和块面，醒好，在盆子里像洗衣服一样搓洗，边洗边换盆，将洗好的面水倒入一个盆沉淀，一直洗到面成一小坨，没有面水为止。将面水静置几小时，上面的清水倒掉，就可以上锅蒸。
蒸熟了，调水水，辣子油一搅，美！！
陕西农村还有一种调法，西红柿汤汤调面水，可以试下，味道美滴很。
蔓草女子
面皮怎么做？
小狮子来告诉你面皮做法，超级简单！首先我们只需要准备面粉，以及淀粉再加一些盐就可以了。
那么具体做法是什么呢？
第一步，我们将面粉和淀粉放入小盆中倒入清水搅开成稀面糊状，然后用勺子呢边压边脚之后静置十分钟等到面粉完全吸收水分之后。并且，面糊里边没有小疙瘩的时候进行过滤，把那些小疙瘩全部给过滤掉。
第二步，我们取两个盘子，将盘子里面抹上一层薄薄的油盛两勺面糊倒入盆子中转动盘子将盘子均匀的覆盖上一层面糊。
第三步，我们将锅中烧开一些水，把我们连面带盆整个的放进去。当盆子中的面糊凝固并且鼓起大泡的时候就可以取出来了，把它揭下来放到另一个盆子上。这时候要注意了，最好在这个面皮上再刷上一层油，我们再做的时候往上放就不会粘连起来了。
之后做出来的面皮把它切好切成你想要的形状宽的细的都可以把它放入盆中加上1些胡萝卜丝黄瓜丝，再加上调味品就可以吃了。
河东食吼
面皮的作法并不难，我最近这段时间闲在家里，也尝试过几次做面皮。用到了两种方法，都挺成功，做出来的面皮筋道柔软，完全不输小吃店里的。
一种是洗面凉皮的做法。
洗面凉皮的做法是很多人都喜欢采用的方法，这个方法花费的时间要长一些，用这种做法除了能做出面皮，还能吃到筋道的面筋。
首先是和面。面粉中加入少许盐，让后多次少量往面粉中加水，先搅拌成面絮，然后再下手和成一个稍微硬一些的面团，盖上保鲜膜饧半个小时左右。
然后在面粉中加入多一些的水，像洗衣服一样地洗面，等到面水浑浊了换水，把洗面留下的水倒入一个大些的容器中。
重复多次洗面，直到洗面的水清澈为止，最后形成的那块面团就是面筋。面筋可以蒸熟凉拌吃，也可以在拌凉皮时加入进去。
收集起来多次洗面的水需要长一些的时间沉淀，沉淀之后，把上面的清水倒掉，只留下面部分面糊，这部分就是用来制作面皮的。
把面糊盛入刷了油的面皮工具中，放入锅中蒸熟，等面皮鼓起大泡时取出，自然晾凉或者放入冷水中让它快速冷却。
依次做好所有的面皮，面皮重叠摆放时，每一层中间要抹上食用油防粘。这样做出来的面皮筋道爽滑。切成条凉拌就可以食用了。
还有一种不用洗面的方法。
这种方法做出来的面皮也一样好吃，只是不洗面的话没有面筋，但优点是更节省时间。
面粉中加入少许盐、少许食用碱（也可以不加），再加入清水搅拌成面糊，面粉和水的比例大概是1：2，和好的面糊饧一会就可以制作面皮了。
制作方法和洗面面皮是一样的，每做一张面皮的时候都要把面糊再次搅拌均匀。
学习制作面皮的地方很多，根据自己的实际需要选择。
制作面皮很多地方都可以学习，如果只是自己家里吃的话，很多制作美食的APP都能查询到，很多短视频平台也有详细的制作方法。我在今日头条、西瓜视频也有这两种面皮的制作方法，而且第一种方法我改进了一下，更加节约时间，不用等待，洗完就能做。
如果你是想开小吃店的话，可以找专门培训小吃的地方去学习一下，毕竟他们对于商业，无论是制作方法还是调料配制都更专业一些。
总之，中国的饮食文化博大精深，面皮的种类有很多，各地制作方法也不尽相同，可以根据自己的需要选择适合的制作方式，选择适合自己的学习途径。
希望我的回答对你有所帮助，如果朋友们有更多制作美食的创意和想法，也欢迎留言、评论，同时欢迎到我的视频主页交流，谢谢！
如兰馨香
原料：水适量、普通面粉500克、盐3克
需要准备的工具：一个大盆（和面、冷却面皮用），一口大锅（盛放好几次的洗面水用），敞口的炒锅一口（隔水煮面皮用），细网的筛子一个、汤勺一个、稍大点的平底不锈钢盘子两个、防热夹子一个、油刷一把。
步骤/方法
1
1.在一斤面粉里加入三克左右的盐，兑上凉水和面。面可以和得硬一点。
2
2.将面团醒十多分钟。
3
3.找个大点的盆，倒入一点凉水，不要没过面团，在面团一半的位置为宜，开始洗面。就是在水里揉面。
4
4.揉到面水很浑浊了就换一盆水，之前洗面留下的水不要倒掉，统统倒入一个大锅里留好了。过会儿还能派上用场呢。
5.面在水里洗上四、五遍就可以了，留下的是有点发黄的面筋，盆里是雪白的洗面水。洗好的面筋可以蒸也可以煮，蒸的有蜂窝，煮的劲道。我喜欢煮的，小时候奶奶总煮面筋，炒着吃、拌着吃都美味。煮面筋的方法很简单,面筋直接放水里煮，水开后大火煮十多分钟即可。
6.洗面的水放在一个大锅里沉淀三四个小时，其间不要随意碰它。
7.沉淀后的洗面水，上面的水是清的，面粉都沉淀到盆下了。把上面的清水倒掉。然后用勺子将沉在盆底的面搅匀，把面水用筛子过一遍，筛掉面水里的面疙瘩。
8.留下没有杂质的面水。
9.准备两个平底的不锈钢盘子替换着用。在每个盘子上刷一层薄薄的熟油。（熟油就是把炒菜用的油烧热后放凉）
10.在平盘里倒一勺面水，放入已经烧开水的锅中，盖上锅盖隔水煮三分钟左右，面皮的薄厚自己掌握。
11.把已经蒸好的面皮连盘子一起放到凉水盆里，让面皮冷却一点。这个时候可以把另一个盘子刷油倒入面水放到入锅蒸。
12.面皮稍凉后可从盘中揭下。蒸好的面皮是半透明的，很有韧性。
13.在每层蒸好的面皮上图上熟油，防止面皮之间粘连。
14.把做好的面皮放在一起。
拌凉皮需要的佐料：醋、酱油、香油
大料花椒水（取二十多粒花椒和一朵大料用水烧开后，放凉后备用）
蒜姜水（蒜和姜切成末，用开水冲一下）
辣椒油（锅里放入油，油热后放入白芝麻和辣椒面喷出香味后关火）
需要的辅料：煮熟的绿豆芽、切好的黄瓜丝、香菜末、煮好的面筋切成小丁。
将辅料和切好的面皮放到碗中根据自己的洗好放入佐料拌匀后就可以享用啦~
小晓子
方法很简单的！我给你说怎么做
1、面粉里面加入淀粉、小苏打
2、加点水
3、搅拌均匀成面糊状就可以
4、在平底盘抹上一层油
5、把面糊倒进去
6、放蒸锅里蒸五分钟就OK啦！[呲牙][呲牙]
蓝小黑美食
准备吧面揉成团，在倒入水不停的揉洗，吧面洗的剩一点了. 剩余的就是面筋。吧洗好的面水沉淀半天，倒掉上面多余的水，剩下的就可以制作面皮了。。写的简单，如有不会可以联系我。
用户bbayxl1125
按照视频的步骤快来试试吧
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金手指头
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